Le principe du procédé d'empâtage peut paraître simple, mais il est en réalité aussi complexe que ses diverses fonctions. Lors de la conception d'une cuve d'empâtage, toutes ces fonctions sont d'une importance significative et doivent être prises en considération. Afin de répondre à toutes les exigences, nos cuves et chaudières d'empâtage comportent toutes les fonctions techniques nécessaires. À commencer par une répartition homogène de la température sur la zone de contact du moût de la cuve, grâce à nos gaines chauffantes de cuves spécialement conçues à cet effet. En équipant votre brasserie de notre système de stockage d'énergie, vous pourrez alimenter le procédé d'empâtage avec la chaleur récupérée des vapeurs d'ébullition du moût – sous réserve que cette chaleur excédentaire soit suffisante – ou d'une centrale thermoélectrique. Ces économies d'énergie s'accompagnent d'un énorme avantage technique : le moût est chauffé très délicatement via les zones de transfert supplémentaires de la cuve, qui ont en plus été optimisées sur le plan thermique. De ce fait, la température de la zone d'interface reste extrêmement basse côté moût.
Bushmills increases yield with the GEA LAUTERSTAR®
La demande de café connaît une croissance rapide. Découvrez comment la technologie d'extraction continue de GEA booste le rendement, préserve les arômes et économise des ressources.
L'impact du réchauffement climatique est de plus en plus visible dans le monde entier. Les villes de toutes tailles sont confrontées au même défi : fournir à leurs communautés de la chaleur fiable et bon marché, qui soit issue de sources durables. GEA a échangé avec un spécialiste du secteur, Kenneth Hoffmann, Directeur Pompes à chaleur chez GEA Heating & Refrigeration Technologies, pour savoir comment lutter plus rapidement contre le réchauffement de notre planète.
Quelque chose a attiré l'attention de Thomas, éleveur de son état. Au lieu d'effectuer une énième démonstration produit, GEA a présenté ses dernières innovations en utilisant la réalité augmentée (RA). Cette initiative était le point de départ d'un projet de plus grande ampleur : la ferme numérique interactive de GEA.