New food

Meeting consumer demand for nutritious, sustainable and ethical food

The emerging ‘new foods’ sector is creating alternatives to traditional agriculture that can produce environmentally more sustainable, healthy, safe and affordable sources of nutrition for billions of people around the world. Potential types of new foods include insect-derived proteins, plant-based meat alternatives, cultivated meats, and cell-derived enzymes, proteins, fats and other nutrients and functional molecules.

New food - people enjoying a meal

A global focus on safe, secure nutrition for all

At its foundation, new food embraces the basic principle and goal of feeding more people using fewer resources. One key focus is on reducing reliance on livestock-based agriculture, reducing waste, and reducing other stresses on the environment by harnessing new sources and production methods for generating plant-based dairy alternatives, alongside proteins, protein-rich foods, and other key nutrients.

Here are some examples of 'new food' types:

GEA mobile test center

Centres d’essais GEA New Food

GEA, qui soutient l’innovation dans le domaine émergent de l’agriculture cellulaire, a développé une plateforme de fermenteur/bioréacteur modulaire et hautement flexible, à laquelle elle a donné le nom de « centre d’essais mobile ».

GEA construira la nouvelle installation de Novozymes qui produira des produits alternatifs qui permettront de résoudre l’équation de l'alimentation humaine. Cette commande dans le marché en plein essor de la « novel food » (les « nouveaux aliments ») est une des plus grosses commandes de l’histoire de l’entreprise.

GEA remporte une des plus grosses commandes de l’histoire de l’entreprise sur le marché des « Nouveaux aliments »

L’entreprise de biotechnologies Novozymes choisit la technologie GEA pour sa nouvelle usine de protéines fonctionnelles située dans le Nebraska (USA).

Avec sa nouvelle installation pilote Aker BioMarine fabriquera de l’INVI, un hydrolysat de protéines de krill bio-sourcé qui a récemment été classé comme sûr sur le plan alimentaire. Image : Aker BioMarine

GEA s’apprête à construire la première installation pilote du monde pour la production de protéines de krill

GEA va concevoir et livrer à Aker BioMarine la première installation pilote de production d’hydrolysat de protéines de krill au monde.

With its new pilot plant Aker BioMarine will manufacture INVI, a sustainably sourced krill protein hydrolysate that was recently classified as food safe. Image: Aker BioMarine

GEA to build world's first pilot plant for the production of krill protein

On behalf of Aker BioMarine, GEA is to design and deliver the world’s first pilot plant for hydrolyzing krill protein.

Passez les protéines, s’il vous plaît

Passez les protéines

Le marché des protéines dites alternatives se diversifie et augmente rapidement, porté par la demande massive des consommateurs et de l’industrie.

Le flexitarien, un gibier de choix

Le flexitarien, un gibier de choix

Le végétarisme occasionnel, ou régime flexitarien, est devenu un vrai style de vie.

Ferme piscicole

GEA étudie le potentiel des protéines d’insectes pour l’alimentation animale

GEA travaille avec une start-up australienne pour explorer le potentiel des protéines durables pour l'alimentation animale.

Vidéos associées

Behind the scenes of release event of GEA New Food report

GEA Enhanced Forward Flow Flush animation

GEA Homogenization technology and applications

GEA Insights

Kytero 10 : les grands changements commencent à petite échelle

Avec le GEA kytero 10, les chercheurs et les développeurs de l'industrie biopharmaceutique, de l'agroalimentaire et des nouveaux aliments disposent d'un accélérateur puissant de dernière génération.

Une nouvelle recette pour faire plaisir

Que diriez-vous si votre chocolat préféré n’avait pas besoin de fèves de cacao et si votre café était produit localement ? Alors que le dérèglement climatique, les hausses de prix et les préoccupations éthiques frappent de plein fouet deux de nos péchés mignons préférés, les chercheurs réimaginent la façon dont nous les produisons en abandonnant la monoculture pour miser sur les microbes. L’objectif est de préserver l’arôme et les propriétés du café et du chocolat tout en minimisant les émissions de carbone et en améliorant la résilience alimentaire.

Scrambled egg made with egg altnerative

Au menu : des œufs plus durables

GEA aide ses clients à tester des produits et des ingrédients alternatifs aux œufs, obtenus par fermentation de précision, et à gérer le passage à l’échelle industrielle.

Recevez l’actualité de GEA

Restez au courant des innovations et des activités de GEA en vous inscrivant aux actualités de GEA.

Contactez-nous

Nous sommes là pour vous aider ! Nous avons besoin de quelques renseignements pour pouvoir répondre à votre demande