Des fromages pour tous les goûts

La fabrication de fromage requiert donc une grande expérience, un savoir-faire exceptionnel et une attention particulièrement élevée au moindre détail, tant de la part du producteur que du fournisseur d'équipements de transformation. GEA  dispose des technologies, du savoir-faire et de l'expérience requis pour répondre à toutes les exigences de production. Nous pouvons concevoir et fabriquer des installations clés en main de production de fromage frais/à pâte molle, à pâte demi-dure et à pâte dure, ainsi que de fromages à pâte filée comme la mozzarella et le caciocavallo. Notre savoir-faire couvre de nombreux secteurs, à savoir : réception du lait, stérilisation, séparation, standardisation, étirement, maturation, production du caillé, égouttage, moulage, pressage, saumurage, filtration, NEP (Nettoyage en place), traitement thermique et automatisation.

GEA peut proposer à ses clients des solutions techniques qui se distinguent par un haut niveau de standardisation afin d'obtenir des produits d'excellente qualité, tout en garantissant un rendement et une productivité particulièrement élevés.