Freeze dryer

La liofilizzazione è l'essiccazione sotto vuoto di un prodotto già congelato al di sotto del punto triplo. Il vuoto consente un processo di sublimazione che facilita la trasformazione diretta del ghiaccio in vapore senza stadio liquido intermedio. Ne risulta un processo di essiccazione estremamente delicato che preserva la forma, il colore, il sapore e i nutrienti del prodotto.

La gamma di liofilizzatori per applicazioni nell'industria alimentare e delle bevande può essere utilizzata per la lavorazione in batch (RAY®) o in continuo (CONRAD®) di svariati prodotti quali:

Caffè e theistantanei
Frutta/verdura, carne/frutti di mare liofilizzati e pranzi pronti
Ingredienti attivi quali probiotici, enzimi e altri ingredienti funzionali per prodotti alimentari e sanitari

La liofilizzazione è un ottimo modo per preservare il valore nutrizionale di diversi tipi di alimenti, aumentando la durata di conservazione a temperatura ambiente e riducendo i rifiuti.

Impianto di liofilizzazione Pol's a Ermenek, Turchia

Pol's e GEA promuovono l'agricoltura locale e sostenibile insieme

GEA ha stipulato un terzo contratto con Pol's per la fornitura e l'installazione di liofilizzatori RAY® presso il suo impianto a Ermenek, in Turchia.

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L'evoluzione dell'attività di liofilizzazione di Thrive Life

Thrive Life commercializza un'ampia gamma di prodotti liofilizzati, tra cui frutta, verdura, carne, pesce e piatti pronti venduti prevalentemente negli Stati Uniti e in Canada dalla sede centrale vicino a Salt Lake City, Utah

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Products

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Congelatore ad azoto liquido GEA

Per il congelamento rapido e ottimale di alimenti sensibili, bevande e ingredienti derivati dalla fermentazione, l'immersione in azoto liquido offre una serie di vantaggi. Il congelatore ad azoto liquido di facile uso di GEA produce pellet stabili, congelati in modo uniforme e scorrevoli.

Freeze dryer upgrades

Solutions to improve plant performance, safety, process control and sustainability in freeze drying.

Impianto pilota di liofilizzazione RAY®

Il RAY® Pilot Plant (RAY® PP) di GEA è un liofilizzatore basato su sistema a batch progettato per lavorare prodotti alimentari generici come caffè istantaneo, frutta, verdura, carne, frutti di mare e alimenti per animali domestici, nonché prodotti molto sensibili come i batteri dell’acido lattico, gli enzimi e la lattoferrina.

Liofilizzatore CONRAD®

L'impianto di liofilizzazione CONRAD® è progettato per la lavorazione continua di volumi elevati di prodotti quali caffè e tè, frutta e verdura, carne, pesce e pasti pronti. Il liofilizzatore CONRAD® è il cuore pulsante della maggior parte degli stabilimenti per la produzione di caffè istantaneo liofilizzato, dove è noto non solo perché genera pr...

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