Frutta e verdura liofilizzata

Con una crescente domanda di trasparenza, sostenibilità e praticità da parte dei consumatori, gli ingredienti liofilizzati offrono alle aziende alimentari un vantaggio competitivo su tutta la linea.

Mind the food: How freeze drying can help save the food we all need

Perché la liofilizzazione?

Principali vantaggi della liofilizzazione per frutta e verdura:

Applicazioni innovative per la liofilizzazione

La frutta e la verdura liofilizzate sono ingredienti versatili che si adattano alle preferenze dei consumatori moderni. Ad esempio, offrono praticità, nutrizione e creatività in innumerevoli categorie alimentari, da snack salutari ad applicazioni culinarie di alta gamma. GEA assiste i produttori a cogliere queste opportunità trasformando le materie prime in prodotti pronti all'uso, stabili a scaffale e facilmente integrabili nelle linee di produzione. Le applicazioni più diffuse sono:

Pol's freeze drying facility in Ermenek, Turkey

Pol's

In collaborazione con gli agricoltori della comunità, Pol's lavora un'ampia gamma di frutta e verdura liofilizzata, producendo prodotti liofilizzati sfusi per applicazioni industriali e commerciali.

Thrive Life customer story

Thrive Life

Thrive Life commercializza un'ampia gamma di prodotti liofilizzati, tra cui frutta, verdura, carne, pesce e piatti pronti venduti prevalentemente negli Stati Uniti e in Canada dalla sede centrale vicino a Salt Lake City, Utah.

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Un sistema robusto e collaudato per la produzione di batch di medie e grandi dimensioni. Garantisce efficienza e qualità in un'ampia gamma di applicazioni.

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La nostra soluzione più avanzata, progettata per la produzione automatizzata ad alta capacità. Include controlli integrati e funzionalità ad alta efficienza energetica.

GEA drying test facilities

Centro di prova GEA

Una struttura all'avanguardia dove i nostri ingegneri e tecnici alimentari collaborano con i clienti per ottimizzare prestazioni, testare idee e promuovere l'innovazione.

Liofilizzatori a noleggio GEA RAY®

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