Notre technologie gère facilement les mélanges et pâtes fluides, fouettés ou denses contenant des particules solides comme les copeaux de chocolat, les fruits confits ou les fruits secs. La dépose précise, la conception facile de nettoyage et la conservation des recettes assurent une meilleure qualité, réduisent les temps d'arrêt et permettent de passer rapidement et en toute simplicité d'un produit à l'autre.
Des systèmes à la pointe de la technologie pour des cookies et biscuits pleins d'imagination
Les machines à déposer les biscuits des modèles DLV et DV sont idéales pour la fabrication de biscuits à pâte lisse et de biscuits découpés au fil. DLV est une machine indépendante flexible et polyvalente qui peut également produire des gâteaux et être utilisée comme machine de test, tandis que le modèle DV est monté directement sur le tapis d'un four en tunnel pour la production à haut rendement.
Conçue pour la production de biscuits farcis de deux ou trois couleurs, mais aussi pour les biscuits traditionnels, la co-extrudeuse DV3 peut déposer simultanément deux différentes pâtes et une troisième garniture fluide. Équipé d'une commande de servo-moteur pour assurer la précision et la fiabilité, le modèle DV3 incorpore la technologie innovante ILPS de GEA, afin d'assurer la dépose reproductible depuis toutes les sorties, ainsi qu'une forme et un poids parfaits pour chaque biscuit.
Déposeuse GEA Bake 2LC
Polyvalent, compact et puissant
Petit format, grandes performances
La GEA Bake Depositor 2LC est une machine à déposer compacte à lobes qui permet de produire quatre types différents de biscuits à pâte molle: des produits déposés, découpés à la filière, à cœur moelleux et coextrudés, y compris les produits bicolores.
Malgré sa taille compacte, la Bake Depositor 2LC offre une grande capacité de production : elle peut atteindre 40 cycles par minute pour les produits déposés et 100 coupes par minute pour les produits découpés au fil. Cette capacité de production accrue se traduit par des avantages considérables pour les entreprises de boulangerie, leur permettant de répondre à une forte demande tout en réduisant au minimum les délais de production et les coûts de main-d'œuvre.
En savoir plus sur la machine de dosage GEA Bake Depositor 2LC
Déposeuse GEA Bake 2LO
Multi-extrudeuse haute performance
La machine de dépôt GEA Bake Depositor 2LO, extrêmement polyvalente, permet de déposer une grande variété de préparations liquides, fouettées ou denses, y compris des pâtes contenant des particules solides telles que des fruits confits ou des noix. L'unité se compose de deux têtes de dosage indépendantes, montées sur un châssis unique et entraînées par des servomoteurs. Chaque tête de dépose comprend deux rouleaux motorisés pour acheminer le mélange vers l'ensemble de la pompe à l'aide des lobes individuels situés dessous – une pompe pour chaque sortie. Les pompes assurent le dosage extrêmement précis du mélange sur toute la largeur de travail. La troisième préparation, qui est fluide, est alimentée à travers un manchon sous pression et une pompe externe. Toutes les fonctions de l'unité sont contrôlées par un PLC, et les données de travail liées à chaque produit peuvent être mémorisées et récupérées facilement par l'opérateur.
La machine de dosage 2LO est livrée sur un châssis pouvant être positionné de manière à déposer les mélanges directement sur le tapis d'un four. En alternative, le châssis peut être placé sur un convoyeur à courroie pour la dépose du produit sur des plateaux, ou pour les produits spéciaux qui nécessitent un traitement supplémentaire avant la cuisson, comme les cookies décorés ou recouverts de glaçage. Les accessoires disponibles comptent un fil de coupe des biscuits, une lame de coupe en guillotine pour les barrettes, une presse ou des rouleaux de décoration pour les biscuits farcis et autres applications.
Le modèle Depositor 2LO se caractérise par une conception facilitant le nettoyage. Toutes les parties électriques restent fixées au châssis, et les têtes de dépose peuvent être entièrement détachées du châssis et nettoyées au jet d'eau. Tous les composants des têtes de dépose peuvent eux aussi être démontés pour être nettoyés.
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