各种口味的奶酪

奶酪制作是食品行业中一个高技能的分支。全世界各地制作的奶酪各不相同,对于每一种奶酪而言,都有许多因素(从成分本身到加工步骤)会影响它的生产和质量。几乎没有其他食品品类有如此多的参数会影响成品的特征和品质。

适用于每种奶酪的设备

因此,奶酪制作尤其要求生产商和供应商具备丰富的经验、专业技能并关注细节。 GEA 具备生产每种产品所需的技术、专业知识和经验。 我们可以设计和建造生产软质/新鲜、半硬质和硬质奶酪以及帕斯塔菲拉塔奶酪(例如莫泽雷勒干酪或卡西欧卡伐罗干酪)的整套设备。我们具体的专业技能涵盖收奶、杀菌、分离、标准化、拉伸、熟化、凝块制作、排乳清、装模、压榨、盐渍、过滤、CIP(原位清洗)、热处理和自动化。

GEA 可以提供具备高标准化程度的技术解决方案,以确保我们的客户实现最佳品质,并使生产过程具有较高的成本效益。