Scoprite come la liofilizzazione può valorizzare in misura significativa pesce, crostacei e alghe marine di alta qualità
La liofilizzazione, nota in alcuni mercati come congelazione sottovuoto, consente di gustare pesce e crostacei di alta qualità con una durata di conservazione ottimale e una preparazione minima. Eliminando l'umidità a basse temperature tramite sublimazione, la liofilizzazione preserva il sapore, le sostanze nutritive e la consistenza senza necessità di refrigerazione o additivi. È la soluzione naturale per i produttori e i brand che desiderano ridurre gli sprechi, prolungare la durata di conservazione e proteggere l'integrità dei prodotti ittici.
I frutti di mare liofilizzati offrono numerosi vantaggi:
I frutti di mare liofilizzati offrono versatilità e stabilità a lungo termine in un'ampia gamma di categorie. Rappresentano soluzioni proteiche leggere e pronte all'uso che soddisfano sia le esigenze dei consumatori che quelle dell'industria.
Scoprite come la liofilizzazione preserva tutto il valore dei frutti di mare grazie a soluzioni progettate con precisione.
Una soluzione compatta e versatile, ideale per la ricerca e lo sviluppo. Testate nuovi prodotti, convalidate le formulazioni e ottimizzate i parametri con flessibilità e precisione.
Progettato per la produzione in batch di medie e grandi dimensioni, il sistema offre prestazioni robuste, qualità costante e resa elevata per un'ampia gamma di prodotti.
La nostra soluzione ad alta capacità più avanzata per la lavorazione automatizzata dei frutti di mare offre controlli integrati, efficienza energetica e scalabilità.
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