Bäckerei
Backwaren
Zu unserem liebsten Feingebäck, das uns auf der Zunge zergeht, gehören gefüllte oder einfache Croissants, Eclairs und Donuts. Das vorsichtige Handling des Feingebäckteigs, kombiniert mit dem präzisen Backen und sorgfältigen Einspritzen der Füllungen, ist ausschlaggebend dafür, dass jedes Produkt perfekt aussieht und über die beste Textur und den besten Geschmack verfügt.
Bei GEA Bakery bieten wir modernste Konditoreiausrüstung, die genau auf die Anforderungen des Konditoreimarktes zugeschnitten ist. Von luftigen, buttrigen Croissants mit Schokoladen- oder Marmeladenfüllung bis hin zu weichen, bunten Donuts mit Sahne- oder Schokoladenüberzug – unsere Technologien gewährleisten gleichbleibende Qualität und Präzision.
Spritzgegossen und verziert
Leichte und buttrige Croissants können mit Marmelade und Schokolade gefüllt werden, um diese Publikumslieblinge noch köstlicher zu machen. Weiche und saftige, mit Creme gefüllte und mit Schokolade überzogene Donuts sind in zahlreichen Farben und Formen erhältlich. Die Bäckereimaschinen von GEA sind für die Verarbeitung von empfindlichem Gebäck, Teigen und Füllungen ausgelegt und sorgen so für perfekt verarbeitete Produkte für jedermann.
Croissant
Donut
Choux
Eclair
Gefüllter Donut
Mini-Croissant
Feingebäck
Modernste Abfülltechnologie für jeden Bedarf
Wir bei GEA Bakery wissen, dass die Qualität Ihrer Backwaren nicht nur von den Zutaten abhängt, sondern auch davon, wie diese während des gesamten Produktionsprozesses behandelt werden. Deshalb haben wir unsere Füllmaschinen so konzipiert, dass sie sowohl Präzision als auch Flexibilität bieten – ideal für empfindliche Backwaren wie Donuts, Croissants und anderes Gebäck. Ganz gleich, ob Sie reichhaltige Konfitüren, cremige Füllungen oder edle Pralinen abfüllen – unsere Seitenfüll-Injektoren und unsereSystememit oberer Befüllungpassen sich nahtlos an jeden spezifischen Bedarf an und gewährleisten jedes Mal eine perfekte Verteilung.
Eines der herausragenden Merkmale unserer Bäckerei- ist die „No-Product-No-Filling “-Funktion. Diese Funktion stoppt den Abfüllvorgang automatisch, sobald sich kein Produkt mehr auf dem Förderband befindet, wodurch unnötiger Abfüllabfall vermieden und der Energieverbrauch gesenkt wird. Unsere Systeme sind speziell auf die Anforderungen von Produktionslinien mit hohem Durchsatz ausgelegt und bieten Ihnen die nötige Flexibilität, um all Ihren Anforderungen gerecht zu werden – bei gleichbleibend höchster Qualität.
Entspannungssysteme für Präzision und Flexibilität
Um die Automatisierung einer Produktionslinie oder einer Anlage zu verbessern, bietet GEA Bakery ein breites Spektrum an Entformungssysteme an, die für Präzision und Flexibilität beim Umgang mit empfindlichem Gebäck ausgelegt sind. Ob beim Transport von weichen, filigranen Backwaren oder beim Wenden von Backblechen – unsere Systeme sorgen in jedem Produktionsschritt für einen reibungslosen und zuverlässigen Ablauf. Diese vielseitigen Maschinen lassen sich problemlos sowohl in neue als auch in bestehende Produktionslinien integrieren und bieten eine effiziente Lösung für Bäckereien jeder Größe.
Maßgeschneiderte Lösungen für Ihre Backwaren
Wir bieten eine große Auswahl Bäckerei- Tunnelöfen an, die jeweils auf unterschiedliche Produktionsanforderungen zugeschnitten sind. Von Gasöfen bis hin zu Hybrid- und Elektroöfen – unsere Lösungen bieten die Vielseitigkeit, eine breite Palette an Produkten zu backen. Dank der modularen Ofentechnologie können wir die Konfigurationen genau auf jede Art von Produkt abstimmen. Darüber hinaus sorgen fortschrittliche 3D-Modellierung und dynamische Simulatoren dafür, dass wir effiziente und präzise Konstruktionen liefern, die die Leistung maximieren und den Energieverbrauch während Ihres gesamten Backprozesses minimieren.
