Jus et concentrés

Jus et nectars de fruits

Nous attendons de nos jus de fruits et de nos nectars qu'ils soient de grande qualité, sains, savoureux, qu'ils restent bien en bouche, et qu'ils contiennent les mêmes vitamines et composés bons pour la santé présents dans le fruit lui-même.

Les étapes du procédé de préparation des jus de fruits varient d'un type de fruit à l'autre. Par exemple, l'homogénéisation sert généralement à améliorer les paramètres comme la viscosité, la couleur, l'opacité et la stabilité des solides en suspension. La technologie de cryoconcentration convient parfaitement en raison de sa capacité à retenir l'arôme dans le procédé de production du jus.

GEA propose des solutions complètes pour préparer les jus de fruits et les nectars à partir d’une série de fruits, notamment les pommes, les poires, les cerises, les baies, les raisins et les fruits à noyaux. Nos technologies couvrent chaque étape du procédé, du traitement des ingrédients par séparation, filtration membranaire et évaporation, jusqu'à la reconstitution et le mélange, la désaération, l'homogénéisation, la récupération du produit, le traitement thermique, la cryoconcentration, le remplissage et le conditionnement. Nos experts travaillent avec chaque client pour concevoir et mettre en œuvre les solutions optimales pour chaque produit et chaque procédé spécifique.

 

Produits et technologies

Affichage de 4 sur 59

Downloads

GEA Insights

GEA misison 30 logo

A strategy for the better: CEO interview on GEA's Mission 30

After reaching its Mission 26 targets two years early, GEA launches Mission 2030 strategy with focus on growth, value and making a positive impact.

Blu-Red software accelerates climate-friendly energy tech

Le logiciel Blu-Red donne de l’élan à la technologie énergétique respectueuse du climat

À l’heure où de plus en plus de collectivités et d’entreprises s’appuient sur des réseaux urbains de pompes à chaleur et des technologies de réfrigération neutres pour le climat, s’assurer que ces équipements assurent une fourniture...

Shaping the future of sustainable wood fiber insulation production

Paver l’avenir de la production d’isolants en fibres de bois durables

Bien décidée à faire renaître la production suisse de panneaux isolants en bois, Lignatherm AG compte sur une solution de traitement d'eau novatrice en trois étapes de GEA pour recycler près de 100 % des effluents aqueux de la...

Recevez l’actualité de GEA

Restez au courant des innovations et des activités de GEA en vous inscrivant aux actualités de GEA.

Contactez-nous

Nous sommes là pour vous aider ! Nous avons besoin de quelques renseignements pour pouvoir répondre à votre demande