Pollame, carne e pesce

Grazie ai moderni processi di produzione e a reti di trasporto e sistemi di stoccaggio degli alimenti affidabili, la maggior parte delle persone oggi ha la fortuna di avere un'ampia scelta di pollame, carne e pesce. Dalla fattoria alla forchetta o dal mare al piatto, siamo il partner giusto per la vostra attività di produzione e confezionamento. Inoltre, assicurando la giusta temperatura in tutta la catena del freddo garantiamo una qualità costante dei vostri prodotti.

Lavorazione e confezionamento degli alimenti

Pollame con osso su forchetta
Pollame con osso su forchetta

GEA è specializzata in soluzioni orientate alle prestazioni per prodotti a base di pollame, carne, pesce e frutti di mare. Forniamo macchine singole e linee di produzione complete per preparazione, marinatura, lavorazione, affettatura e confezionamento. Contribuendo ad affrontare sfide operative come varietà dei prodotti, flessibilità dei processi, riduzione del costo al kg e per confezione, sicurezza alimentare e ambiente, GEA supporta i clienti dell'industria alimentare per tutto il ciclo di vita dei loro macchinari. Le nostre tecnologie migliorano la produzione e riducono i costi operativi.

Controllo della temperatura

Nuova intestazione_Astice a sinistra

All'inizio del processo il controllo della temperatura è particolarmente importante. Gli impianti di raffreddamento e di congelamento GEA soddisfano i più severi standard di igiene e contribuiscono a rendere funzionale la catena del freddo. Investire nella gestione del freddo alla fine si ripaga da sé, conviene all'azienda e tutela l'ambiente. Quali che siano le vostre esigenze (raffreddare e stoccare carne fresca o raffreddare e congelare prodotti alimentari in vista di una loro ulteriore trasformazione) GEA mette a vostra disposizione tutto il suo know-how specializzato e la sua esperienza. I nostri ingegneri sapranno progettare una tecnologia di refrigerazione per ogni tipo di carne e pollame.

Lavorazione di sottoprodotti

Sottoprodotto di lardo alimentare
Sottoprodotto di lardo alimentare

I sottoprodotti del pesce e di animali sono utilizzati come ingredienti preziosi nell'industria alimentare, come fertilizzanti in agricoltura, si trovano frequentemente nella produzione farmaceutica e sono usati in numerosi settori industriali sotto forma di grassi industriali. 

Oli e grassi animali, proteine di alto valore ma anche pelle, ossa, sangue ecc. sono materie prime preziose e la loro produzione e lavorazione contribuisce in modo significativo alla redditività dell'industria della carne e dei prodotti ittici. GEA supporta pertanto gli impianti di lavorazione del pesce e di rendering con apparecchiature di separazione altamente sviluppate e linee di processo innovative, orientate specificamente a efficienza, esecuzione igienica e qualità.