CALLIFREEZE®-Kontrollsystem

Selbstausgleichung Ihres Prozesses

CALLIFREEZE® ist ein einzigartiges neues Froster-Kontrollsystem, das von GEA für den Einsatz mit den Gefriergeräten für die Nahrungsmittelindustrie aus dem Sortiment von GEA entwickelt wurde. Das neue System kann für Gefriergeräte konfiguriert werden, mit denen zahlreiche Nahrungsmittelprodukte einschließlich Fleisch, Geflügel und Fisch, Fertiggerichte, Backwaren und Milchprodukte gehandhabt werden.

CALLIFREEZE® überwacht den Zustand der im Froster befindlichen Produkte und kalibriert die Frosterparameter daraufhin automatisch, um sicherzustellen, dass jedes Produkt gemäß den optimalen Anforderungen tiefgefroren wird. Das Kontrollsystem ermöglicht dies durch die kontinuierliche Überwachung des Niveaus an kristallisiertem Wasser in den Nahrungsmittelprodukten und stellt die Verweilzeit im Froster, Lufttemperatur und Gebläsegeschwindigkeit automatisch ein, um bei minimalem Energieverbrauch genau das erforderliche Gefrierniveau zu erreichen.

Callifreeze-Sensor
Technologie mit berührungslosem Sensor misst Gefrierzustand der Produkte

Es ist nicht nur unnötig, ein Produkt weiter abzukühlen, wenn es bereits den erforderlichen Gefriergrad erreicht hat, sondern auch eine Energieverschwendung. Einige Produkte müssen zu 100 % tiefgefroren werden, während für andere Anwendung bereits ein Gefrierniveau von 80 % beim Austritt aus dem Froster und eine anschließende „Endbearbeitung“ des Produkts im Kühlraum ausreichen, um eine maximale Energieeinsparung zu erhalten. Bisher gab es allerdings noch keine Methode, um den Gefriergrad der Produkte als einen kontinuierlichen Teil des Kühlprozesses zu überprüfen. CALLIFREEZE® bedient sich der einzigartigen Sensortechnologie von GEA, um den Gefriergrad in der Linie und beim Austritt aus dem Froster zu messen, ohne einen direkten Kontakt mit dem Produkt herzustellen. Das System stellt die Gefrierparameter anschließend automatisch ein, um die perfekten Tiefkühlbedingungen gemäß dem Kundenwunsch und den Produktanforderungen zu bewahren.

 

Erweiterte Produktqualität

CALLIFREEZE® hilft den Nahrungsmittelherstellern dabei, tiefgekühlte Nahrungsmittel in bester Qualität herzustellen. Die Fähigkeit, den Gefriergrad der Produkte kontinuierlich zu überwachen und die Frosterbedingungen dementsprechend einzustellen, gewährleistet, dass die Produkte den Froster in einem optimalen Zustand verlassen, sodass der Kunde auf die höchste Produktqualität vertrauen kann, sei es beim Gefrieren von Fleischstücken oder von äußerst empfindlichen Backwaren.

Höhere Produktionskapazität und Enerigeeffizienz

CALLIFREEZE® hat den Energieverbrauch nachweislich gesenkt und die Gefiereffizienz nachweislich verbessert. Tests, bei denen CALLIFREEZE® bei Frostern von GEA ausgeführt wurde, haben einen beachtlichen Anstieg der Produktionskapazität - um bis zu 20 % - gezeigt, wobei auch eine Reduzierung des Energieverbrauchs um 10 % erreicht wurde.

Automatisierter Gefrierprozess und optimierte Kälteversorgung

Durch Optimierung der Gefrierparameter und Produktqualität wertet CALLIFREEZE® den Kühlprozess des Kunden und die damit verbundenen Betriebskosten auf. Maximale Vorteile werden erzielt, wenn das System mit den Lösungen zur Energieeinsparung und für Wärmepumpen von GEA kombiniert wird. 

CALLIFREEZE® kann als Option speziell für GEA S-Tec und A-Tec Spiralfroster ausgelegt werden, oder in Ihre bestehenden Sprialfroster, einschließlich Gefriergeräte von GEA und OEM-Systeme, integriert werden.