Technologie d'évaporation
Échangeur thermique à plaques et séparateur de conception compacte, conduites de raccordement courtes et faible hauteur générale. Emploie des plaques spéciales alternant les canaux de produits et de chauffage.
Bien adapté à une utilisation avec des produits sensibles à la température ou visqueux, ainsi que dans des conditions d’évaporation extrêmes.
La configuration à plaques et cadre emploie des plaques spéciales alternant les canaux de produits et de chauffage. Les plaques sont scellées par des joints installés dans des rainures spécialement conçues qui ne nécessitent pas d'adhésifs. Ces joints peuvent être insérés et retirés sans outils spéciaux.
Le liquide concentré et les vapeurs sont séparés dans un séparateur centrifuge en aval.
Requérant peu de place grâce à sa conception compacte, à ses conduites de raccordement courtes et sa faible hauteur hors tout (entre 4 et 6 mètres), l’évaporateur à plaques est particulièrement approprié aux taux d’évaporation faibles à moyens, et au traitement des liquides contenant uniquement de petites quantités de solides non dissous et ayant une faible tendance à former des incrustations.
GEA identifiera la conception appropriée en fonction du cahier des charges du produit et de l'installation.
Le produit et le fluide de chauffage circulent à contre-courant dans leurs passages respectifs. Des distances bien définies entre les plaques avec des plaques de formes spéciales génèrent une turbulence forte résultant en un transfert de chaleur optimal.
Ce transfert de chaleur intense cause l’ébullition du produit tandis que la vapeur générée entraîne le liquide résiduel, sous la forme d’un film montant, dans la conduite de vapeur du bloc de plaques. Le liquide résiduel et les vapeurs sont séparés dans le séparateur centrifuge en aval.
Le conduit d’entrée large et le mouvement vers le haut assurent une distribution optimale sur l'ensemble de la section transversale de l’échangeur de chaleur.
Davantage adapté aux produits sensibles à la température et aux liquides contenant de petites quantités de solides et atteignant des concentrations élevées
Des locaux d’essais sont disponibles pour des essais sur des installations à l’échelle laboratoire et pilote pour différents types de systèmes d’évaporation.
Concentrated food products need to be sterilized before they can be stored, packed or dried.
Évaporateurs à flot tombant et à circulation forcée montés sur skid pour la production à petite échelle. Écoénergétiques, faciles à transporter et à monter.