Pol's e GEA rappresentano un esempio di partnership che promuove l'agricoltura locale e sostenibile

Impianto di liofilizzazione Pol's a Ermenek, Turchia

Parte del Gruppo Muzaffer Polat, Pol's è stata fondata nel 2017 per contribuire a creare un'infrastruttura sostenibile di agricoltura redditizia, occupazione e know-how per le comunità agricole in difficoltà nella remota regione di Ermenek, in Turchia.

Pol's collabora con produttori e piccoli proprietari locali, dal campo alla fabbrica, allo scopo di sostenere e contribuire a promuovere un'agricoltura controllata per coltivare e preservare frutta e verdura di stagione. In collaborazione con gli agricoltori della comunità, l'azienda lavora un'ampia gamma di frutta e verdura liofilizzata, producendo prodotti liofilizzati sfusi per applicazioni industriali e commerciali e la gamma di prodotti Freeze Fresh per il mercato degli snack e degli alimenti salutistici. 

La liofilizzazione può rappresentare un approccio ideale per ridurre gli sprechi durante i raccolti abbondanti o quando il mercato dei prodotti freschi è in crisi. Le entrate supplementari possono rappresentare un'ancora di salvezza per comunità agricole e piccoli produttori, inoltre l'utilizzo di preziosi raccolti e colture evita che questi finiscano tra i rifiuti. È importante che Pol's sostenga i piccoli agricoltori con un'attenzione particolare alla qualità, dal momento in cui i frutti vengono raccolti e arrivano in fabbrica, fino allo stoccaggio e alla commercializzazione dei prodotti confezionati. 

"Pol's ha fin dall'inizio fatto grandi progressi per ottimizzare e migliorare i propri processi e la qualità dei prodotti e, in un arco di tempo molto breve, l'azienda si è trasformata da ultima arrivata nel campo della liofilizzazione di frutta e verdura, a fornitore chiave per molti grandi clienti europei", ha dichiarato Serdar Gez, Managing Director di GEA Turchia. "La Turchia è un importante produttore di frutti di bosco, come le fragole, ma nel settore c'erano forti dubbi sul fatto che si potesse creare un'infrastruttura di successo in una zona così remota del Paese. L'attenzione di Pol's per un'agricoltura controllata e ottimizzata, insieme al know-how e alla tecnologia di GEA, ha dimostrato come l'agricoltura possa essere redditizia sia per i piccoli proprietari che per il settore della trasformazione". 

Ali Polat, CEO di Pol's, descrive meglio l'approccio dell'azienda a sostegno dell'agricoltura locale: "Sin dalla creazione della nostra azienda continuiamo a sostenere l'agricoltura locale e ci sforziamo di selezionare i prodotti di migliore qualità coltivati dagli agricoltori. Dai processi di liofilizzazione all'avanguardia di Pol's è nata un'ampia gamma di prodotti che vengono ora esportati in 16 paesi, soprattutto Germania e Stati Uniti". 

Sin dalla creazione della nostra azienda continuiamo a sostenere l'agricoltura locale e ci sforziamo di selezionare i prodotti di migliore qualità coltivati dagli agricoltori. Dai processi di liofilizzazione all'avanguardia di Pol's è nata un'ampia gamma di prodotti che vengono ora esportati in 16 paesi, soprattutto Germania e Stati Uniti.- Ali Polat, CEO di Pol's

- Ali Polat, CEO di Pol's

Una gamma di prodotti diversificata

Essendo una delle uniche aziende in Turchia a sfruttare la tecnologia di liofilizzazione per la commercializzazione di colture ortofrutticole locali, la missione di Pol's è quella di contribuire allo sviluppo sostenibile dell'agricoltura, promuovere l'impegno locale e offrire i prodotti più sani a consumatori e clienti, dal seme alla tavola.

Oltre alla base installata di impianti di liofilizzazione GEA, il sito di Pol's a Ermenek, che si trova nella regione di Karaman in Turchia, comprende una serie di linee di pre-processo, per il ricevimento delle materie prime, la pulizia, il lavaggio, la formatura (ad esempio, cubettatura, affettatura, granulazione e polverizzazione), il congelamento e lo stoccaggio di prodotti congelati, oltre a soluzioni per il confezionamento di prodotti sfusi e in piccole quantità.

Lo stabilimento di Ermenek non si concentra solo sulla liofilizzazione ma lavora anche una vasta gamma di frutta congelata, tra cui fragole, ciliegie, more, melagrane, albicocche, fichi, mele, arance, limoni, lime, banane, prugne e mirtilli. L'azienda produce inoltre frutta e verdura in polvere e in granuli e lavora il tahin da semi di sesamo selezionati, oltre a sciroppi di frutta, alle conserve Pol's Gourmet e all'halva della regione di Ermenek, denominato Helvart. 

Prodotti liofilizzati Pol's (Foto Pol's)

Prodotti liofilizzati Pol's (Foto Pol's)

Fiducia in GEA

GEA ha recentemente stipulato un terzo contratto per la fornitura e l'installazione di liofilizzatori GEA RAY® presso l'impianto di liofilizzazione di frutta e verdura di 4.000 m2 di Pol's a Ermenek, Karaman, in Turchia. La consegna dei nuovi macchinari è prevista per la metà del 2022.

