盐水用来熟化许多不同种类的奶酪。 将盐水的微生物含量保持在严格的限制内以维持其效用非常重要。 盐水的处置代价高昂，并且由于它的高含盐量而经常被禁止排放。 因此，更好的选择是通过冷却净化清除微生物，使盐水返回原来的状态。 这使盐水冷却净化成为奶酪工厂中常用且最有用的质量改进方法之一。
奶酪盐水可能包含有害微生物，如产气乳杆菌、产色微球菌、病原菌、酵母菌和霉菌。 微滤是一项优异的奶酪盐水净化技术，因为它通过物理方法清除盐水中的有害微生物、死细胞和物理污染物，而不明显改变其化学成分。 微滤易于操作，并且易于安装到现有盐水系统中。
聚合物微滤膜滤芯被普遍视为最有效的奶酪盐水净化方法，其工作寿命超过五年。
客户可获得的优势
GEA 盐水过滤净化装置 - COLDSAN™ 具有以下优势：
产能
| Coldsan 15 | Coldsan 30 | Coldsan 45 | Coldsan 60 | Coldsan 75 | Coldsan 90 | |
| 模块数 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 模块尺寸 | 6" | 6" | 6" | 6" | 6" | 6" |
| 面积 m2 | 28 | 56 | 84 | 112 | 140 | 168 |
| 流量 升/天 | 15.000 | 30.000 | 45.000 | 60.000 | 75.000 | 90.000 |
| 流量 升/小时 | 750 | 1.500 | 2.200 | 3.000 | 3.800 | 4.500 |
| 截留物 升/小时 | 4-7 | 7-15 | 11-22 | 15-30 | 19-38 | 22-45 |
| 渗透液 升/小时 | 743-746 | 1485-1493 | 2178-2189 | 2970-2985 | 3762-3781 | 4455-4478 |
| CIP 流量 立方米/小时 | 5 | 10 | 15 | 19 | 24 | 29 |
| 安装功率（千瓦） | 2,6 | 5,1 | 6,6 | 8,5 | 14,0 | 13,2 |
注： 上述数据仅为理论数据，可能与实际有偏差 计算的流量基于干净的奶酪盐水。 设备可能需要最多三个月来达到平均产能。
更大盐水池容量和完全自动化的设备可单独设计，以满足所需的规格。
用于奶酪盐水冷却净化的聚合物微滤设备
盐水的冷却净化过程通常是从盐水池中抽取液流、将其冷却并通过微滤设备将其送回池中。 杂质被不断清除，从而使盐水池中盐水的纯度更高。 或者，可将盐水送回专门储存净化后的盐水的单独盐水池中。
GEA 盐水过滤净化装置 - COLDSAN™ 可用于任一种方式。
