Freeze dryer

Che si tratti di prodotti alimentari e bevande o ingredienti funzionali, la competenza di GEA negli impianti di liofilizzazione è senza pari. Sulla base di decenni di esperienza costruiamo e forniamo impianti di liofilizzazione che soddisfano i regolamenti, le normative e i requisiti specifici delle singole industrie.
La liofilizzazione è l'essiccazione sotto vuoto di un prodotto già congelato al di sotto del punto triplo. Il vuoto consente un processo di sublimazione che facilita la trasformazione diretta del ghiaccio in vapore senza stadio liquido intermedio. Ne risulta un processo di essiccazione estremamente delicato che preserva la forma, il colore, il sapore e i nutrienti del prodotto.

La gamma di liofilizzatori per applicazioni nell'industria alimentare e delle bevande può essere utilizzata per la lavorazione in batch (RAY®) o in continuo (CONRAD®) di svariati prodotti quali: 

  • Caffè e theistantanei
  • Frutta/verdura, carne/frutti di mare liofilizzati e pranzi pronti
  • Ingredienti attivi quali probiotici, enzimi e altri ingredienti funzionali per prodotti alimentari e sanitari

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Caso di un cliente

Pol's e GEA rappresentano un esempio di partnership che promuove l'agricoltura locale e sostenibile

Parte del Gruppo Muzaffer Polat, Pol's è stata fondata nel 2017 per contribuire a creare un'infrastruttura sostenibile di agricoltura redditizia, occupazione e know-how per le comunità agricole in difficoltà nella remota regione di Ermenek, in Turchia.

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Una nuova direzione per Thrive Life

Thrive Life commercializza un'ampia gamma di prodotti liofilizzati, tra cui frutta, verdura, carne, pesce e piatti pronti venduti prevalentemente negli Stati Uniti e in Canada dalla sede centrale vicino a Salt Lake City, Utah

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