Jus et concentrés
Jus et nectars de fruits
Nous attendons de nos jus de fruits et de nos nectars qu'ils soient de grande qualité, sains, savoureux, qu'ils restent bien en bouche, et qu'ils contiennent les mêmes vitamines et composés bons pour la santé présents dans le fruit lui-même.
Les étapes du procédé de préparation des jus de fruits varient d'un type de fruit à l'autre. Par exemple, l'homogénéisation sert généralement à améliorer les paramètres comme la viscosité, la couleur, l'opacité et la stabilité des solides en suspension. La technologie de cryoconcentration convient parfaitement en raison de sa capacité à retenir l'arôme dans le procédé de production du jus.
GEA propose des solutions complètes pour préparer les jus de fruits et les nectars à partir d’une série de fruits, notamment les pommes, les poires, les cerises, les baies, les raisins et les fruits à noyaux. Nos technologies couvrent chaque étape du procédé, du traitement des ingrédients par séparation, filtration membranaire et évaporation, jusqu'à la reconstitution et le mélange, la désaération, l'homogénéisation, la récupération du produit, le traitement thermique, la cryoconcentration, le remplissage et le conditionnement. Nos experts travaillent avec chaque client pour concevoir et mettre en œuvre les solutions optimales pour chaque produit et chaque procédé spécifique.
Produits et technologies
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Automatisation des machines
Chaque installation ou machine, qui est conçue pour fonctionner longtemps de manière fiable, a besoin d'une unité de contrôle qui permette la communication entre les différentes parties du système. C'est un des composants les plus importants, qui garantit la fiabilité et un fonctionnement efficace.
Bloc de compression pour homogénéisateur
Les têtes de compression de GEA constituent le cœur des homogénéisateurs, car elles activent le processus d'homogénéisation en pompant le produit à haute pression jusqu'à ce qu'il s'écoule dans la vanne d'homogénéisation.
Boules de pulvérisation
Les boules de pulvérisation constituent le cœur du système de nettoyage des réservoirs et cuves, comme les réservoirs de stockage, les réservoirs NEP et les citernes de collecte du lait.
Boîtiers, brides et raccords de vanne
Le système VARIVENT® est le premier et, à ce jour le seul, module de vanne à offrir une conception flexible. Ce concept modulaire offre de nombreux avantages, notamment des formes et des raccords standardisés entre tous les types de vannes, ce qui assure que tous les composants peuvent être retirés, remplacés, associés et ajoutés sans aucun probl...
Autres applications
GEA Insights
Achieving net zero with GEA's holistic engineering solutions
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À table avec … les nouveaux aliments : Préparer la nourriture de notre futur
Le café, le cacao, le lait, la viande, le poisson, les œufs : ces denrées de base reposent fortement sur l’agriculture intensive. Avec l’avènement des technologies à l’origine des nouveaux aliments, nous disposons de solutions...
Innovating patient care with aseptic spray drying
At GEA, our commitment to engineering for a better world fuels our pursuit of innovative solutions that enhance patient care and safety. One of our most promising ventures in recent years is aseptic spray drying – a technology...
