确保一流的奶酪盐水
倾卸奶酪盐水通常非常昂贵，在一些国家（地区），由于盐水含盐量高，甚至禁止倾卸。因此，净化和再循环盐水是更可取的做法，而且还可以提供其他优势，例如降低运营成本和改善奶酪质量。
奶酪盐水如果处理不当，会含有大量不需要的微生物，例如，产气乳酸杆菌、产色素微球菌、致病菌、酵母菌和霉菌，这些都会影响奶酪的最终质量。
与传统的盐水处理方法（例如热处理、硅藻土过滤或添加防腐剂）不同，微滤可从盐水中物理去除不需要的微生物、死细胞和物理污染物，而不会对其化学成分造成任何显著变化。
GEA COLDSAN® 具有以下主要优势：
- 最小的水和盐损失
- 干净和清澈的盐水
- 完全去除物理杂质
- 细菌总数减少 99% 以上
- 没有不需要的酶活性
- 不涉及巴氏杀菌，因此没有蛋白质变性，没有磷酸钙沉淀，并且 pH 值没有变化
- 简单灵活的处理流程，易于操作
- 标准化的“即插即用”装置
更大的盐水池容量和全自动化装置，可以个别设计以满足所需的规格。
COLDSAN® 装置可以从盐水池中提取水流，将其冷却并通过微滤装置将其送回水池。因此，该过程可以不断去除杂质，从而提高盐水池的纯度。或者，可以将进料送回专门用于澄清盐水的个别池中。
| COLDSAN® 15 | COLDSAN® 30 | COLDSAN® 45 | COLDSAN® 60 | COLDSAN® 75 | COLDSAN® 90 | COLDSAN® 120 | |
| 模块数 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 8 |
| 模块尺寸 | 6" | 6" | 6" | 6" | 6" | 6" | 6” |
| 面积 m2 | 28 | 56 | 84 | 112 | 140 | 168 | 224 |
| 流量（ 升/天） | 15.000 | 30.000 | 45.000 | 60.000 | 75.000 | 90.000 | 120.000 |
| 流量 （升/小时 ） | 750 | 1.500 | 2.200 | 3.000 | 3.800 | 4.500 | 6.000 |
注：上述数据仅为理论数据，可能与实际有偏差计算的流量基于干净的奶酪盐水。
Brine cages in cheese brine pool
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