GEA MultiTrack

概述

GEA MultiTrack 是一款在线肉品分析仪,用于测量含盐最多 2% 但不含调料、水、冰或任何其他添加剂的未加工肉中的脂肪、水分和蛋白质。 它还可分析机械去骨肉 (MDM) 和宠物食品原材料。 测量在生产过程中连续执行,无论是在搅拌机、螺旋输送机还是填装期间的管路中都可以进行测量。 MultiTrack 支持自动测量一个批次中的脂肪和瘦肉比例,并可进行标准化处理。

MutliTrack 款型

GEA MultiTrack Twin

在线式脂肪、蛋白质和水分含量分析仪,适用于 GEA UniMix、GEA CombiGrind I、GEA CombiGrind 2500/250、GEA ScrewLoader 400 和更大型螺旋输送机,采用精确的近红外技术,可即时提供结果,连续进行测量。

GEA MultiTrack P(管道型)

用于直接安装在管道上的 GEA MultiTrack 脂肪分析仪款型。

GEA MultiTrack G(绞肉机型)

用于直接安装在所有 GEA 绞肉机(和某些第三方绞肉机)上的 GEA MultiTrack 脂肪分析仪款型。

 

GEA MultiTrack

GEA MultiTrack 工作原理
GEA MultiTrack 工作原理

工作原理

GEA MultiTrack 基于近红外射线技术。 采样设备在加工过程中连续自动随机抽取样品,确保结果能够代表整个批次——相比人工取样方法,这是该设备的另一个优势。 一盏灯发射出近红外光,光线通过检测器装置中的肉。 不被吸收的光由检测器进行测量,测得的数据按照软件算法转换为实际的脂肪、水分和蛋白质含量。

  • 近红外射线技术
  • 有代表性的取样 
  • 独立预测脂肪、水分和蛋白质 

性能

GEA MultiTrack 是一款精确的在线脂肪分析仪,脂肪测量精度为 1 %。 测量在生产过程中连续执行,无论是在搅拌机、螺旋输送机还是管路中都可以进行测量。 结果可用于批次质量控制记录以及为达到特定脂肪含量标准进行相关调整的依据。 该系统配备针对脂肪含量 4% 到 65% 的鲜猪肉或冻猪肉和牛肉的校准功能。 其他高达 85% 脂肪含量的校准功能作为选件提供。 传统的离线分析系统提取需要在分析前制备的代表性样品。 即使使用快速的离线分析系统,也意味着机器需要停止生产多达 15 分钟来等待结果。 借助 GEA MultiTrack 在线连续脂肪分析,脂肪、水分和蛋白质结果在生产停止时即可提供,最大程度上减少延迟。 根据这些结果,集成的标准化模块计算达到要求的目标所需的脂肪或瘦肉量。

  • 精确测量脂肪、水分和蛋白质
  • 标准化计算器
  • 减少不必要的瘦肉添加
  • 提高生产线产能
  • 多种校准功能作为可选件提供

灵活性

GEA MultiTrack 可安装在以下机器上,新机器和现有机器均可: 

  • 所有 GEA UniMix 搅拌机 
  • 所有 GEA CombiGrind I 搅拌机/绞肉机 
  • GEA CombiGrind 2000/250 或更大的搅拌机/绞肉机 
  • GEA ScrewLoader 400 或更大的螺旋输送机 
  • 取决于产品和流速的不同, 直接(3” 或更小)或通过旁路(大于 3”)安装在管路中 
  • 通过特定批准的非 GEA 机器

灵活

  • 安装选项
  • 改装到现有机器上
  • 安装在 UniMix、CombiGrind 和 ScrewLoader 上

投资回报率

由于 MultiTrack 分析整个批次来替代人工局部取样分析,并且因为脂肪目标值可更接近于声明限值,所以可以减少不必要的瘦肉品多达 3 %。 MultiTrack 在填料完成后会立即提供脂肪结果和校正材料数量,这意味着产能可因为没有人工取样、样本制备和离线分析的等待时间而提高多达 20 %。 投资不到半年就可收回。

  • 减少不必要的瘦肉品添加多达 3 %
  • 产能提高达 20 %
  • 投资回收期 < 0.5 年

卫生设计

GEA MultiTrack 采用易于处理和卫生设计,配备固定或铰链检测器装置。 进料系统将肉泵送到检测器装置,然后通过带检查窗和手动三通阀(便于取样)的 3” 管道返回。 该设备包含便于储存和零部件清洁附件的推车。

  • 易于操作和清洁
  • 卫生设计,易于清洁
  • 易于取样

安全

GEA MultiTrack 完全符合 CE 规范。

  • CE 认证。

联系人

您需要哪些方面的帮助?