Macchina solitamente posizionata su una piattaforma in acciaio inox, che facilita lo scarico e l'alimentazione alla successiva macchina della linea. È dotata di un albero con palette fissate da un giunto conico anziché da viti e di un coperchio apribile per un facile accesso alla vasca di miscelazione, munito di interruttore di sicurezza. È disponibile anche una versione con vuoto totale.
La vite di estrusione lavora a bassa velocità (25 giri/min) garantendo una lavorazione delicata del prodotto e di conseguenza una maggiore qualità della pasta. Il formato della pasta può essere modificato rapidamente, grazie al cambio automatico dello stampo.
Struttura interamente in acciaio inox. La pulizia e la manutenzione di GEA xTru Fresh sono facilitate dall'estrazione automatica della vite di estrusione.
Può essere dotata di una taglierina per il taglio obliquo (penne) o ortogonale (tubetti).
Sia il cilindro di estrusione che le teste sono dotate di un circuito di raffreddamento/riscaldamento per il controllo della temperatura.
Prestazioni della macchina
- Capacità: 80-3100 kg/h
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