Как работает WORTSTAR® Combi
Установка GEA WORTSTAR® Combi, оснащенная плоским дном и циркуляционным контуром, сочетает в себе функции традиционной гидроциклонного и варочного котла.
С помощью насоса для циркуляции сусла с регулируемой скоростью, создающего сильную центробежную силу, горячий осадок эффективно отделяется и собирается в центре дна чана. В результате получается более прозрачное сусло, готовое к следующему этапу варки пива.
Краткий обзор преимуществ WORTSTAR® Combi
Повышение эффективности– использование одной емкости для варки и гидроциклонной обработки позволяет обеспечить более высокую производительность при меньшем количестве емкостей.
Экономичность – меньшее количество емкостей, трубопроводов, клапанов и средств управления означает меньшие затраты на закупку, монтаж и техническое обслуживание.
Компактность – уменьшенная занимаемая площадь позволяет освободить ценное пространство, что создает условия для будущего расширения или реконструкции варочного цеха.
Более быстрые циклы варки – циркуляция сусла всего за 5–10 минут.
Улучшение качества сусла – сокращение времени выдержки при высокой температуре приводит к снижению термического стресса, что способствует повышению качества сусла.
Оптимальная производительность – передовая конструкция от GEA обеспечивает такие же высококачественные результаты, как и традиционные установки с двумя емкостями.
Гибкость рецептуры – легко регулируйте время перемешивания в гидроциклонном котле в соответствии с любой рецептурой.
Повышенная экологическая устойчивость – снижение расхода воды на промывку и сокращение использования чистящих химикатов — способствует внедрению экологически устойчивых методов пивоварения.
Технические особенности
- Выберите оптимальную технологию нагрева с гибкими возможностями варки сусла. Подходит для использования как с внутренними, так и с внешними системами варки сусла (включая GEA JETSTAR® и GEA QBOIL®).
- Специальная опора на одну ножку для внутреннего выпарного аппарата сводит к минимуму помехи, возникающие при перемешивании сусла во время обработки в гидроциклонном котле.
- Диаметр резервуара емкости можно регулировать, увеличивая его для производства специальных сортов пива и увеличения объема партий.
- Встроенная перегородка для осадка способствует увеличению выхода, особенно при использовании рецептур с высоким содержанием хмеля.
- Два струйных сопла с электроприводом обеспечивают высокоэффективное удаление осадка при меньшем расходе воды.
Downloads
Смежные продукты
Рамный сепаратор GEA для варки пива в ресторанах-пивоварнях
Больше пива стабильного качества, партия за партией
Система измельчения MILLSTAR® от компании GEA
MILLSTAR® сочетает в себе преимущества традиционного влажного и сухого измельчения. Этот метод обеспечивает почти идеальное сохранение оболочки и оптимальный помол эндосперма, что предоставляет многочисленные преимущества как для процесса пивоварения, так и для конечного продукта — пива.
Система варки сусла GEA QBOIL®
GEA QBOIL® интегрирует передовые технологии периодической подачи, фракционного кипячения и ректификации в единый высокоэффективный процесс. Эта инновационная система значительно снижает потребление энергии во время варки сусла, что делает ее незаменимым дополнением для любой современной пивоварни, ориентированной на энергосбережение.
Система варки сусла JETSTAR® от компании GEA
Технология JETSTAR® снижает термическое напряжение, что способствует более эффективному отделению осадка, повышению выхода хмеля, прозрачности и качества.
Аналитика GEA
The breakthrough that changed spray drying
In 1976, NIRO engineers responded to a competitive challenge by rethinking what spray drying could do. Their idea became the multi-stage dryer MSD. Fifty years later, the same fundamental principle helps turn liquids into the powders used in essential nutrition products and important medicines around the world. Refined through decades of engineering expertise, customer insight and continuous development, MSD is a story of innovation with lasting impact.
Не только оборудование: повышение эффективности работы предприятия
Эффективное оборудование не является автоматической гарантией эффективности всего предприятия. Реальные улучшения часто начинаются с того, что мы перестаем ограничиваться рассмотрением отдельных единиц оборудования и начинаем вникать в то, как технологические процессы, энергетические системы и эксплуатационные решения влияют друг на друга. Этот комплексный подход позволяет выявить возможности, которые в противном случае могли бы остаться незамеченными.
Как клапан меняет подход к производству продуктов питания и напитков
На предприятиях по производству продуктов питания и напитков клапаны, как правило, приводятся в действие с помощью сжатого воздуха. GEA Hydract® Actuation Technology обеспечивает привод клапанов с помощью воды в замкнутом контуре с цифровым управлением. Результатом стал клапан, который можно точно зафиксировать в нужном положении и регулировать с высокой точностью. Это обеспечивает снижение энергопотребления и повышение уровня контроля.