Service
Mehr Einblicke und mehr Leistung mit dem „GEA Bakery Health Check“-Programm.
Sorgen Sie mit dem GEA Health Check für die Zuverlässigkeit und Effizienz Ihrer Anlagen. Dieser umfassende Service erkennt potenzielle Probleme proaktiv, optimiert die Maschinenleistung und verlängert die Lebensdauer der Anlagen, sodass Sie unerwartete Ausfallzeiten und kostspielige Reparaturen vermeiden können. Mit fachkundigen Einblicken und maßgeschneiderten Wartungsempfehlungen gewährleistet der GEA Health Check die Kontinuität Ihres Betriebs und verbessert die Produktqualität.
Schöpfen Sie das volle Potenzial Ihrer Bäckerei aus
GEA Bakery Experience Center (BEC)
Im GEA Bakery Experience Center (BEC) in Italien arbeiten Kunden Seite an Seite mit den Prozess- und Lebensmitteltechnologie-Experten von GEA, um Rezepte und Produktionsprozesse unter realen Bedingungen zu entwickeln, zu testen und zu optimieren. Das BEC verfügt über Pilotanlagen und ein breites Spektrum an Technologien für die Backwarenverarbeitung und -verpackung, darunter Lösungen für das Mischen, Dosieren, Abfüllen, Backen und Verpacken. Das Zentrum dient zudem als Testumgebung für Maschinen vor der Auslieferung, um deren Leistung, Zuverlässigkeit und Produktqualität vor der Installation beim Kunden sicherzustellen.
Arbeiten Sie mit GEA Bakery zusammen, um Ihre Backvisionen zu verwirklichen.
Produkte und Technologien
Zeigt 4 von 4 an
Entkorker
GEA bietet eine Reihe von Entformungssystemen und Robotern an, die entweder Backbleche umdrehen oder Torten und Kuchen mithilfe von Nadeln, Saugnäpfen oder Greifern präzise aufnehmen und platzieren können. Ob als Teil einer Komplettanlage installiert oder in eine bestehende Produktionslinie integriert – unsere flexiblen Maschinen sorgen dafür, da...
Gefrier- und Kühlsysteme
GEA hat sich mit der globalen Bäckereiindustrie beraten, um eine Reihe von Kühl- und Gefriersystemen anzubieten, die die Produktionsanforderungen für Kekse, Kuchen, Torten, Brote und Gebäck erfüllen.
Kolbeninjektoren zur Befüllung
GEA verfügt über weltweit anerkanntes Know-how im Bereich der Dosiertechnik und hat eine Reihe konfigurierbarer, hochpräziser volumetrischer Kolbeninjektoren entwickelt, die sich zum Befüllen von Kuchen, Gebäck sowie Baguettes und anderen Brotsorten eignen.
Tiefziehverpackungssysteme
Von Einsteigermodellen bis hin zu automatisierten Hochleistungslinien - die GEA PowerPak-Familie bietet Ihnen die Möglichkeit, mit Präzision, Flexibilität und Zuverlässigkeit zu verpacken. Unsere Thermoformer sind für eine Vielzahl von Anwendungen im Lebensmittel-, Medizin- und Non-Food-Bereich konzipiert und gewährleisten eine gleichbleibende Ve...
Weitere Anwendungen
Downloads
GEA Insights
Vom Beiprodukt zum Flugkraftstoff
Die Luftfahrtindustrie möchte mehr nachhaltige Flugkraftstoffe einsetzen, doch das Angebot ist begrenzt. Um die Nachfrage zu decken und einen umweltfreundlicheren Flugverkehr zu gewährleisten, müssen Anbieter Ressourcen aus bestehenden Nebenprodukten wie Fetten und Ölen erschließen. Wie lässt sich dies in großem Maßstab umsetzen? Hier kommt GEA ins Spiel.
Vom Melkeimer zum Roboter – 100 Years of Farm Innovation bei GEA
Seit über 100 Jahren entwickelt GEA Technologien für die Milchviehhaltung – von den ersten Eimermelkanlagen bis zu autonomen, digital vernetzten Systemen. Sie haben die Milchwirtschaft grundlegend verändert: weg von arbeitsintensiven Routinen, hin zu höherer Produktivität, mehr Tierwohl und effizienteren Betriebsabläufen.
