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CALLIFREEZE® 控制系统
CALLIFREEZE® is a unique new freezer control system that has been developed by GEA for use with the GEA range of freezers for the food industry. The new system can be configured for freezers handling a wide range of food products, including meat, poultry and fish, ready meals, bakery and dairy products.
CALLIFREEZE ® 会监控离开速冻机的产品状况，然后自动校准速冻机参数，以确保每一件产品均按照最优品质要求进行冷冻。该控制系统通过以下过程实现这一目标：连续监控结晶水在食品中的含量，然后自动调整产品在速冻机中的停留时间、空气温度和风机转速，从而在最低能耗情况下实现所要求的精确速冻质量。
在产品已经达到要求的冷冻质量后继续冷冻不仅没必要，而且会浪费能耗。有些产品需要 100% 冷冻，而对于有些应用，从速冻机出来后达到 80% 的冷冻程度即可，产品会在冷库中“完成最终冷冻”，从而最大程度节省能耗。但是，到目前为止，在连续冷冻生产中始终缺少在线检测产品冷冻程度的技术。CALLIFREEZE® 使用 GEA 独特的传感技术来在线探测速冻机出口处的冷冻程度，且无需直接接触食品。该系统可以自动调整速冻机参数，以便根据客户和产品要求保持最佳的冷冻工况。
提升产品质量
CALLIFREEZE® 可帮助食品加工商生产品质优良的冷冻食品。能够连续监控产品的冷冻情况并自动调整速冻机运行参数可确保产品以最佳品质离开速冻机，不管是切块肉还是最精致的烘制食品，可以始终为客户生产出最高品质的产品。
更高的产能和最低能耗
经证明，CALLIFREEZE ® 可减少能耗并提高速冻机效率。CALLIFREEZE supspan® 结合 GEA 速冻机的实际运行测试表明，产能得到明显提升，最高提升达 20%，同时还降低 10% 的能耗。
