Homogeinización optimizada para leche en polvo de alta calidad

La homogeinización es una etapa clave en la producción de leche en polvo. Los homogeinizadores se incorporan en la línea de alimentación del secador para determinar el tamaño de los glóbulos de grasa y aseguran la emulsión de aceites especiales y grasas, limitando el contenido de grasa libre. La tecnología de homogeinización de GEA tiene una gran reputación mundial por su calidad y eficiencia. Hemos combinado nuestro profundo conocimiento del procesado de leche en polvo con nuestra experiencia en diseño, desarrollo e ingeniería de tecnologías de procesos para crear homogeinizadores higiénicos de alta presión y rendimiento para cualquier proceso de leche en polvo.

Homogeinización fiable para una micronización consistente

La homogeinización se realiza, típicamente, después de añadir el aceite y de mezclar la grasa con la leche desnatada, con el fin de micronizar las partículas líquidas y las microgotas de aceite, garantizando una emulsificación óptima y consistente. Nuestros homogeinizadores de alta presión se pueden configurar para que los clientes ajusten con precisión la viscosidad de sus productos finales, asegurando unas propiedades organolépticas consistentes, incluyendo el sabor y la sensación en boca, además de las propiedades visuales como el color, en cada uno de los lotes. Nuestros sistemas permiten un fácil uso y mantenimiento, y pueden configurarse para una rápida y eficiente limpieza in situ (CIP) y esterilización in situ (SIP) para garantizar una limpieza completa y rápida con un corto tiempo de inactividad. Los homogeinizadores GEA están diseñados para maximizar el tiempo de funcionamiento entre ciclos de limpieza y el mantenimiento rutinario. El funcionamiento sin problemas durante toda la vida útil del equipo permite una rápida amortización de su inversión y reduce sus costes totales de propiedad.

Homogeinización aguas abajo para procesos especiales

Ariete NS3090

La homogeinización puede realizarse en distintos puntos durante la fabricación de leche en polvo. En algunos procesos, se añaden los aceites sensibles en las etapas aguas abajo, para no someterlos a altas temperaturas aguas arriba. Para estos procesos con la posterior adición de aceites, podemos configurar una bomba de alta presión y una válvula homogeinizadora en la línea de alimentación del secador. La homogeinización se realiza inmediatamente antes del secado, sin retrasos en la producción ni impacto alguno en la calidad o la composición nutricional del producto. Nuestros versátiles sistemas higiénicos están diseñados para poder ser instalados en su línea de proceso existente, y pueden individualizarse de acuerdo con su capacidad y producción.

Por lo general, trabamos en estrecha colaboración con nuestros clientes para garantizar que cada una de las soluciones de homogeinización instaladas ofrezca la máxima versatilidad, incluyendo la posibilidad de expansión y procesado de nuevos productos. Los homegeinizadores de alta presión Serie Ariete de GEA incluyen 15 modelos que pueden individualizarse para ofrecer más de 300 opciones. 

Ventajas:

  • Procesado fácil de alta calidad y optimización de los recursos
  • Diseño higiénico para garantizar la seguridad del producto y una fácil limpieza
  • Monitorización automática del proceso para mantener la calidad y evitar retrasos y tiempos de inactividad
  • Fácil acceso y mantenimiento por medio de paneles extraíbles