Con i tre ordini per la fornitura di sistemi di liofilizzazione GEA presso lo stabilimento di Ermenek, dal valore complessivo di diversi milioni di euro, il sito utilizzerà tre macchine RAY® 125, oltre ad un'unità RAY® 1.

Con l'integrazione di un ulteriore RAY® 125, Pol's potrà aumentare la produzione da 200 a 300 tonnellate annue, triplicando di fatto la capacità dell'impianto dall'installazione delle prime unità RAY® 125 e RAY® 1 nel 2017.

"Il management di Pol's è rimasto colpito dall'affidabilità, dalla robustezza e dall'alta qualità di lavorazione offerte dalla nostra tecnologia di liofilizzazione, rinomata in tutto il mondo", ha dichiarato Morten Woldsted Pedersen, Sales Manager di GEA Powder & Thermal Separation. "Pur avendo ovviamente esaminato i sistemi e le tecnologie di liofilizzazione dei concorrenti globali, Pol's è tornata a rivolgersi a GEA per nuove apparecchiature e per sfruttare la nostra tecnologia e la nostra esperienza di processo. Pol's si è affidata a noi, cercando soluzioni ottimali per la lavorazione di frutta e verdura liofilizzata di altissima qualità".

La presenza di rappresentanti GEA dedicati qui in Turchia è stata considerata fondamentale dal cliente.Serdar Gez, Managing Director di GEA Turkeyspiega: "Gli esperti locali di GEA presenti sul territorio possono continuare a lavorare con Pol's anche in futuro. Ciò è particolarmente importante data la posizione geografica decentrata del sito di Ermenek. I nostri esperti conoscono l'ambiente e possono lavorare per fornire le soluzioni migliori e offrire un supporto remoto tempestivo. E laddove fattibile, possiamo essere 'sul posto' nel più breve tempo possibile".

Liofilizzatore batch GEA RAY® con fragole liofilizzate (Foto GEA)

Liofilizzatore batch GEA RAY® con fragole liofilizzate (Foto GEA)

L'unità RAY® 125 è la seconda più grande della famiglia di liofilizzatori batch RAY® di GEA, con una produzione potenziale massima di 460 kg ogni 24 ore, per quanto riguarda la frutta. Dotato di un sistema di sbrinamento continuo completamente automatizzato, il RAY® 125 è progettato per ridurre al minimo il consumo energetico dell'impianto di refrigerazione, ottimizzare la capacità di liofilizzazione per metro quadrato di superficie del vassoio e contribuire a garantire una capacità costante del condensatore.  Offrendo un controllo completo del ciclo di essiccazione per ogni batch, l'uso del sistema è intrinsecamente intuitivo. L'operatore non deve far altro che chiudere la porta e premere il pulsante di avvio.  

La tecnologia GEA è stata fondamentale per consentire a Pol's di diventare la principale azienda di liofilizzazione di frutta e verdura in Turchia. A pochi anni dalla sua fondazione, l'azienda è oggi considerata un produttore chiave a livello mondiale, con competenze all'avanguardia del mercato e un portafoglio di prodotti di altissima qualità. La filosofia della sostenibilità che Pol's ha reso parte della sua cultura, insieme alla partnership di successo con GEA, ha anche stimolato un significativo interesse per la tecnologia di liofilizzazione di GEA da parte di altri potenziali produttori in Turchia e a livello internazionale. 

Polat ha descritto con maggiori dettagli la collaborazione tra Pol's e GEA: "Volevamo fare un investimento significativo in questo settore e per questo ci siamo affidati alla qualità e all'assistenza post-vendita di GEA quando si è trattato di scegliere il liofilizzatore, che è forse l'apparecchiatura più importante del nostro stabilimento. GEA non ha deluso le aspettative e attualmente stiamo proseguendo questo bellissimo viaggio insieme". 

Volevamo fare un investimento significativo in questo settore e per questo ci siamo affidati alla qualità e all'assistenza post-vendita di GEA quando si è trattato di scegliere il liofilizzatore, che è forse l'apparecchiatura più importante del nostro stabilimento. GEA non ha deluso le aspettative e attualmente stiamo proseguendo questo bellissimo viaggio insieme.- Ali Polat, CEO di Pol's

- Ali Polat, CEO di Pol's

Pol's è attivamente impegnata in una serie di trattative con GEA per la fornitura della tecnologia di liofilizzazione di un nuovo impianto, attualmente in fase di progettazione in un sito vergine in Turchia, che aumenterà significativamente la capacità sia per i prodotti liofilizzati che per altre linee di Pol's.

Liofilizzatori RAY

Liofilizzatore RAY®

L'impianto di liofilizzazione in batch RAY® è progettato per volumi di prodotti medio-piccoli quali caffè istantaneo e tè, nonché frutta, verdura, carne, pesce e pasti pronti. È anche disponibile in versione sanitaria per la liofilizzazione di batteri, enzimi e altri prodotti bioattivi.
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