O compacto GEA DIMIX-C compreende três módulos em uma solução. São eles:
- Desaerador de água GEA DIOX-2, para ajudar na desaeração perfeita da água do produto
- Misturador em linha GEA DICON®, para mistura contínua multi-componente em linha de xarope ou bebida acabada
- Carbonatador GEA DICAR-C, para auxiliar a dispersão fina de CO2 na bebida e ajudar a garantir uma aglutinação rápida, uniforme e duradoura de CO2
GEA DIOX-2
Sistema de desareação de água
A desaeração a vácuo é realizada primeiramente para remover a maior parte do oxigênio da água. A água pré-desaerada é então bombeada até a segunda etapa e misturada com CO2 no caminho para as próximas placas de pulverização. O CO2 aumenta a liberação de oxigênio. A mistura CO2/ar é extraída por meio da bomba de vácuo, que pode ser equipada com um refrigerador de água de estanqueidade para minimizar a perda de água.
A bomba de descarga fornece então a água desaerada para o sistema de mistura.
A unidade de desaeração da água é limpa através do tubo de água e requer CIP menos frequente do que as outras unidades. O DIOX-2 pode ser limpo separadamente do resto do equipamento, conforme a necessidade.
GEA DICON®-C
Sistema contínuo de mistura em linha
Um medidor de vazão mássica pode ser configurado para determinar o valor de Brix no xarope final ou na linha de pré-mistura. As variações nos valores de Brix do xarope final ou da pré-mistura podem ser ajustadas automaticamente durante o processo de mistura.
O controlador digital monitora e compara a proporção real de cada componente na mistura do produto com as proporções especificadas e ajusta os dispositivos de controle de acordo com isso, a fim de manter a proporção de mistura desejada. Os desvios de controle de curto prazo são corrigidos automaticamente pelos algoritmos de controle GEA DICON®.
O sistema de mistura em linha GEA DICON® foi projetado para a mistura contínua de componentes líquidos. As vazões são medidas por meio de medidores de vazão de alta precisão e reguladas por meio de válvulas com posicionadores I/P ou bombas de deslocamento positivo com controle de velocidade.
GEA DICAR®-C
Sistema de carbonatação
O sistema de carbonatação GEA DICAR-C é projetado para a carbonatação contínua e de alta precisão de bebidas. O sistema compreende um saturador de CO2 Venturi e as devidas uniões, tanque de carbonatação, unidade de análise e, como opção, um refrigerador.
O sistema atinge uma distribuição justa de gás CO2 na bebida, o que ajuda a garantir uma rápida saturação e alcança a propriedade ideal de "efervescência exata" que é esperada.
A velocidade do fluxo no saturador deve ser mantida em uma faixa, para que o efeito Venturi funcione suficientemente.
O CO2 é fornecido diretamente do tanque de pressão, cuja sobrepressão constante garante uma carbonatação uniforme da bebida.
Este procedimento permite um uso sem perdas de CO2 em uma operação contínua. A qualidade da carbonação depende principalmente da temperatura do produto, do teor residual de oxigênio do produto e da pressão de saturação resultante da temperatura e das características específicas do produto. Estes valores são adquiridos e monitorados dentro dos limites pré-determinados.
Combinação de tecnologias da GEA para mistura e carbonatação de alta qualidade
Os três módulos da GEA integrados ao compacto e versátil DIMIX-C oferecem excepcional flexibilidade de processo, permitindo a produção de uma ampla variedade de bebidas gaseificadas de alta qualidade e com características consistentes.
Características do sistema de mistura e carbonatação DIMIX-C
- Desarejamento eficiente da água (≤0,05 mg de O₂/l) para melhorar o sabor e prolongar a vida útil do produto.
- A tecnologia de mistura em linha DICON® de alta precisão ajuda a garantir resultados perfeitos de mistura
- Os procedimentos automáticos de prime e desligamento auxiliam na alta precisão e podem ajudar a otimizar a utilização dos ingredientes
- Compensação automática do Brix durante a mistura, para ajustar as variações nos valores de Brix do xarope ou da pré-mistura durante a troca do tanque de origem.
- Funcionalidade CIP que utiliza o fluxo de pré-mistura como alimentação do CIP. O módulo DIOX-2 está configurado como um sistema à prova de mistura e pode ser isolado para realizar uma limpeza in-line (CIP) de forma autônoma, quando necessário.
- Sistema adequado para a produção tanto de bebidas sem gás quanto de bebidas gaseificadas, com níveis de gaseificação ajustáveis de acordo com as necessidades do produto.
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Processo de carbonatação contínua com adição integrada de CO₂ ao longo de toda a produção.
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O saturador GEA Venturi permite uma dispersão muito precisa de CO2 no produto
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Recurso inteligente para economizar água e produtos químicos de CIP
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Sistema de gerenciamento da receita
- Estão disponíveis várias opções sob demanda
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