Центрифуга
Сопловые сепараторы для сливочного сыра, творожного сыра и отцеженного йогурта
Будь то творог, сливочный или творожный сыр, обезжиренный йогурт или греческий йогурт – спрос на глобальном рынке молочных продуктов является разноплановым. Компания GEA как крупный игрок на рынке разработала специальное оборудование и технологические процессы, например, Thermo Quark, для разных продуктов и внедрила их на практике. Мы уделяем особое внимание постоянному усовершенствованию и разработке машин и технологических линий и гарантируем, что производство мягкого сыра эффективно и экономично.
Преимущества для клиента
В зависимости от процесса использование центрифуг компании GEA отличается неоспоримыми преимуществами, например, в сравнении с процессом фильтрации:
- Постоянная скорость потока
- Постоянные характеристики продукта (в том числе в плане консистенции)
- Возможность фасовки после концентрирования
- Простая интеграция с существующим технологическим оборудованием
- Быстрая и простая регулировка содержания сухого вещества в продукте
- Возможность интеграции с существующей линией циркуляционной мойки
- Более продолжительное время работы (минимум 16 часов) в сравнении с альтернативными процессами
Высокоэффективное и гибкое производство
сопловые сепараторы компании GEA используются для производства:
- Творога (стандартный процесс или Thermo Quark, из пахты или рекомбинированного молока)
- Сливочный сыр
- Творожный сыр
- Отцеженный йогурт (лабане)
- Лабне
- Греческий йогурт
- Скир
Процесс Thermo Quark
Оптимальное производство творога – безопасное извлечение, большой выход продукции и продолжительный срок годности при храненииБлагодаря использованию процесса Thermo Quark можно получить дополнительный выход продукции в размере 10 % в результате практически полной трансформации сывороточных белков в творог. Благодаря дополнительной термообработке срок хранения свернувшегося молока повышается на срок до 30 дней.В отличие от традиционного процесса, процесс Thermo Quark предполагает различную тепловую обработку и время обработки для неокисленного и окисленного молока из танка.
Таким образом, большая часть ценных в пищевом отношении сывороточных белков из обезжиренного молока соединяется с казеином и, таким образом, преобразует его в творог.
Описание оборудования
Технические характеристики и производительностьВыбор сепаратора молодого сыра серии KDE-KDB-KNA
Выбор сепаратора молодого сыра серии KDE-KDB-KNA
Рекомендованные
Молодой сыр, раскрытый с помощью технологии сепарации компании GEA
Downloads
Смежные продукты
Сепаратор для двойного сливочного сыра
Для производства двойного сливочного сыра из жирного молока 8 - 12 процентов жирности. Управление осуществляется при помощи частотно-управляемого 3-фазного двигателя переменного тока без муфты при помощи плоского приводного ремня.
Clarifying Decanters for Cheese, Casein and Lactose
GEA decanters offer numerous advantages across a wide range of applications which make possible a highly efficient and reliable process management.
Automation & Controls Separation
Even the best centrifuges cannot function optimally if they are not partnered with control systems of equal quality. For their range of separators and decanters, GEA offers standardized as well as tailor-made solutions for machine automation with many features to meet customer requirements.
Сервисные продукты
Международная сеть ремонта центрифуг GEA
Благодаря всемирной сети из 17 авторизованных ремонтных мастерских наши сервисные специалисты всегда находятся в зоне вашей досягаемости и оказывают поддержку в обслуживании оборудования, его сопровождении и поставке запасных частей.
Удаленные заводские приемо-сдаточные испытания центрифуг GEA
Даже когда «удаленный» означает «на вашей территории»
Аналитика GEA
Shifts in food packaging: 4 trends
Thermoforming has long played a central role in food packaging. Now it is facing a major shift. As regulations tighten, materials evolve and costs rise, form fill seal lines must do more than run reliably – they now shape how food stays fresh, affordable and recyclable. Take a look at the key thermoforming trends informing the food packaging and delivery landscape.
Хранение фруктов в компании Betko: Контроль на всех этапах — от пика сезона сбора урожая до доставки по всему миру
От садов Капской провинции до прилавков магазинов в 40 странах — южноафриканская компания Betko из сферы складской логистики построила свой бизнес на свежести, соблюдении сроков и надежности. Используя технологию холодильного хранения в условиях регулируемого состава воздуха от GEA, компания теперь может хранить яблоки и груши до 14 месяцев и сократить пиковое энергопотребление на 20%, а в основе всего этого лежит более 30 лет сотрудничества.
