Der Meisterkoch
The GEA CookStar industrial spiral oven. One of a family from GEA with excellent performance in terms of capacity, throughput, flexibility, consistency and reliability. Perfectly cooks poultry, pork, beef, fish or meat replacement products, consistently outperforming its rivals.
GEA CookStar 600
Der CookStar bietet durch die Kombination aus horizontalem und vertikalem Luftstrom das Beste aus beiden Welten. Dadurch ist der CookStar in der Lage, die kritischen Elemente – Zeit, Temperatur, Feuchtigkeit und Luftzirkulation – auf effiziente Weise in Einklang zu bringen, um ein effizientes Garen bei einer breiten Palette von Anwendungen zu ermöglichen. Genau diese Fähigkeit macht den GEA CookStar zum Meister bei der Zubereitung von Lebensmitteln im industriellen Maßstab.
Der GEA CookStar ist vielseitig einsetzbar und verarbeitet eine breite Palette von Produkten wie Geflügel, Schweinefleisch, Rindfleisch, Fisch und Fleischersatzprodukte, ob paniert oder unpaniert, geformt und naturbelassen. Und das bei hohem Produktionsdurchsatz.
Flexibilität jetzt und in Zukunft
Bewährte Leistung
Ultimative Zuverlässigkeit
Produktspezifikationen | GEA CookStar 600 | GEA CookStar 1000 |
Fließbandlänge | 60 bis 86 m* | 117 bis 160 m* |
Fließbandbreite | 600 mm | 1000 mm |
Max. Gar-/Grilltemperatur | 200 °C | 200 °C |
Min. Produkthöhe | 15 x 15 x 15 mm | 15 x 15 x 15 mm |
Max. Produkthöhe | 75 bis 130 mm* | 90 bis 140 mm* |
Klimaregelung und moderate Abluftsteuerung | Standard | Standard |
Einlauf- und Auslaufhöhe | 1000 mm | 1150 mm |
Abmessungen L x B x H | 9288 x 4481 x 4855 mm | 12910x6350x5830 mm |
Maschinengewicht | 18.000 kg | 50.000 kg |
Bei stark marinierten Anwendungen oder klebrigen Produkte vereinfacht das Sedimentabscheidesystem die Bandreinigung und verhilft dem Bediener zu einer höheren Effizienz.
Der GEA CookStar Turbo ist der einzige industrielle Spiralofen der Welt, der einen Prallluftstrom mit einem horizontalen Luftstrom in einem Ofenkonzept kombiniert. Das Produkt erhält so einen intensiven Geschmack, eine Farbe und eine Knusprigkeit, die für andere Spiralofen nicht erreichbar ist. Gleichzeitig bietet er die Flexibilität, eine Vielza...
Die Inline-Räucherlösungen für GEA CookStar kombinieren die Doppelspiralofen-Technologie mit der Zerstäubung von natürlichem Rauchkondensat zur Herstellung von attraktiven gegarten und geräucherte Produkte herzustellen. Dabei wird natürliches Rauchkondensat von Red Arrow verwendet, dem marktführenden Spezialisten für Rauchkondensate.
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Sie möchten die Wartungsintervalle für Ihren GEA CookStar Spiralofen verlängern? Wartungskosten reduzieren und die Hygiene weiter verbessern? All das ermöglichen Ihnen die Endurlon™ Führungen.
Die Nachfrage nach Kaffee steigt rapide an. Erfahren Sie, wie die kontinuierliche Extraktionstechnologie von GEA den Ertrag steigert, den Geschmack bewahrt und Ressourcen schont.
Die Auswirkungen der Erderwärmung werden weltweit immer deutlicher spürbar. Städte und Gemeinden überall stehen vor derselben Herausforderung: Sie müssen ihre Gemeinden mit zuverlässiger, erschwinglicher und nachhaltig gewonnener Wärme versorgen. GEA sprach mit einem Experten auf diesem Gebiet, Kenneth Hoffmann, Manager für Wärmepumpen bei GEA Heating & Refrigeration Technologies, über die schnellere Bekämpfung der globalen Erwärmung.
Etwas fiel Farmer Tom auf. Anstelle einer weiteren Produktvorführung präsentierte GEA Innovationen via AR. Das ist nur der Anfang der interaktiven digitalen Farm von GEA.