Bisküviler ve Kurabiyeler

Herkesin tercih ettiği bir favori bisküvisi vardır. Çikolata kırıntılı kurabiyeler, sandviç ve dolgulu bisküviler, şeker kaplı yıldız kurabiyeler ve hayvan şekilli ürünler, genci ve yaşlısı hepimizi cezbetmektedir. Her ihtiyaç ve ruh haline uygun, tutku ile bağlı olduğumuz veya gün içinde bir mola esnasında sadece atıştırmak için aldığımız bir bisküvi vardır.

GEA’nın çok yönlü işleme ekipmanları ve makineleri, fırıncılık sektörünün hayallerindeki baştan çıkartıcı yeni bisküvi tariflerini, şekillerini, formlarını ve dokularını geliştirmesine imkan tanır.

Standart bisküviler

Dünya genelinde popüler olan tel kesim kurabiyeler ve basit bisküviler, halen karşımıza çok fazla sayıda şekil ve doku ile çıkmaktadır. Gevrek ve atıştırmalık veya ağızda dağılan tereyağlı, her bisküvi baştan çıkarıcı ve mükemmel tada sahip olmalıdır.

Dolgulu bisküviler

Kalıptan çekilme bisküviler, çok çeşitli reçel, krema veya çikolata dolgulu olabilmektedir. Doğru çökeltme ve hassas dolum, en yüksek kalitede ürünler üretmenin anahtar etmenleridir. 

Çift renkli kurabiyeler

Burgulu, dama motifli, katlı veya desenli, çift renkli, dolgulu veya dolgusuz bisküviler, özel şekiller ve motifler oluşturmak üzere tasarlanmış makineler kullanılarak işlenebilir.

Süslemeli ve sandviç kurabiyeler

Dondurma, reçel, fındık veya çikolata parçacıkları, favori lezzetlere ve dokulara bireysellik ve yaratıcı bir dokunuş katar. Reçel veya çikolata içeren sandviç kurabiyeler keyif verici ikramlardır.

GEA’nın ekstrüderleri ve ko-ekstrüderleri, fırınları ve soğutma sistemleri, mükemmel sade, süslü, dolgulu veya sandviç bisküviler üretmenizi sağlar. Son teknoloji ürünü sistemlerimiz, çok çeşitli hamurları, karışımları ve dolguları işleyebilmektedir.

GEA makineleri ve üretim hatları, verim, güvenilirlik ve sürdürülebilirlik için tasarlanmaktadır. GEA’nın bağımsız loblu pompa sistemini kullanarak yapılan hamur çökertme işlemi, mükemmel şekil verilmiş ürünler üretmek ve israfı azaltmak amacıyla her bisküvi için tam olarak doğru miktarda karışımın kullanılmasını sağlar. Çalışma parametrelerinin ayarlanması, durma sürelerini daha da azaltmak için makineler çalışırken yapılabilmektedir.

Tel kesim bisküviler üretmek ve tepsilere hamurları pürüzsüz bir şekilde yaymak için, partikül içeren veya içermeyen sıvıları, yoğun ve çırpılmış karışımları yönetebilen çok yönlü bir depozitör sunmaktayız.

Ko-ekstrüder modelimiz, iki farklı hamur karışımını ve bir sıvı dolgu karışımını ister doğrudan fırın bandı üzerine isterse bir konveyör üzerindeki pişirme tepsilerine aynı anda dökebilmektedir.

Özel sandviç kurabiye sistemi, etkinlik ve verimi optimize etmek için bisküvi çevirme, dolguyu sökme ve daha sonra kapatma işlemlerini otomatik olarak gerçekleştirir.

GEA fırınları, her bir bisküvinin mükemmel şekilde renklenmesini ve istenen dokuda olmasını garanti eder. Kararlı halde çalışırken, fırınlarımız bir operatör mevcudiyeti gerektirmez ve piyasadaki en kalın, en verimli yalıtım sistemi enerji ve maliyetten tasarruf sağlar.

GEA müşterileri için elinden gelenin en iyisini yapmakta ve İtalya’daki iki GEA Fırın Deneyim Merkezinde (BEC) proses ve gıda teknolojisi uzmanlığı sunmaktadır. Bu merkezler, müşterilere mevcut proseslerini geliştirmeye ve yeni tarifler ve fırıncılık konseptleri için prosesler geliştirmelerine yardımcı olmaktadır. Tarifler ve prosesler, en yüksek kalitede ürün elde etmek amacıyla en verimli, maliyet etkin ve sürdürülebilir proses geliştirmek için biz dizi GEA fırıncılık ekipmanı ve teknolojisi ile test edilir. BEC mühendisleri ayrıca, müşterilerin tesislerine teslim edilmek üzere fabrikadan çıkan her GEA makinesini test eder.