Jus et concentrés
Jus de légumes
Les smoothies de légumes, les boissons énergétiques et les boissons à base de légumes sont devenus des produits de consommation phares. Partout dans le monde, les consommateurs sont de plus en plus nombreux à s'efforcer consciemment à manger – et boire – davantage de légumes ; l'industrie des boissons constate d'ailleurs une hausse de la demande de boissons saines.
Les boissons à base de légumes représentent la tendance principale de la croissance dans le secteur des biens de consommation conditionnés. Les restaurants assistent également à une plus grande demande de ‘mocktails’ à base de fruits et de légumes. GEA propose une gamme de technologies pour l'industrie des jus de légumes, des technologies individuelles aux installations et systèmes de traitement complets.
Nos décanteurs permettent également d'extraire le jus rapidement, de manière continue et avec très peu d'oxydation. Ce traitement délicat et hygiénique produit des jus de haute qualité, pour un rendement élevé, tout en conservant les éléments nutritionnels des jus.
La technologie d'osmose inverse mise au point par GEA assure un procédé moins énergivore et plus efficace que les évaporateurs simples et multiples pour concentrer les jus de légumes et de fruits. Comparée aux technologies d'évaporation, l'osmose inverse assure un meilleur rendement et une qualité plus élevée, elle est aussi moins encombrante.
Notre technologie de filtration membranaire a été utilisée avec succès pour clarifier et concentrer un grand choix de jus de légumes. L'option de diafiltration, un procédé tendant à gagner de la couleur plutôt qu'à en perdre, constitue un des principaux avantages de la filtration membranaire par rapport aux méthodes de séparation traditionnelles.
Produits et technologies
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Bloc de compression pour homogénéisateur
Les têtes de compression de GEA constituent le cœur des homogénéisateurs, car elles activent le processus d'homogénéisation en pompant le produit à haute pression jusqu'à ce qu'il s'écoule dans la vanne d'homogénéisation.
Dispositifs périphériques d'homogénéisation
GEA propose une large gamme de composants auxiliaires destinés aux homogénéisateurs et visant à élargir les services supplémentaires de la technologie de l'homogénéisation et à améliorer la souplesse d'utilisation. À cet égard, les dispositifs périphériques reflètent la vision écologique de l'entreprise avec une conception dont le ...
Décanteur centrifuge
Le décanteur est appelé à intervenir dès que la teneur en matières solides dans la suspension à traiter atteint un niveau particulièrement élevé. Ces machines offrent l'avantage d'un rendement de clarification élevé et d'une déshydratation optimale, et assurent en outre la séparation des liquides tout en éliminant les matières soli...
Filling Lines - Filling Modules
Consumers' increased attention to health and sustainability has led to the development of more and more premium products for people to discover and enjoy. Such products require high levels of hygiene and safety during filling and gentle handling to avoid unnecessary stress on the beverages, especially those containing cereals or fruit pieces.
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GEA Insights
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