Устройство аэрирования сусла для крафтовых пивоварен

WORTSTAR® — аэрирование сусла для крафтового пива

Полуавтоматическая система аэрирования сусла для технологии варки крафтового пива — от DN 25 до DN 50

GEA разработала установку для аэрирования сусла WORTSTAR® Craft, которая представляет собой инновационную концепцию по сравнению с другими традиционными системами аэрирования. Наше устройство позволяет в щадящем режиме обрабатывать сусло с высокой эффективностью.

Высший балл за новый принцип аэрирования

WORTSTAR Craft

После охлаждения сусло обогащается кислородом с целью повышения активности дрожжей и запуска процесса брожения.
Когда сусло поступает в патрубок системы аэрирования, оно создает частичный вакуум, что приводит к захвату воздуха суслом. При этом происходит значительное распределение пузырьков по размеру и, таким образом, возникает большая контактная поверхность для поглощения кислорода суслом.

Устройство аэрирования сусла от GEA –
легкое поступление стерильного воздуха в сусло

В устройстве аэрирования стерильный воздух поступает в сусло через определенный кольцевой зазор патрубка. Предусмотрена возможность безразборной мойки (CIP) и стерилизации патрубка с кольцевым зазором паром. Система предназначена для обеспечения оптимальной флотации и активности дрожжей и более точных кривых брожения. Это гарантирует превосходное качество пива.

Очевидные преимущества:

  • Непрерывное и точное аэрирование сусла
  • Точное и равномерное насыщение холодного сусла воздухом через патрубок с кольцевым зазором
  • Оптимальное поглощение кислорода суслом обеспечивается благодаря мельчайшим пузырькам воздуха
  • Унифицированная гигиеничная конструкция
  • Безразборная мойка
  • Система полной заводской сборки

Технические характеристики:

  • Диапазон производительности: от 30 гл до 195 гл в час
  • Стандартные размеры (трубопровод для сусла) – от DN 25 до DN 50
  • Расход сусла: от 1,0 до 2,5 м/с
  • Потеря давления в трубопроводе для сусла: макс. 1,5 бар
  • Давление воздуха: от 6,0 до 8,0 бар
  • Полуавтоматическое управление
WORTSTAR™ Craft

Аналитика GEA

A bowl of pasta with cultivated meat

GEA brings alternative protein expertise to U.S.

A new GEA technology center for developing alternatives to meat, dairy, seafood and eggs in Wisconsin, will help accelerate novel food production in the U.S. market

Перспективная холодильная цепочка с отвечающим целям устойчивого развития охлаждением

Нельзя недооценивать важность качественного управления холодильной цепочкой. Обеспечение безопасности и высокого качества скоропортящихся пищевых продуктов в местах их потребления — огромная ответственность для тех, кто управляет...

Прямо из воздуха

Доступ к безопасной по санитарным нормам воде по-прежнему остается проблемой во многих странах. Из-за болезней, вызываемых грязной питьевой водой, и ежедневных походов за ней многие дети не могут посещать школу. Благодаря сотрудничеству...

Получайте новости от GEA

Будьте в курсе инноваций и историй GEA, подписавшись на новостную рассылку от GEA.

Связаться с нами

Мы всегда готовы помочь! Сообщите необходимые данные, и мы предоставим ответ.