Innovative design for improved wort treatment
Варка сусла с использованием встроенного бойлера JETSTAR®
Система JETSTAR® обеспечивает новую технологию варки сусла в сусловарочных котлах при атмосферном давлении: двухступенчатый процесс варки сусла. В данном методе, состоящем из двух отдельных этапов варки, осуществляется щадящий и эффективный процесс варки сусла с использованием встроенного бойлера в системе с естественной циркуляцией.
Technical highlights
- Easy to retrofit into existing wort kettles.
- Intelligent wort boiling management (IWM) software compatible.
- Energy efficient and compatible with a range of energy storage systems.
- Two-phase boiling separates thermal conversion and evaporation processes.
- Homogenous wort mixing with low TBI values.
Downloads
Смежные продукты
Технология фильтрационных чанов LAUTERSTAR™
Важное значение имеет максимальный выход экстрактов и эффективное использование ресурсов, но с новым LAUTERSTAR® вы сможете воспользоваться всеми этими преимуществами. Сокращено время фильтрования пивного сусла, сведено к минимуму время промывки и очистки, при этом эксплуатационные расходы и затраты на техническое обслуживание ниже, чем при испол...
Система измельчения MILLSTAR™
MILLSTAR® сочетает в себе преимущества традиционного влажного и сухого измельчения. Этот метод обеспечивает почти идеальное сохранение оболочки и оптимальный помол эндосперма, что предоставляет многочисленные преимущества как для процесса пивоварения, так и для конечного продукта — пива.
Затирание
Технические и технологические параметры, например, температура, окружная скорость, конструкция мешалки, температура стенок сосуда, физические и биохимические преобразования — все это характеризует процесс затирания в пивоваренном цехе. Эффективность и качество процесса затирания существенно влияют на качество сусла и характер готового пива.
Рамный сепаратор GEA для варки пива в ресторанах-пивоварнях
Больше пива стабильного качества, партия за партией
Аналитика GEA
GEA opens new technology center, strengthening its position in the growing pharmaceutical applications market
Together with Mona Neubaur, Minister of Economic Affairs of the German state of North Rhine-Westphalia, GEA CEO Stefan Klebert has opened a new technology center for pharmaceutical freeze-drying systems in Elsdorf, Germany. GEA employs approximately 260 people at the facility, which combines research and development with production and service under one roof.
Усовершенствованные решения для варки сусла от одного поставщика
Для достижения оптимальных результатов горячей фазы в варочном цехе необходимо рассматривать как практические методы варки сусла, так и методы управления энергопотреблением как единое целое. Это именно то, что делает компания GEA. Мы рассматриваем процесс в качестве единого целого, включающего в себя стадию нагрева, фактическую варку сусла, обработку сусла при разливе и охлаждение.
Каждый отдельный этап имеет чрезвычайно важное значение для последующего этапа и способствует общей оптимизации технологического процесса с точки зрения выдающегося качества пива и высокой эффективности. Наша открытая концепция предоставляет множество возможностей для усовершенствования технологического процесса. Она предусматривает модернизацию и положительным образом сказывается на качестве Вашей продукции.
Очевидные преимущества
• Инновационный двухступенчатый процесс варки сусла – процессы термического преобразования и выпаривания осуществляются независимо друг от друга
• Выпарной аппарат с естественной циркуляцией – дополнительный циркуляционный насос не требуется
• Уменьшены пульсации
• Эффективное выпаривание с помощью двухуровневого распределителя сусла
• Стабильные условия эксплуатации при нагреве сусла
• Однородное смешивание сусла в сусловарочном котле с низким значением показателя тиобарбитуровой кислоты (TBI)
• Более высокий выход хмеля благодаря более высоким средним температурам в сусловарочном котле
• Технологическая гибкость позволяет разрабатывать различные рецептуры для специальных сортов пива
• Легко встраивается в существующие сусловарочные котлы
• Отвечающая требованиям гигиенических норм конструкция облегчает очистку
• Высокая энергоэффективность и совместимость с любыми типами систем аккумулирования энергии
• Совместимость с программным обеспечением системы интеллектуального управления процессом варки сусла (IWM)
