Технология мембранной фильтрации для производства безалкогольного пива

Мембранная деалкоголизационная установка GEA AromaPlus

Обеспечивающая малую и большую скорости подачи и возможности настройки параметров как для периодических, так и для непрерывных технологических процессов, специализированная система AromaPlus основана на разработанной нами технологии мембранной фильтрации с обратным осмосом (RO). Какой бы процесс вы ни выбрали, технология AromaPlus позволяет удалять спирт до 0,5% или до 0,05% ABV.

Эффективный процесс удаления спирта со скоростью загрузки до 50 гл/час или более с использованием мембранной фильтрации с обратным осмосом. Технология AromaPlus подходит для пивоваренных заводов любого размера. Она будет удовлетворять их индивидуальным требованиям в плане капитальных вложений, эксплуатационных расходов и качества пива.

Установленная на раме и готовая монтажу установка AromaPlus включает в себя модули фильтрации, оснащенные специальными мембранами обратного осмоса, насосами, внутренними трубопроводами, дозирующим устройством системы безразборной очистки (CIP) и технологией управления для полуавтоматического режима работы. Устройство имеет модульную компоновку, что позволяет приводить содержание спирта в пиве, необходимую степень деалкоголизации и другие факторы в соответствие с требованиями конкретного технологического процесса. В зависимости от их размера, установки AromaPlus предназначены как для периодических технологических процессов от 50 до ≥ 1000 гл в сутки, так и для непрерывного производства, где используются более крупные деалкоголизационные установки.

Деалкоголизация под давлением

Обратный осмос происходит при температуре фильтрации приблизительно 10 - 15°C, не подвергая пиво термическому воздействию. Композиционные мембраны пропускают воду и спирт и, таким образом, сохраняются необходимые ингредиенты, которые включают аромат, цвет и мутность. GEA использует тонкопленочные полимерные мембраны, потому что они имеют более высокую химическую стойкость, чем мембраны из ацетата целлюлозы, которые первоначально использовались для деалкоголизации. 

Деалкоголизация крафтового пива

Система AromaPlus также является экономически эффективной, так что даже небольшие пивоваренные заводы могут рассматривать возможность инвестирования в специализированные деалкоголизационные установки на местах.

Рабочие параметры и эксплуатационные характеристики

  • Производительность от 50 гл при пакетном производстве до как минимум 50 гл/час при непрерывном производстве
  • Снижение содержания спирта до 0,05% ABV 
  • Низкая рабочая температура (прибл. 10-15°C)

Краткие сведения об установке AromaPlus

  • Компактная конструкция системы с простыми в эксплуатации контрольно-измерительными приборами и автоматикой 
  • Блочная система с предварительно выполненным электромонтажом
  • Периодические технологические процессы или непрерывное производство
  • Автоматическое управление и средства вывода визуальной информации с сенсорным экраном для удобства эксплуатации 
  • Легко очищаемая мембранная система
  • Дозирующее устройство системы безразборной очистки (CIP) и встроенные стандартные программы CIP
  • Спирально-витые мембраны обратного осмоса AromaPlus

Истории клиентов

Schönbuch Braumanufaktur (Германия): Усердие и труд — залог успеха!

Andechs Monastery Brewery (Монастырская пивоварня «Андекс») (Германия): Полноценное по вкусу безалкогольное пиво со Священной горы

Пивоваренный завод Adnams Brewery (Великобритания): Близко к бестселлеру

Пивоваренный завод Adnams Brewery (Великобритания): Отмеченное наградами слабоалкогольное пиво с использованием AromaPlus от GEA

Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy (Финляндия): Первый скандинавский производитель безалкогольного пива, использующий технологию GEA AromaPlus

Смежные продукты

beer-recovery unit-01

Beer Recovery Unit

GEA cross-flow filtration with robust ceramic membranes are used for the effective recovery of beer from tank bottoms. Modular plants are supplied on compact skids in three standard sizes with processing capacities of approximately 250 hl, 500 hl and 1000 hl per day depending on the dry solids content of the product.

Регенерационная установка безразборной мойки для мембран

Регенерационная установка циркуляционной мойки

Теперь можно извлекать более 90 процентов отработанного каустического раствора с помощью устойчивых к рН нанофильтрационных (НФ) мембран. Преимущества включают снижение эксплуатационных расходов и повышение производительности.

Фильтр конденсатоочистки GEA: превращение потока отработанной среды в поток технологической воды с помощью мембранной фильтрации

Фильтр конденсатоочистки

Конденсат выпарных установок используется в качестве подпиточной котловой воды, технологической, охлаждающей и промывочной воды или напрямую сбрасывается в дренажный канал. Для этого конденсат необходимо очистить. Примеси в конденсате могут быть удалены с помощью мембранной фильтрации, в конкретном случае с помощью обратного осмоса, при этом дост...

Мембранная установка GEA для производства хард-зельцера

Мембранная установка для производства ароматизированных алкогольных напитков (FAB)

Установки мембранной фильтрации в перекрестном потоке от GEA были специально разработаны для получения прозрачной, бесцветной нейтральной спиртовой основы без вкуса и запаха. Нейтральная спиртовая основа, используемая в хард-зельцерах, получается в результате процесса ферментации без этапа дистилляции.

Связанные видеоролики

Staying Close to your End Customer

Staying Close to Our Customer

Non-alcoholic beer: Preserving the magic of taste

Аналитика GEA

GEA helps dairy cows avoid lameness with AI solution

GEA minimizes dairy cow lameness with AI solution

GEA CattleEye alerts dairy farmers when cows are lame, enabling them to address health issues quickly to ensures optimal cow health and milk yield.

Clothes recycled by GEA

Решения GEA позволяют перерабатывать текстиль из волокна в волокно

Решения по химической переработке от GEA позволяют перерабатывать текстиль из смешанных волокон с ПЭТ и делать из него новую экологичную одежду.

Workers working at Hovione

Advancing continuous pharmaceutical manufacturing

GEA and partners innovate flexible continuous processing technologies, transforming pharmaceutical development and manufacturing for a modernized future.

Получайте новости от GEA

Будьте в курсе инноваций и историй GEA, подписавшись на новостную рассылку от GEA.

Связаться с нами

Мы всегда готовы помочь! Сообщите необходимые данные, и мы предоставим ответ.