Туннельные печи для выпечки.
Процесс выпекания является ключевым этапом для получения необходимого цвета, текстуры и вкуса для всех видов хлебобулочных и кондитерских изделий.
GEA Bakery объединила двух лидеров отрасли — GEA Comas и GEA Imaforni — с целью предоставления хлебопекарной промышленности передовых решений в области печей. Обладая совокупным опытом работы в 100 лет, мы предлагаем полный ассортимент туннельных печей: газовых, гибридных и электрических. Как производители туннельных печей, мы славимся своими инновационными разработками и индивидуальными решениями, отвечающими конкретным потребностям наших клиентов по всему миру.
Идеальное решение для выпечки на любой вкус.
В компании GEA Bakery мы понимаем, что для каждого продукта требуются свои особенности при выпечке. Опираясь на наш обширный технологический опыт, мы предлагаем широкий спектр индивидуальных решений в области печей, отвечающих этим конкретным требованиям. От печей с прямым газовым нагревом до печей с непрямым циклотермическим нагревом, а также от гибридных до электрических печей(GEA E-Bake G1 и GEA E-Bake G2) — мы предлагаем решения для любых задач в области выпечки. Наша модульная технология выпечки обеспечивает точную настройку и адаптацию к любым требованиям, а передовые средства 3D-моделирования и динамические симуляторы позволяют оптимизировать эффективность проектирования.
Закажите брошюру о печах GEA.
Откройте для себя возможности точного управления процессом выпечки с помощью инновационных решений для печей GEA Bakery, разработанных с учетом ваших конкретных потребностей и оснащенных передовыми технологиями для обеспечения максимальной эффективности.
GEA G-Bake: решения для газовых печей с высокой температурой.
ПечиGEA G-Bake — это газовые печи, предлагающие гибкие решения для выпечки с учетом ваших потребностей; их системы рассчитаны как на природный газ, так и на сжиженный газ. Наша инновационная технология, основанная на принципе Вентури, обеспечивает точное регулирование процесса сгорания даже при нулевом давлении. В каждой зоне туннельной печи предусмотрено независимое управление нагревом сверху и снизу, регулируемое вентиляторами подачи воздуха для горения. Наш удобный интерфейс позволяет операторам легко регулировать интенсивность нагрева и отслеживать температуру в режиме реального времени с помощью индикатора в виде ползунка. Кроме того, наши туннельные печи оснащены системами автоматического удаления влаги в каждой зоне, что позволяет точно регулировать уровень влажности по мере прохождения продукции через печь.
GEA E-Bake G1: экологичный вариант без компромиссов.
Электрические печиGEA E-Bake G1отличаются универсальностью и позволяют выпекать широкий ассортимент продукции. По конструкции они похожи на печи с прямым газовым нагревом, но вместо газовых горелок в них используются электрические нагревательные элементы. Эти печи идеально подходят для регионов с ограниченным доступом к газу, но с достаточным электроснабжением; они производят минимум отходов, выделяя лишь побочные продукты, образующиеся при выпечке теста. Наши ультрасовременные электрические печи отличаются полным отсутствием потерь энергии и не выделяют продуктов сгорания, что делает их экологически безопасным выбором с нулевым уровнем выбросов CO2, соответствующим принципам экологически ориентированных решений.
Выпечка на новом уровне.
E‑Bake G2
Сокращение расходов, повышение экологической устойчивости:
Компания GEA помогает предприятиям хлебопекарной промышленности перейти с газовых печей на электрические.
Технологии GEA способствуют развитию хлебопекарной отрасли, упрощая переход с газовых печей на электрические, что обусловлено стремлением к экологической устойчивости и снижению затрат. Комплект для модернизации GEA E-Switch Bake является ярким подтверждением этой приверженности: он позволяет сократить энергопотребление на 14 %, снизить затраты на техническое обслуживание и газ, а также обеспечить углеродно-нейтральные процессы выпечки. Это решение, отмеченное знаком «Add Better» и прошедшее проверку в TÜV Rheinland, отражает стремление компании GEA к обеспечению подтверждаемой эффективности использования ресурсов и оказанию положительного воздействия на окружающую среду.
GEA H-Bake: воспользуйтесь преимуществами гибридной печи с комбинированным нагревом.
ПечиGEA H-Bake — это гибридные печи, которые обеспечивают непревзойденную универсальность благодаря сочетанию нескольких систем нагрева, что позволяет удовлетворить самые разнообразные потребности в выпечке. Наши специалисты тесно сотрудничают с клиентами, чтобы адаптировать конфигурацию печи к требованиям каждого конкретного продукта или технологического процесса. Например, для производства крекеров и твердого сладкого печенья оптимально подходит гибридная конструкция, включающая секцию с прямым газовым нагревом, за которой следует секция с непрямой конвекцией. В то же время для изделий, изготовленных методом ротационного формования или резки по проволоке, может потребоваться гибридная печь с секцией циклотермического нагрева, за которой следует нагрев с помощью непрямой конвекции. К преимуществам наших гибридных печей относятся: гибкость при выпечке разнообразной продукции с различными технологическими режимами, улучшенный контроль влажности для предотвращения растрескивания печенья, повышенная хрусткость, а также равномерность загарки по всей ширине печи.
Спросить эксперта GEA
Products
Отображение 3 из 3
GEA E-Bake G1
Традиционный процесс выпекания был усовершенствован благодаря новым системам электрического нагрева.
GEA E-Bake G2
Инновации в области электрической выпечки для более экологичного будущего: нулевой уровень выбросов, максимальная универсальность и высочайшее качество.
GEA G-Bake
Компания GEA может разрабатывать печи в соответствии с любыми требованиями и предлагает полный ассортимент печей, включая печи с прямым сжиганием газа (DGF), радиационные циклотермические печи (IC), печи с непрямой конвекцией (CVI) и гибридные печи (HYB).
Downloads
Связанные видеоролики
GEA E-Bake
GEA E-Bake teaser video
Аналитика GEA
Проверка биотехнологических решений в реальной жизни
Новый Центр передовых технологий GEA Application and Technology Center (ATC) в Сарштедте, к югу от Ганновера, не является ни выставочным залом, ни аналогом лаборатории. Это место для тестирования, сбора данных и принятия предварительных решений. Именно здесь становится ясно, сможет ли биологическая концепция превратиться в надежный производственный процесс. Значение этого этапа намного важнее, чем это может казаться.
Изменения в сфере упаковки пищевых продуктов: 4 тенденции
Термоформование уже давно играет центральную роль в сфере упаковки пищевых продуктов. Сейчас это направление переживает серьезные перемены. В условиях ужесточения нормативных требований, а также по мере разработки новых материалов и роста затрат производственные линии формования, наполнения и запайки должны не только обеспечивать надежную работу — теперь они определяют, насколько продукты питания остаются свежими и доступными по цене, а упаковка пригодной для вторичной переработки. Познакомьтесь с основными тенденциями в области термоформования, определяющими развитие рынка упаковки и поставки продуктов питания.
