Le vasche di salatura e di indurimento di GEA possono essere personalizzate per soddisfare le esigenze di lavorazione di un'ampia gamma di tipi e dimensioni di formaggi e ogni capacità produttiva. Siamo inoltre in grado di configurare sistemi su due o più livelli per ridurre l'ingombro quando lo spazio è prezioso.
Le vasche di salatura e di indurimento di GEA sono realizzate con pompe centrifughe e scambiatori di calore a piastre per riciclare l'acqua di salatura e di raffreddamento e per recuperare le soluzioni detergenti dopo il ciclo di pulizia.
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Vasche di indurimento
Un sistema completo include un modulo iniziale che alloggia il motore per il trasferimento dei prodotti attraverso la vasca, una serie di vasche centrali di 4 m, riempite di acqua fredda, attraverso le quali sono trasportati i formaggi e un modulo finale che include il nastro di estrazione per la rimozione dei formaggi raffreddati. La lunghezza t...
Vasche di salatura
Le vasche di salatura sono utilizzate per aggiungere il sale ai formaggi a pasta filata durante la fase finale di raffreddamento.
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Approfondimenti GEA
L'equazione dell'acqua
In tutta Europa, la siccità è una realtà ricorrente – e non è più limitata al sud. Sebbene la disponibilità idrica influenzi sempre più la scelta della sede delle industrie, il suo valore è determinato dal contesto locale. Esistono molte soluzioni tecnologiche per garantire l'efficienza idrica nei processi industriali, ma anche l'ubicazione, il fabbisogno energetico e altri fattori rivestono un ruolo fondamentale.
