Подогреватель концентрата GEA SaniX

Достижение отличного качества и функциональных свойств порошка

Превращение жидкого молока в высушенный распылением порошок требует удаления практически всей воды. Общее качество, питательная ценность и органолептические свойства конечного продукта частично зависят от качества молока и другого сырьевого материала. Оптимизация таких ключевых технологических параметров, как температура, на каждом этапе производства также будет играть роль в определении физических и функциональных характеристик, в частности, степени сыпучести порошка и размера частиц, дисперсности и стабильности. Даже незначительные отклонения в температуре исходного продукта и равномерности нагрева молочного концентрата перед сушкой распылением могут повлиять на характеристики и качества конечного продукта.

Чтобы оставаться конкурентоспособным производителем, вы должны быть уверены в том, что ваше оборудование, рецептуры и технологические процессы будут обеспечивать отвечающее требованиям гигиенических норм, эффективное и воспроизводимое производство молочных порошков с точно заданными свойствами и функциональностью. Поэтому на протяжении многих десятилетий мировые производители высушиваемых распылением молочных порошков и порошкообразных пищевых концентратов доверяют компании GEA конфигурирование, оптимизацию и установку лучших решений для различных продуктов.

Специалисты компании GEA обладают всемирно признанным опытом и ноу-хау во всех аспектах производства сухих молочных порошков и порошкообразных пищевых концентратов. Мы разрабатываем, проектируем и поставляем компоненты, оборудование и комплексные линии, охватывающие все стадии технологического процесса, от приемки молока, стандартизации, фильтрации и термообработки до выпаривания и сушки распылением, обработки и упаковки порошка.

Равномерный, бережный нагрев перед сушкой распылением

Нагрев концентрированного молочного продукта до нужной температуры перед тем, как он попадет в распылительную сушилку, является важнейшей частью общего процесса производства.  Компания GEA серийно поставляет технологию SaniX для своих распылительных сушилок, чтобы гарантировать точно заданную температуру каждого миллилитра молочного концентрата, поступающего в распылительную сушилку. Это может быть действительно важно для обеспечения того, чтобы основные молочные белки и другие компоненты не разрушались, а также для обеспечения таких характеристик конечного продукта, как дисперсность, которая является основным потребительским ожиданием в отношении молочных порошков, которые восстанавливаются путем растворения в воде.

В отличие от других систем нагрева, в которых используется пар для нагрева исходного продукта, технология SaniX использует в качестве теплоносителя горячую воду, что позволяет снизить затраты на эксплуатацию, а также более бережно относится к концентрированному молоку. Это позволяет гарантировать, что основные составляющие молока не будут повреждены, без какого-либо воздействия на другие химические и физические характеристики.

Благодаря очень высокому коэффициенту теплообмена, спиральной конструкции и использованию двух каналов теплоносителя, исходный молочный продукт также равномерно нагревается при прохождении через теплообменный блок.  Сочетание турбулентности и высокого коэффициента теплопередачи обеспечивает равномерный нагрев жидкого сырья до нужной температуры при прохождении через устройство SaniX. Проведите измерения в любой точке или поперечном сечении системы SaniX, и вы убедитесь в том, что температура молока будет абсолютно одинаковой, без зон перегрева или недогрева. И каждый миллилитр молока сохраняет эту заданную температуру, пока оно поступает в распылительную сушилку.

Когда ваш исходный продукт имеет нужную температуру для сушки распылением, оборудование распылительной сушилки может работать с оптимальной производительностью, при этом затраты на нагрев снижаются.