Produtos gaseificados

O mercado de bebidas alcoólicas é muito mais flexível e ativo hoje. A existência de muitas bebidas da moda misturadas, algumas das quais permanecem no mercado por um período breve, e a demanda constante dos consumidores por novos produtos que oferecem experiências especiais proporcionam constantemente desafios novos para os fabricantes de bebidas e fornecedores de equipamento.

Uma parte importante da qualidade do frescor percebido no gosto de uma bebida é resultante da adição de CO2. Especialmente em refrigerantes, cerveja, vinho e espumante, mas também em outras bebidas misturadas que têm álcool como componente, o CO2 é usado como um intensificador de sabor. Os novos desafios que os fabricantes de bebidas alcoólicas e bebidas prontas para consumo enfrentam demandam novas técnicas para engarrafá-las.

Especialmente na área de baixo teor alcoólico, com menos de 10% de álcool por volume, cada vez mais bebidas estão sendo gaseificadas. Sistemas completos de gaseificação em linha com análise para o teor CO2, o Brix, o teor de álcool e a cor garantem que a bebida que chegue à unidade de engarrafamento com uma qualidade consistente e elevada.