Anlagen zum Garen, Braten, Grillen und Räuchern

GEA hat seinen neuen Spiralofen CookStar 1000 für die Herstellung von knusprig ummantelten, gebratenen und geräucherten Produkten vorgestellt. Diese dritte Generation basiert auf der gleichen bewährten Technologie, die seit fast 30 Jahren marktführend ist. Aber jetzt mit mehr Kraft, Präzision und Leistung als je zuvor. Was bedeutet das für Sie? Höhere Kapazität, bessere Ausbeute, verbesserte Produktqualität und -konsistenz, mehr Flexibilität, größere Effizienz und letztlich die niedrigsten Gesamtbetriebskosten. Das Beste ist gerade noch besser geworden.

Dreiphasen-Garsystem

Das Konzept des Drei-Phasen-Garens in einem Doppelspiralofen ist das Herzstück der GEA Spiralofenfamilie und hebt sie auf dem Markt des Garens hervor. Kondensation - Verdunstungskühlung und Trocknung/Verdampfung sind die grundlegenden Phasen des Kochens. Unser GEA CookStar und CookStar Turbo sind so konzipiert, dass sie diesen Phasen Rechnung tragen und ein optimales Garen ermöglichen.

Die innovative Art des In-Line-Garens

Die Inline-Räucherlösungen für GEA CookStar kombinieren die Doppelspiralofen-Technologie mit der Zerstäubung von natürlichem Rauchkondensat zur Herstellung von attraktiven gegarten und geräucherte Produkte herzustellen. Mit dem GEA SuperHeatSmoke & HotSmoke können Sie durch eine Vielzahl von Raucharomen Ihre Lebensmittelprodukte abgestimmt auf Ihre Bedürfnisse aufwerten.

Lineares Garen in zwei Zonen

Mit dem GEA Linearofen erhalten Sie dampfgegarte, gekochte, gebratene und geröstete Produkte mit hohem Ertrag und attraktiver Optik. Für kleinere Kapazitäten ist der GEA FlowCook eine ausgezeichnete Wahl für das Garen. Das Garen mit diesem Zwei-Zonen-Linearofen vereint Gleichmäßigkeit, Vielseitigkeit, Einfachheit und Zuverlässigkeit.