LE SERVICE GEA ‒ L’AMÉLIORATION CONTINUE
Revalorisation de l’agitateur destiné au processus de brassage
Le GEA Agitator 2.0 est un nouveau concept d’agitateur de maische spécialement étudié pour offrir aux brasseurs un processus plus rapide et plus efficace. Le nouvel agitateur peut être installé pour revaloriser des équipements existants, avec pour résultat : une diminution des dépôts carbonisés sur les surfaces chauffantes, une répartition plus régulière de la chaleur dans la maische, une réduction des durées d’occupation, un mélange optimum de la maische et une filtration plus rapide.
Le nouvel Agitator 2.0 a été spécialement conçu par GEA pour mélanger la mouture en poudre de manière particulièrement efficace, sans former de grumeaux ni coller, ainsi que les grains crus, comme le riz, le maïs, l’amidon et le manioc qui doivent être mélangés correctement pour libérer efficacement les sucres fermentables.
Les vitesses lentes de l’agitateur diminuent les forces de cisaillement, réduisent l’absorption d’oxygène et améliorent le contrôle du processus de conversion enzymatique. Le concept à pales inclinées opposées garantit une convection optimale de la chaleur, en empêchant ainsi la formation de points chauds sur les surfaces chauffées, risquant de provoquer la formation de dépôts carbonisés susceptibles de nuire à l’efficacité. L’amélioration du transfert de chaleur réduit la durée de séjour et augmente la fréquence des maisches.
GEA Multifunctional Lautering Management (MLM) est un logiciel développé pour surveiller en continu le procédé de filtration du moût et initier les interventions nécessaires pour optimiser la filtration en temps réel. Il compense les variations de qualité de la matière première, ce qui évite au maître brasseur de devoir intervenir manuellement.
Plongez dans les rouages de votre procédé de brassage avec GEA Brewhouse Performance Boost pour identifier les points perfectibles et faire des économies.
Exploitez l’énergie de manière optimale dans votre brasserie
GEA InsightPartner est un logiciel destiné à surveiller la performance de votre brasserie et à fournir des informations en temps réel pour vous aider à prendre rapidement des mesures correctives efficaces en cas de besoin. De cette manière, GEA InsightPartner vous aide à augmenter l’efficacité et la productivité de la brasserie et à maintenir la ...
La demande de café connaît une croissance rapide. Découvrez comment la technologie d'extraction continue de GEA booste le rendement, préserve les arômes et économise des ressources.
L'impact du réchauffement climatique est de plus en plus visible dans le monde entier. Les villes de toutes tailles sont confrontées au même défi : fournir à leurs communautés de la chaleur fiable et bon marché, qui soit issue de sources durables. GEA a échangé avec un spécialiste du secteur, Kenneth Hoffmann, Directeur Pompes à chaleur chez GEA Heating & Refrigeration Technologies, pour savoir comment lutter plus rapidement contre le réchauffement de notre planète.
Quelque chose a attiré l'attention de Thomas, éleveur de son état. Au lieu d'effectuer une énième démonstration produit, GEA a présenté ses dernières innovations en utilisant la réalité augmentée (RA). Cette initiative était le point de départ d'un projet de plus grande ampleur : la ferme numérique interactive de GEA.