Jus et concentrés
Concentrés et sirops
Les concentrés et les sirops de jus de fruits et de légumes peuvent atteindre une teneur en solides de 70 % au total, en comparaison avec les jus prétraités, qui ne contiennent généralement que 10 % de solides en tout. Pour produire des concentrés de jus de fruits et de légumes, il faut un procédé de traitement thermique destiné à évaporer la quasi-totalité de l'eau du jus pressé. Ces concentrés sont ensuite conditionnés et congelés pour être stockés avant d'être distribués.
La plupart des concentrés et sirops sont à mélanger ou servent à préparer des boissons pures ou mixtes rediluées.Les substances aromatiques volatiles peuvent être extraites du liquide par un ensemble de procédés avancés de filtration et d'extraction, ou par évaporation. Ces substances aromatiques sont éliminées et rajoutées par la suite au jus de fruit, pour en intensifier la saveur.
GEA vous propose une gamme complète de procédés de production pour les installations de concentration, ainsi que des équipements auxiliaires et des technologies pour la mise en température, le refroidissement, la dégazéification, la récupération des arômes, la désulfuration et la condensation. Notre expertise dans le domaine des technologies et des procédés propres à ce segment a débouché sur un riche portefeuille couvrant entre autres des systèmes d'admission, des débitmètres, des systèmes de dissolution du sucre, des dispositifs de mélange par lot ou en ligne, ainsi que des technologies de remplissage et de conditionnement. Et nos solutions peuvent être adaptées aux exigences de chaque client et de chaque produit.
Produits et technologies
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Automatisation des machines
Chaque installation ou machine, qui est conçue pour fonctionner longtemps de manière fiable, a besoin d'une unité de contrôle qui permette la communication entre les différentes parties du système. C'est un des composants les plus importants, qui garantit la fiabilité et un fonctionnement efficace.
Bloc de compression pour homogénéisateur
Les têtes de compression de GEA constituent le cœur des homogénéisateurs, car elles activent le processus d'homogénéisation en pompant le produit à haute pression jusqu'à ce qu'il s'écoule dans la vanne d'homogénéisation.
Boules de pulvérisation
Les boules de pulvérisation constituent le cœur du système de nettoyage des réservoirs et cuves, comme les réservoirs de stockage, les réservoirs NEP et les citernes de collecte du lait.
Boîtiers, brides et raccords de vanne
Le système VARIVENT® est le premier et, à ce jour le seul, module de vanne à offrir une conception flexible. Ce concept modulaire offre de nombreux avantages, notamment des formes et des raccords standardisés entre tous les types de vannes, ce qui assure que tous les composants peuvent être retirés, remplacés, associés et ajoutés sans aucun probl...
Autres applications
