Варка сусла и гидроциклон в одной емкости
Комбинированная система кипячения и сепарирования GEA WORTSTAR®
Сэкономьте время и сократите расходы с помощью GEA WORTSTAR® Combi, нашей комбинированной установки для варки сусла и отделения горячего осадка, обеспечивающей более высокую производительность и занимающей меньше места.
Как работает WORTSTAR® Combi
Установка GEA WORTSTAR® Combi, оснащенная плоским дном и циркуляционным контуром, сочетает в себе функции традиционной гидроциклонного и варочного котла.
С помощью насоса для циркуляции сусла с регулируемой скоростью, создающего сильную центробежную силу, горячий осадок эффективно отделяется и собирается в центре дна чана. В результате получается более прозрачное сусло, готовое к следующему этапу варки пива.
Краткий обзор преимуществ WORTSTAR® Combi
Повышение эффективности– использование одной емкости для варки и гидроциклонной обработки позволяет обеспечить более высокую производительность при меньшем количестве емкостей.
Экономичность – меньшее количество емкостей, трубопроводов, клапанов и средств управления означает меньшие затраты на закупку, монтаж и техническое обслуживание.
Компактность – уменьшенная занимаемая площадь позволяет освободить ценное пространство, что создает условия для будущего расширения или реконструкции варочного цеха.
Более быстрые циклы варки – циркуляция сусла всего за 5–10 минут.
Улучшение качества сусла – сокращение времени выдержки при высокой температуре приводит к снижению термического стресса, что способствует повышению качества сусла.
Оптимальная производительность – передовая конструкция от GEA обеспечивает такие же высококачественные результаты, как и традиционные установки с двумя емкостями.
Гибкость рецептуры – легко регулируйте время перемешивания в гидроциклонном котле в соответствии с любой рецептурой.
Повышенная экологическая устойчивость – снижение расхода воды на промывку и сокращение использования чистящих химикатов — способствует внедрению экологически устойчивых методов пивоварения.
Технические особенности
- Выберите оптимальную технологию нагрева с гибкими возможностями варки сусла. Подходит для использования как с внутренними, так и с внешними системами варки сусла (включая GEA JETSTAR® и GEA QBOIL®).
- Специальная опора на одну ножку для внутреннего выпарного аппарата сводит к минимуму помехи, возникающие при перемешивании сусла во время обработки в гидроциклонном котле.
- Диаметр резервуара емкости можно регулировать, увеличивая его для производства специальных сортов пива и увеличения объема партий.
- Встроенная перегородка для осадка способствует увеличению выхода, особенно при использовании рецептур с высоким содержанием хмеля.
- Два струйных сопла с электроприводом обеспечивают высокоэффективное удаление осадка при меньшем расходе воды.
Downloads
Смежные продукты
Рамный сепаратор GEA для варки пива в ресторанах-пивоварнях
Больше пива стабильного качества, партия за партией
Система измельчения MILLSTAR® от компании GEA
MILLSTAR® сочетает в себе преимущества традиционного влажного и сухого измельчения. Этот метод обеспечивает почти идеальное сохранение оболочки и оптимальный помол эндосперма, что предоставляет многочисленные преимущества как для процесса пивоварения, так и для конечного продукта — пива.
Система варки сусла GEA QBOIL®
GEA QBOIL® интегрирует передовые технологии периодической подачи, фракционного кипячения и ректификации в единый высокоэффективный процесс. Эта инновационная система значительно снижает потребление энергии во время варки сусла, что делает ее незаменимым дополнением для любой современной пивоварни, ориентированной на энергосбережение.
Система варки сусла JETSTAR® от компании GEA
Технология JETSTAR® снижает термическое напряжение, что способствует более эффективному отделению осадка, повышению выхода хмеля, прозрачности и качества.
Аналитика GEA
Проверка биотехнологических решений в реальной жизни
Новый Центр передовых технологий GEA Application and Technology Center (ATC) в Сарштедте, к югу от Ганновера, не является ни выставочным залом, ни аналогом лаборатории. Это место для тестирования, сбора данных и принятия предварительных решений. Именно здесь становится ясно, сможет ли биологическая концепция превратиться в надежный производственный процесс. Значение этого этапа намного важнее, чем это может казаться.
Изменения в сфере упаковки пищевых продуктов: 4 тенденции
Термоформование уже давно играет центральную роль в сфере упаковки пищевых продуктов. Сейчас это направление переживает серьезные перемены. В условиях ужесточения нормативных требований, а также по мере разработки новых материалов и роста затрат производственные линии формования, наполнения и запайки должны не только обеспечивать надежную работу — теперь они определяют, насколько продукты питания остаются свежими и доступными по цене, а упаковка пригодной для вторичной переработки. Познакомьтесь с основными тенденциями в области термоформования, определяющими развитие рынка упаковки и поставки продуктов питания.
