Поставляемый с разбрызгивающими головками, или с дозирующей машиной водопадного типа, или отсадочной головкой и распределителем высокоскоростной модульный укладчик начинки для пиццы модели LFP может также наносить такие разнообразные ингредиенты, как порезанный на кубики сыр моцарелла, овощи или ветчина, с использованием дозирующей машины с игольчатым валом DAP.
Высокопроизводительная модель DPS для точечного нанесения томатного соуса легко настраивается для разных размеров и форм пиццы. Устройство надежно распределяет ровный слой отфильтрованного томатного соуса по основе пиццы, чтобы покрыть всю основу пиццы, оставить свободный край или даже создать индивидуальную форму по эскизу.
Идеально подходящая для производства превосходных основ пиццы в итальянском стиле система для отсадки томатного соуса модели CSP сочетает в себе высокоточные объемные цилиндры с распределительным устройством, которое имитирует традиционное ручное распределение томатного соуса с помощью ложки.
Для производства пиццы в американском стиле модель DRP от GEA включает в себя роликовую отсадочную машину водопадного типа, а также систему восстановления и рециркуляции, чтобы гарантировать точное нанесение и равномерное распределение томатного соуса по всей основе пиццы с минимальными потерями.
Модель CSP
Система распределения томатного соусаСистема нанесения томатного соуса модели CSP может быть установлена на конвейере непрерывного или периодического действия для производства идеальных пицц в итальянском стиле. Система включает в себя объемный цилиндр модели DPC для высокоточного дозирования томатного соуса на основу пиццы, даже если соус содержит мелкие кусочки. Распределяющее устройство состоит из системы вращающихся пальцев, которые имитируют эффект традиционного способа нанесения соуса ложкой, при котором при распределении соуса края пиццы остаются пустыми. Безупречные основы для пиццы, каждый раз.
Модель DRP
Роликовая отсадочная машина водопадного типаОтсадочная машина DRP включает конвейер с восстановлением продукта и рециркуляционной емкостью, на котором установлен ролик из нержавеющей стали с электроприводом. Этот ролик предназначен для равномерного распределения и нанесения томатного соуса на проходящие пиццы, используя тот же процесс, который применяется для пиццы американского типа, с полным покрытием основы томатным соусом без свободных краев.
Модель LFP
Система нанесения начинки на пиццуРазработанная для обеспечения высокой гибкости производства модульная технология LFP включает в себя отдельные устройства, которые можно перемещать вдоль технологических линий для нанесения различных ингредиентов на основы пиццы в выбранной последовательности.
Способная работать при высоких скоростях дозирования система LFP может поставляться с различными вариантами устройств для нанесения начинки. К ним относятся распределитель для фильтрованного томатного соуса, который оставляет свободный край на основе пиццы, или устройство для дозирования томатного соуса и распределитель, предназначенный для равномерного распределения томатного соуса на пицце по мере ее прохождения. В качестве альтернативы томатный соус можно наносить с помощью дозирующей машины водопадного типа, для создания основ пиццы в американском стиле, полностью покрытых соусом. Другие начинки, например, моцареллу и овощи, можно наносить с помощью дозирующей машины водопадного типа с пальцевыми элементами, при этом можно накладывать специальный шаблон для того, чтобы оставить непокрытые края, что типично для пиццы в итальянском стиле.
Система LFP для нанесения начинки на пиццу выполнена из нержавеющей стали и пищевых материалов в соответствии со строгими правилами гигиены, при этом конвейер и другие части в контакте с продуктом являются съемными для удобства очистки. Модули также могут устанавливаться на колеса для еще большего ускорения процесса очистки.
Идеально подходящая для высокопроизводительного и высокоавтоматизированного производства, система LFP от GEA может оснащаться конвейерами для загрузки и извлечения продуктов, которые позволяют снизить потери ингредиентов и исключить необходимость вмешательства оператора.
Downloads
Охлаждение и нагрев для производства пищевых продуктов
Спросить эксперта GEA
Смежные продукты
Системы замораживания и охлаждения
Компания GEA проанализировала потребности мировой пекарной промышленности и разработала на основании этого ряд систем охлаждения и замораживания, которые отвечают требованиям, предъявляемым к производству печенья, тортов, пирогов, хлеба и выпечки.
Системы подачи теста
Подача теста — это первый шаг в процессе производства высококачественных продуктов
Объемные поршневые тестоотсадочные машины
Лидеры в отрасли, многопоршневые объемные дозаторы GEA для отсадки теста обеспечивают точную отсадку и бережное обращение со всеми типами теста, смесей, теста для тортов и наполнителей для пирогов.
Устройство для нанесения топпинга
GEA предлагает универсальную систему нанесения топпинга, которая идеально подходит для добавления таких топпингов, как малина или штрейзель (кондитерская крошка) на торты, или для нанесения топпингов на пиццу в виде нарезанного кубиками сыра, ветчины или овощей.
Аналитика GEA
Прорыв, изменивший технологию сушки распылением
В 1976 году инженеры компании NIRO, приняв вызов со стороны конкурентов, переосмыслили возможности сушки распылением. В итоге их идея воплотилась в многоступенчатой сушилке MSD. Спустя пятьдесят лет тот же самый основополагающий принцип помогает превращать жидкости в порошки, которые используются для производства продуктов питания первой необходимости и важнейших лекарственных препаратов по всему миру. Опыт компании MSD формировался десятилетиями благодаря инженерным знаниям, глубокому пониманию потребностей клиентов и постоянному развитию. Это история инноваций, оказавших долгосрочное влияние.
Не только оборудование: повышение эффективности работы предприятия
Эффективное оборудование не является автоматической гарантией эффективности всего предприятия. Реальные улучшения часто начинаются с того, что мы перестаем ограничиваться рассмотрением отдельных единиц оборудования и начинаем вникать в то, как технологические процессы, энергетические системы и эксплуатационные решения влияют друг на друга. Этот комплексный подход позволяет выявить возможности, которые в противном случае могли бы остаться незамеченными.
Как клапан меняет подход к производству продуктов питания и напитков
На предприятиях по производству продуктов питания и напитков клапаны, как правило, приводятся в действие с помощью сжатого воздуха. GEA Hydract® Actuation Technology обеспечивает привод клапанов с помощью воды в замкнутом контуре с цифровым управлением. Результатом стал клапан, который можно точно зафиксировать в нужном положении и регулировать с высокой точностью. Это обеспечивает снижение энергопотребления и повышение уровня контроля.
