Équipement de fabrication de pâtes sèches
GEA conçoit et réalise des lignes de fabrication automatisées clé-en-main complètes pour les pâtes sèches longues et courtes, les pâtes fraîches à simple ou double feuilles et les plats cuisinés. Travailler en étroite collaboration avec nos clients nous permet de développer des solutions sur mesure pour satisfaire tous leurs besoins.
La technologie développée par GEA permet de fabriquer des pâtes de bonne qualité avec toutes les sortes de farines. Le pourcentage de teneur en protéines est fondamental pour la qualité des pâtes, dont il renforce la texture.
En appliquant les technologies telles que le TAS, les zones climatiques et le vide, il est possible de faire d’excellents produits finis même à partir de farines présentant une faible teneur en protéines. Les hautes températures sont excellentes pour la transformation des farines faibles et des farines de blé panifiable à faible teneur en protéines, car elles facilitent la coagulation et améliorent la qualité des pâtes.
Get the GEA Dry Pasta Processing brochure.
Boost your dry pasta processing line with GEA's cutting-edge machinery designed to reach high standard of quality for you dry pasta products. Inside our brochure, you can find all the detailed specifications and performance metrics needed, guiding you towards optimal decision-making and enhanced productivity.
Products
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Couscous - Ligne de production
La capacité technologique des machines GEA à industrialiser un procédé issu de traditions artisanales qui remontent à plus d’un siècle est encore plus flagrante dans la ligne pour le couscous.
GEA NexGen Dry Pasta Processing Lines
NexGen introduces a fully renewed design for short cut pasta production. The system is engineered to simplify the process, improve overall efficiency, and provide easy access to all key components.
GEA Thermo Xchange
Energy saving system for dry pasta plant.
Pâtes courtes - Ligne de production
GEA peut concevoir, développer, assembler et installer les meilleures technologies pour fournir à nos clients des solutions pour tous les types de formes de pâtes courtes.
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GEA Insights
Comment SmartParc réécrit les règles de la production agroalimentaire
Grâce à un nouveau site de fabrication, le SmartParc, des transformateurs de produits alimentaires du Royaume-Uni diminuent leurs dépenses courantes et leurs émissions. S'appuyant sur la technologie de chauffage et de refroidissement de GEA, ce modèle de production collaboratif démontre comment l'innovation accélère les ambitions « zéro net » de l'industrie.
Le terrain de jeu de la science agroalimentaire
« Brasser des œufs, c'est comme brasser de la bière. » C'est le genre de comparaison qui fait sourire, puis qui fait tilt : Quelque chose qui semblait complexe devient soudain simple. Dans ce film personnel, qui se déroule dans le cœur agricole des États-Unis, nous explorons la fermentation de précision et le travail concret qu'il faut accomplir pour transformer une idée en nourriture.
