Backerzeugnisse
Die Herstellung perfekt texturierter, leichter und leckerer Torten ist das ultimative Ziel für jeden Bäcker. Egal, ob es sich bei Ihrem Meisterwerk um Cupcakes und Muffins, marmorierte, gefüllte, geformte oder dekorierte Kuchen handelt - GEA bietet branchenführende Komponenten, Produktionslinien und komplette schlüsselfertige Anlagen, die dazu ausgelegt sind, sicherzustellen, dass jedes Endprodukt die Textur, den Geschmack und das Aussehen aufweisen, die Sie und Ihre Kunden erwarten.
GEA hat Jahrzehnte damit verbracht, mit Kunden aus dem mittleren und großen Branchensegment an der Entwicklung von durchgängigen Technologien zu arbeiten, die an sämtliche Verarbeitungsbedürfnisse, egal für welche Größe, Form und Art von Kuchen, angepasst werden können.
Cupcakes und Muffins
Schnelle Handhabung der Papierformen, präzise Abgabe der Mischung, vorsichtiges Backen und sorgfältige Dekoration sind der Schlüssel zur Ermöglichung der höchsten Produktionskapazität für einfache Cupcakes und pilzförmige Muffins aus Zutaten höchster Qualität.
Fast paper cup handling, precise mix depositing, gentle baking and accurate decorating are key to enabling the highest production capacity for basic cupcakes and mushroom-shaped muffins made with top quality ingredients.
Dual colour cakes make a real impact on the eye, and offer almost limitless possibilities. Processing marbled cakes depends on technologies that can deposit precise amounts of different mixes sequentially or simultaneously, without compromising on texture or taste.
For madeleines, twinkies, animal-shaped and other cakes that are baked directly in molds and indents, an efficient oil sprayer that coats every corner and curve will help to ensure that each product comes out cleanly, even from irregular shaped molds, without tasting of oil.
GEA Bakery offers advanced solutions for oiled cake production, including an oil sprayer with a mobile depositing system. Reaching every corner and curve of the mould, our system will dispense exactly the right amount of oil so that the taste of your product is not affected. A GEA oil sprayer will help to ensure that products can be easily depanned using one of our automated overturning or pick and place systems. GEA Depanners can be configured to use needles, vacuums or clamps, and if required can place cakes directly into blisters or boxes.
Moreover, our tunnel ovens feature independent temperature control across each zone, to ensure that every product baked has uniform height, color and moisture content. Sophisticated software and recipe storage capabilities make switching between products easy, while optional heat recovery systems improve efficiency.
Decorating technologies offer options for producing individual finishes for special occasion cakes. Improve the look and taste of your cake with a high quality chocolate or whipped cream and decorations to make them stand out from the ordinary.
To put the finishing touches to any size or shape of cake, GEA decorating systems offer the opportunity to personalize and change the look and finish of any product.
Accurate and precision technologies for injecting chocolate, cream and other fillings provide opportunities for processing imaginative cupcakes, twinkies and specialty cakes.
Expert support
Bring your cakes production to the next level. In our brochure, you'll discover detailed information about the GEA Cake production technology, including comprehensive technical specifications of the new GEA Bake Depositor MO.
Zeigt 4 von 7 an
Dank des Erwerbs von „Comas“ und „Imaforni“ ist GEA heute auch ein führender Spezialist für die Herstellung und Versorgung mit maßgeschneiderten Hochqualitätsdosiermaschinen für die Backwarenindustrie.
Denesters for paper cups, aluminium foils and plastic containers
GEA offers a family of depanning systems and robots that can either overturn trays or accurately pick and place pies and cakes using needles, suction cups or clamps. Installed as part of a complete plant or integrated into an existing processing line, our flexible machines will ensure that the quality of your products is never compromised.
Kühllösungen und frostfreies Gefrieren für Backwaren
Weitere Anwendungen
Butter, love and stainless steel: the perfect biscuit recipe.
Complete processing line for cakes
Nachdem GEA die Ziele der Mission 26 zwei Jahre früher erreicht hat, setzt sich das Unternehmen ambitionierte Ziele, um in den kommenden Jahren profitabel zu wachsen.
Da immer mehr Gemeinden und Unternehmen auf Fernwärmepumpenanlagen und klimaneutrale Kältetechnik angewiesen sind, ist es entscheidend, dass diese eine unterbrechungsfreie Versorgung gewährleisten. Die Managementsoftware InsightPartner...
Committed to bring Swiss production of wood insulation boards back to life, Lignatherm AG is counting on GEA’s innovative three-stage solution for water treatment to recycle nearly 100% of effluent water from wood fiber manufacture....