Freeze dried fruits & vegetables

With consumer demand growing for transparency, sustainability and on-the-go convenience, freeze-dried ingredients provide food companies with a competitive edge across the board.

Freeze dried leek

Why freeze drying?

Key benefits of freeze drying for fruits and vegetables:

Innovative applications for freeze drying

Freeze-dried fruits and vegetables are versatile ingredients that align with modern consumer trends. For example, they offer convenience, nutrition and creativity across countless food categories - from health-focused snacks to high-end culinary applications.

At GEA, we help producers unlock these possibilities by transforming raw ingredients into ready-to-use, shelf-stable formats that can be easily integrated into production lines.

Popular applications include:

Pol's freeze drying facility in Ermenek, Turkey

Pol's

In collaborazione con gli agricoltori della comunità, Pol's lavora un'ampia gamma di frutta e verdura liofilizzata, producendo prodotti liofilizzati sfusi per applicazioni industriali e commerciali.

Thrive Life customer story

Thrive Life

Thrive Life commercializza un'ampia gamma di prodotti liofilizzati, tra cui frutta, verdura, carne, pesce e piatti pronti venduti prevalentemente negli Stati Uniti e in Canada dalla sede centrale vicino a Salt Lake City, Utah.

RAY Plus pilot plant freeze dryer

RAY® Pilot Plant

A compact and flexible system ideal for product development, testing and small-scale production. Perfect for innovation and recipe refinement.

RAY freeze dryer

RAY® Freeze Dryer

Reliable batch technology for consistent, high-throughput performance. Designed for versatility and uniform results across trays.

RAY Plus capacity

RAY® Plus Freeze Dryer

Our most advanced industrial system, combining energy efficiency, high yield and automation. Engineered for premium pet food at scale.

GEA drying test facilities

Test Center

Partner with our experts at the GEA Test Center to simulate processes, validate formulations and de-risk full-scale investments.

GEA RAY® rental freeze dryers

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