Liofilizadores

La liofilización es el proceso por el que los productos congelados se secan al vacío por debajo del punto triple. El vacío permite aplicar un proceso de sublimación que facilita la conversión directa de hielo en vapor sin la etapa líquida intermedia. Esto garantiza un proceso de secado extremadamente suave que permite conservar la forma, el color, el sabor y los nutrientes del producto.

La gama de liofilizadores para aplicaciones alimentarias y de bebidas está disponible como plantas continuas y en lotes - RAY® y CONRAD® - que se utilizan en numerosas aplicaciones, incluyendo:

Café y té instantáneos
Fruta/vegetales, carne/marisco y platos precocinados liofilizados
Ingredientes activos como probióticos, enzimas y otros ingredientes funcionales para alimentos y productos sanitarios

La liofilización es una excelente forma de conservar el valor nutricional de diferentes tipos de alimentos, al tiempo que aumenta su vida útil a temperatura ambiente y reduce los residuos.

Planta de liofilización de Pol’s en Ermenek, Turquía

Pol’s y GEA apoyan la agricultura local y sostenible

GEA consiguió un tercer contrato de Pol’s para suministrar e instalar equipos de liofilización RAY® en sus instalaciones de Ermenek, Turquía.

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La evolución del negocio de liofilización de Thrive Life

Thrive Life comercializa una amplia variedad de alimentos liofilizados, que incluyen desde fruta, verduras, carne, pescado hasta platos preparados, en EE.UU. y Canadá, principalmente, desde su sede central cerca de Salt Lake City, Utah

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Products

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Congelador de nitrógeno líquido GEA

Para una óptima congelación de alimentos sensibles, bebidas e ingredientes derivados de fermentación, la inmersión en nitrógeno líquido ofrece distintas ventajas. El congelador de nitrógeno líquido fácil de usar de GEA suministra gránulos estables, uniformemente congelados, con flujo libre.

Freeze dryer upgrades

Solutions to improve plant performance, safety, process control and sustainability in freeze drying.

Liofilizador CONRAD®

La planta de liofilización CONRAD® está diseñada para el procesado continuo de grandes volúmenes de productos como café y té, fruta y verdura, carne y marisco, así como comidas preparadas. El liofilizador CONRAD® es el núcleo de la mayoría de fábricas de café instantáneo liofilizado, donde es reconocido no solo por ofrecer productos superiores si...

Liofilizador de planta piloto RAY®

La planta piloto RAY® (RAY® PP) de GEA es un liofilizador basado en lotes que está diseñado para procesar productos alimentarios genéricos, como café instantáneo, fruta, verduras, carne, mariscos y alimentos para mascotas, además de productos muy sensibles como bacterias de ácido láctico, enzimas y lactoferrina.

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