Jus et concentrés
Jus et nectars de fruits
Nous attendons de nos jus de fruits et de nos nectars qu'ils soient de grande qualité, sains, savoureux, qu'ils restent bien en bouche, et qu'ils contiennent les mêmes vitamines et composés bons pour la santé présents dans le fruit lui-même.
Les étapes du procédé de préparation des jus de fruits varient d'un type de fruit à l'autre. Par exemple, l'homogénéisation sert généralement à améliorer les paramètres comme la viscosité, la couleur, l'opacité et la stabilité des solides en suspension. La technologie de cryoconcentration convient parfaitement en raison de sa capacité à retenir l'arôme dans le procédé de production du jus.
GEA propose des solutions complètes pour préparer les jus de fruits et les nectars à partir d’une série de fruits, notamment les pommes, les poires, les cerises, les baies, les raisins et les fruits à noyaux. Nos technologies couvrent chaque étape du procédé, du traitement des ingrédients par séparation, filtration membranaire et évaporation, jusqu'à la reconstitution et le mélange, la désaération, l'homogénéisation, la récupération du produit, le traitement thermique, la cryoconcentration, le remplissage et le conditionnement. Nos experts travaillent avec chaque client pour concevoir et mettre en œuvre les solutions optimales pour chaque produit et chaque procédé spécifique.
Produits et technologies
Affichage de 4 sur 32
Bloc de compression pour homogénéisateur
Les têtes de compression de GEA constituent le cœur des homogénéisateurs, car elles activent le processus d'homogénéisation en pompant le produit à haute pression jusqu'à ce qu'il s'écoule dans la vanne d'homogénéisation.
Dispositifs périphériques d'homogénéisation
GEA propose une large gamme de composants auxiliaires destinés aux homogénéisateurs et visant à élargir les services supplémentaires de la technologie de l'homogénéisation et à améliorer la souplesse d'utilisation. À cet égard, les dispositifs périphériques reflètent la vision écologique de l'entreprise avec une conception dont le ...
Décanteur centrifuge
Le décanteur est appelé à intervenir dès que la teneur en matières solides dans la suspension à traiter atteint un niveau particulièrement élevé. Ces machines offrent l'avantage d'un rendement de clarification élevé et d'une déshydratation optimale, et assurent en outre la séparation des liquides tout en éliminant les matières soli...
Ejector Systems
Ejectors, are devices for the conveyance, compression or mixing of gases, vapors, liquids or solids in which a gaseous or liquid medium serves as the motive force. They are "pumps without moving parts".
Autres applications
Downloads
GEA Insights
Modern herd management: a smarter way to farm
In a dairy herd, every cow has her own story – and modern herd management tools help tell it. By tracking health, habits and needs, these smart systems let farmers care better, work smarter and keep milk flowing. It's the secret behind happy herds and successful, more sustainable dairy farming.
Nourrir le futur : La puissance novatrice de la lyophilisation
Pour nous, chez GEA, la réduction des déchets est importante. Nous sommes conscients qu’en exploitant la puissance de la technologie de la lyophilisation, nous pouvons transformer les denrées alimentaires en excédent en produits de valeur qui dureront longtemps, pour aider à réduire les déchets, allonger la durée de conservation et mettre en place un système agroalimentaire plus résilient pour les générations à venir.
