Der Meisterkoch
The GEA CookStar industrial spiral oven. One of a family from GEA with excellent performance in terms of capacity, throughput, flexibility, consistency and reliability. Perfectly cooks poultry, pork, beef, fish or meat replacement products, consistently outperforming its rivals.
GEA CookStar 600
Der CookStar bietet durch die Kombination aus horizontalem und vertikalem Luftstrom das Beste aus beiden Welten. Dadurch ist der CookStar in der Lage, die kritischen Elemente – Zeit, Temperatur, Feuchtigkeit und Luftzirkulation – auf effiziente Weise in Einklang zu bringen, um ein effizientes Garen bei einer breiten Palette von Anwendungen zu ermöglichen. Genau diese Fähigkeit macht den GEA CookStar zum Meister bei der Zubereitung von Lebensmitteln im industriellen Maßstab.
Der GEA CookStar ist vielseitig einsetzbar und verarbeitet eine breite Palette von Produkten wie Geflügel, Schweinefleisch, Rindfleisch, Fisch und Fleischersatzprodukte, ob paniert oder unpaniert, geformt und naturbelassen. Und das bei hohem Produktionsdurchsatz.
Flexibilität jetzt und in Zukunft
Bewährte Leistung
Ultimative Zuverlässigkeit
Produktspezifikationen | GEA CookStar 600 | GEA CookStar 1000 |
Fließbandlänge | 60 bis 86 m* | 117 bis 160 m* |
Fließbandbreite | 600 mm | 1000 mm |
Max. Gar-/Grilltemperatur | 200 °C | 200 °C |
Min. Produkthöhe | 15 x 15 x 15 mm | 15 x 15 x 15 mm |
Max. Produkthöhe | 75 bis 130 mm* | 90 bis 140 mm* |
Klimaregelung und moderate Abluftsteuerung | Standard | Standard |
Einlauf- und Auslaufhöhe | 1000 mm | 1150 mm |
Abmessungen L x B x H | 9288 x 4481 x 4855 mm | 12910x6350x5830 mm |
Maschinengewicht | 18.000 kg | 50.000 kg |
Bei stark marinierten Anwendungen oder klebrigen Produkte vereinfacht das Sedimentabscheidesystem die Bandreinigung und verhilft dem Bediener zu einer höheren Effizienz.
Der GEA CookStar Turbo ist der einzige industrielle Spiralofen der Welt, der einen Prallluftstrom mit einem horizontalen Luftstrom in einem Ofenkonzept kombiniert. Das Produkt erhält so einen intensiven Geschmack, eine Farbe und eine Knusprigkeit, die für andere Spiralofen nicht erreichbar ist. Gleichzeitig bietet er die Flexibilität, eine Vielza...
Die Inline-Räucherlösungen für GEA CookStar kombinieren die Doppelspiralofen-Technologie mit der Zerstäubung von natürlichem Rauchkondensat zur Herstellung von attraktiven gegarten und geräucherte Produkte herzustellen. Dabei wird natürliches Rauchkondensat von Red Arrow verwendet, dem marktführenden Spezialisten für Rauchkondensate.
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
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Sie möchten die Wartungsintervalle für Ihren GEA CookStar Spiralofen verlängern? Wartungskosten reduzieren und die Hygiene weiter verbessern? All das ermöglichen Ihnen die Endurlon™ Führungen.
BRF – Working with GEA CookStar since 1993
CookStar 1000 Gen 3 | Word of the expert
CookStar 1000 GEN 3_teaser video
Mit dem GEA kytero 10 steht Forschenden und Entwicklern in der Biopharma-, Lebensmittel- und New Food-Industrie nun die neueste Generation eines leistungsstarken Beschleunigers zur Seite.
Häfen konkurrieren heute nicht mehr nur mit ihrer Logistik, sondern auch mit ihren Nachhaltigkeitskonzepten. Im griechischen Hafen Piräus recycelt eine hochmoderne Aufbereitungs- und Rückgewinnungsanlage Altöle und -schlämme aus Schiffen zu neuem Kraftstoff. Ausgestattet mit Hochleistungszentrifugen von GEA setzt sie neue Maßstäbe für einen modernen, umweltfreundlichen Hafenbetrieb.
GEA unterstützt Kunden beim Testen und Skalieren alternativer Eiprodukte und Zutaten, die durch Präzisionsfermentation hergestellt werden.