Aliments liquides
Mayonnaise
Complément parfait d’un vaste éventail de plats, la mayonnaise fait la joie des consommateurs du monde entier. Qu’elle soit tartinée dans des sandwiches, utilisée en assaisonnement avec des frites ou des salades, ou mélangée à d’autres sauces, la mayonnaise a un attrait universel qui en fait le complément idéal de nombreux plats et en-cas savoureux.
Les fabricants de mayonnaise ont élaboré un vaste éventail de produits pour répondre à la demande mondiale de nouveaux goûts et variétés, y compris des versions plus saines qui contiennent moins de matières grasses, de sucre et d’additifs. Pour rester concurrentiels sur les marchés en évolution constante d’aujourd'hui, les industriels ont besoin de technologies efficaces, fiables et souples, pour développer de nouveaux procédés et recettes de mayonnaise qui ne compromettent pas la qualité, le goût et la durée de conservation du produit.
L’expertise de GEA dans le domaine de la production de mayonnaise est le résultat de dizaines d’années de savoir-faire et d’expérience dans l’industrie alimentaire mondiale. Nous avons développé des composants, de l’équipement et des solutions complètes hygiéniques et polyvalents, qui donnent aux fabricants de mayonnaise la souplesse nécessaire pour innover tout en réduisant leurs coûts et leur consommation de ressources et d’énergie. Que ce soit pour une fabrication à petite échelle ou à l’échelle industrielle, nous pouvons vous fournir un équipement autonome préconfiguré, ou concevoir sur mesure et installer des lignes de fabrication de mayonnaise entièrement intégrées.
Produits et technologies
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Automatisation des procédés
En tant qu’intégrateurs de systèmes, nous associons notre savoir faire en matière de technologie de process et d'engineering aux logiciels de contrôle commande et de supervision développés par des leaders du marché.
GEA Cleaning Technology
The portfolio comprises different types of cleaning devices, such as orbital, rotating and static cleaners, to achieve the optimum cleaning result for different applications. Cleaning technology products can be found working successfully all over the world in numerous industries – from water treatment, chemical and brewing to food and pharmaceuti...
Mélangeurs à fort cisaillement
GEA propose une gamme complète de composants de fabrication avancés qui garantissent un mélange efficace et réussi, pour un produit final de grande qualité.
Pasteurisateurs
La pasteurisation est un processus qui consiste à chauffer toutes les particules d'un produit afin de détruire les agents pathogènes. Le système de traitement thermique à utiliser dépend des propriétés du produit et des résultats que l'on souhaite obtenir. GEA propose des solutions pour toutes les exigences. Selon votre produit et la du...
Autres applications
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Au menu : des œufs plus durables
GEA aide ses clients à tester des produits et des ingrédients alternatifs aux œufs, obtenus par fermentation de précision, et à gérer le passage à l’échelle industrielle.
