GEA CutMaster

Genel Bakış

GEA CutMaster her türden, gerek iri gerek ince kıyılmış sosis ürününü keser, karıştırır ve emülsifiye eder. Opsiyonel olarak ürünler pişirilebilir veya soğutulabilir. Bütün prosesler CutMaster içinde gerçekleşir ve bu nedenle çevre ekipmandan bağımsızdır.

GEA CutMaster son derece hızlı bir kesim sağlar

Derleme Sosisler
Derleme Sosisler

GEA CutMaster, ince ve iri kıyılmış sosis ürünlerinde partikül boyutunun azaltılması, karıştırma ve emülsifiye etme için son derece hızlı bir kesme hızı (160 m/sn) sunmaktadır. Bu makinelerin kullanımı kolaydır, otomasyonlu kontrol sistemi mevcuttur, temizlemesi ve bakımı kolaydır.

GEA CutMaster

 

Geniş bir olanak ve uygulama yelpazesi

Diğer CutMaster uygulamaları derlemesi
Diğer CutMaster uygulamaları derlemesi

Ayrıca geniş bir kanatlı hayvan eti, balık, şekerleme veya vejetaryen ürünler, işlenmiş peynir ve gıda işleme endüstrisindeki bir çok temel ürün yelpazesi için uygundur.


GEA QuickLock Cutmaster

İrtibat

Size nasıl yardımcı olabiliriz?

Genel Bakış

GEA CutMaster her türden, gerek iri gerek ince kıyılmış sosis ürününü keser, karıştırır ve emülsifiye eder. Ayrıca geniş bir kanatlı hayvan eti, balık, şekerleme veya vejetaryen ürünler, işlenmiş peynir ve gıda işleme endüstrisindeki bir çok temel ürün yelpazesi için uygundur.

GEA CutMaster

Frankfurter sosisleri
Frankfurter sosisleri

Performans

GEA TopCut bıçağın montajı hızlıdır (%80'e kadar daha hızlı) kalıntılar yapışmadığı ve birikmediği için oldukça hijyeniktir. Hafif ağırlığı, montaj ve sökme esnasında daha güvenli bir elleçleme sağlar. Çeşitli genel ve özel bıçaklar mevcuttur.

  • Yüksek üretkenlik
  • En yüksek derecede incelikle ısı bakımından aşırı dengeli ürünlerle mükemmel ürün kalitesi
  • Mükemmel kesim görünümü
  • En düşük pişirme kaybı ile dengeli emülsiyonlar
  • Net, temiz kesilmiş fermente ürün yüzeyleri 

Çıktı kalitesi

GEA CutMaster, ince ve iri kıyılmış sosis ürünlerinde partikül boyutunun azaltılması, karıştırma ve emülsifiye etme için son derece hızlı bir kesme hızı (160 m/sn) sunmaktadır.

  • Mükemmel kesim görünümü için en yüksek derecede incelik
  • En düşük pişirme kaybı ile ısı bakımından oldukça dengeli ürünler
  • Salam gibi fermente ürünlerde kısa olgunlaşma süresi sağlayan net, temiz kesimler 

Esneklik

Değişken kesme alanı sayesinde oldukça esnek olan TopCut bıçak başlığı, farklı düzenlere olanak sağlar.

  • Değişken kesim alanı
  • 160 m/sn üzerinde değişken kesim hızı ve hazne hızı
  • TopCut bıçak başlığı, farklı kurulum düzenlerine olanak sağlar
  • TopCut bıçak başlığı, 2 - 10 bıçakla donatılabilir
  • Uygulamaya göre farklı bıçak şekilleri mevcuttur
 

Operasyonlar esnasında hijyen standardını yükseltin

İnce ezme
İnce ezme

Güvenilirlik

Patentli bıçak mili sızdırmazlığı, otomatik yatak yağlama ve patentli hazne-çerçeve sızdırmazlığı gibi özellikler, bakım ihtiyacını azaltmaktadır. Bıçak değişimi hızlıdır ve çok daha az sayıda parçanın sökülmesi gerektiği için temizlik süresi minimuma indirilmiştir.

  • Ağır işe uygun yekpare makine yuvası
  • Otomatik yağlama sistemi
  • Patentli çok aşamalı bıçak mili sızdırmazlık sistemi

Yatırım geri dönüşü

Yüksek kesme hızı ve optimum kesme geometrisi, oldukça ince emülsiyonların hızlı bir şekilde işlenmesini sağlar. %95'e kadar hazne dolumu, üretkenliği daha da arttırmaktadır. Hazne tahriki, değişken hızlı tahriktir. Eşsiz, adımlı boşaltma diski, hem sıvı ürünlerin hem yüksek viskoziteye sahip emülsiyonların boşaltılmasında hızlı ve etkilidir.

  • %10 daha kısa işleme süresi
  • %10 daha yüksek dolum seviyesi
  • %40 daha az boşaltma süresi
  • %80 daha kısa bıçak montaj süresi
  • Minimum üretim maliyetleri

Hijyen

Operasyonlar esnasında hijyen standardını yükseltin ve temizliği hızlandırın. Döner hazne ile sabit şasi arasındaki eşsiz mühendislik tasarımına sahip sızdırmazlık, daha fazla hijyen için muhafaza içine kesinlikle sıfır emülsiyon sızıntısı olmasını sağlar.

  • CutMaster serisi için 3A sertifikası alınmıştır
  • Entegre kontrol kabini (DC), hidrolik ve vakum sistemi
  • Eğimli yüzeyler
  • Kapalı makine yuvası
  • Yükseltilmiş hazne kenarı

İrtibat

Size nasıl yardımcı olabiliriz?

Genel Bakış

İki bağımsız olarak çalışan bıçak başlığı ile donatılan CutMaster DUO gücünü, Salam gibi yüksek kaliteli kuru fermente sosis ürünlerinin süper hızlı üretiminde göstermektedir.

Oldukça kısa işleme süreleri

Salam
Salam

Çalışma Prensibi

En yeni bıçak dengesi, titreşim önleyici, güvenlik ve kilitleme iyileştirmeleri ile oldukça kısa işleme süreleri. İki TopCut kesme sistemi (bağımsız değişken hız kontrolü). Üstün hijyenik tasarımlı tam otomatik proses kontrolü.

• Oldukça kısa işleme süreleri• Latest knife balance, anti-vibration, safety and locking enhancements
• Two TopCut cutting systems (independent variable speed control)
• Fully automatic process control
• Top hygienic design  

 

Uygulamaya göre farklı bıçak şekilleri mevcuttur

Performans

GEA TopCut bıçağın montajı hızlıdır (%80'e kadar daha hızlı) kalıntılar yapışmadığı ve birikmediği için oldukça hijyeniktir. Hafif ağırlığı, montaj ve sökme esnasında daha güvenli bir elleçleme sağlar. Çeşitli genel ve özel bıçaklar mevcuttur.

• Yüksek üretkenlik• Excellent product quality 
• Perfect cutting appearance 

Flexibility

The GEA TopCut knife is quick to install (up to 80% faster) and very hygienic since residues neither stick nor build up. The light weight enables safer handling during assembly and disassembly. A range of universal and special knives is available.

• Variable cutting area  
• Variable cutting speed  
• TopCut knife head enables different set ups  
• Different knife shapes available depending on the application

İtalyan stili Salam
İtalyan stili Salam

İrtibat

Size nasıl yardımcı olabiliriz?

Genel Bakış

GEA CutMaster, vakum altındaki prosesleri yürütebilmektedir. Bu da protein ekstraksiyonunu tetikler, jöle birikintilerini azaltır ve daha yoğun, sıkı ve cazip emülsiyonlar üretir. 200, 325, 500 ve 750 litre hazne hacimleri mevcuttur. Ayrıca geniş bir sosis (hem iri hem çok ince kıyılmış), kanatlı hayvan eti, balık, şekerleme veya vejetaryen ürünler, işlenmiş peynir ve gıda işleme endüstrisindeki bir çok temel ürün yelpazesi için uygundur. Opsiyonel olarak ürünler pişirilebilir veya soğutulabilir.

En düşük pişirme kaybı ile dengeli emülsiyonlar

Lyoner sosisi
Lyoner sosisi

Performans

GEA TopCut bıçağın montajı hızlıdır (%80'e kadar daha hızlı) kalıntılar yapışmadığı ve birikmediği için oldukça hijyeniktir.

• Yüksek üretkenlik• Excellent product quality by providing extremely heat stable products
• Perfect cutting appearance
• Stable emulsions with lowest cooking looses 

Flexibility

The light weight enables safer handling during assembly and disassembly. A range of universal and special knives is available.

• Variable cutting area
• Variable cutting speed up to 162 m/s and bowl speed
• TopCut knife head enables different set ups, 2 - 10 knives
• Different knife shapes available depending on the application
• Could provides cutting, mixing, emulsifying, cooking and cooling

 

Bütün ürün serisi için 3A sertifikası alınmıştır

Frankfurter sosisleri
Frankfurter sosisleri

Hijyen

Operasyonlar esnasında hijyen standardını yükseltin ve temizliği hızlandırın. Döner hazne ile sabit şasi arasındaki eşsiz mühendislik tasarımına sahip sızdırmazlık, daha fazla hijyen için muhafaza içine kesinlikle sıfır emülsiyon sızıntısı olmasını sağlar.

• Bütün ürün serisi için 3A sertifikası alınmıştır• Integrated control cabinet (DC), hydraulic and vacuum system 
• Closed machine housing with sloped surfaces 
• Raised bowl edge 
• Patented sealing system between bowl and vacuum tank

İrtibat

Size nasıl yardımcı olabiliriz?