Formadora com tambor para grandes volumes
Formadoras da GEA
GEA MaxiFormer, with patented drum forming technology, is our most efficient forming solution for high-quality formed poultry, pork and plant-based products, providing the highest output.
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Save up to 62% of water consumption
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GEA EasyFry XL
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Produtos de Serviço
GEA FormPlates
Get the best out of your GEA food forming equipment with original forming plates. Choose from an extensive range of food forming plates for meat, poultry, fish, meat-replacement, vegetables and cheese. The GEA FormPlates are suitable for all formers in the GEA food forming family, such as the GEA MultiFormer and GEA FreshFormer.
GEA Knockout E-series
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GEA MaxiFormer - for poultry, pork and vegetarian alternatives
Insights da GEA
Formadora com tambor giratório da GEA - capacidade de formação muito alta
Linha de Formadoras da GEA
A GEA MaxiFormer é uma formadora de tambor giratório que produz continuamente produtos formados com excelente retenção da forma e precisão do peso usando apenas ar para liberar os produtos. Esta formadora está designada para produção de alto volume de nuggets de frango, pipoca, filés, hambúrgueres e bifes. Ela está disponível nas execuções com 600 e 1000 mm de largura e, além da MaxiFormer, o sistema completo inclui uma bomba de palhetas Handtmann (a Handtmann é uma parceira da GEA), a MaxiDrum, armazenagem para 4 tambores e uma MaxiClean.
Formadoras de placa da GEA - se a flexibilidade tiver prioridade sobre a rapidez e a capacidade
Produtos formatados GEA
A MultiFormer e a FreshFormer da GEA são formadoras de placa fáceis de usar que utilizam o ar e a água para moldar os produtos. Elas são planejadas para capacidade de baixa a média de formação de produtos de substituição à base de aves, porco, bife, peixe e carne. A FreshFormer está disponível em uma execução de 400 mm de largura e é ideal para lotes menores de carne fresca. A MultiFormer está disponível na versão de 400 e 600 mm e é a formadora mais versátil e flexível para uma ampla gama de produtos e formatos do mercado.
GEA MaxiFormer
GEA MaxiFormerFormadora com tambor para grandes volumesFormadora de tambor giratório com 1000 mm de largura
- Máquina formadora com tambor giratório contínuo -
- Designada para produção de alta capacidade -
- Uso eficiente apenas de ar para liberar produtos -
- Baixa pressão na mistura da carne que permite produtos de alta qualidade com baixos níveis de desperdício -
- Forma produtos consistentes com excelente retenção da forma e precisão de peso
A correia com largura de 1000 mm significa:
GEA MaxiFormer
- Uma capacidade muito alta de formação com excelente carregamento da correia
- Até 5000 quilogramas por hora para steaks
- Uma solução de baixo custo e que ocupa pouco espaço
Pacote completo
Linha de Formadoras da GEA
Além da MaxiFormer, o sistema completo inclui uma bomba de palhetas Handtmann (a Handtmann é uma parceira da GEA), a GEA MaxiDrum, armazenagem para 4 tambores e uma GEA MaxiClean.
A GEA pode fornecer uma linha completa de soluções de 1000 mm de largura abrangendo o descongelamento, a moagem, a mistura, a formação, a cobertura, a fritura, o cozimento, o congelamento e o empacotamento.
E ainda mais:
Saída GEA MaxiFormer
- Molde com ar comprimido sem água
- A baixa pressão do ar assegura produtos de alta qualidade
- Excelente retenção da forma e precisão do peso
- Um vazamento mínimo reduz o desperdício de material
- Orientação do produto controlada
- Formação em 3D para produtos com aspecto natural
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GEA MultiFormer
GEA MultiFormerA GEA MultiFormer melhora a aparência do alimento ao transformar a carne vermelha, porco, aves, frutos do mar, queijo, vegetais e substitutos do queijo em quase qualquer forma. O design simples oferece recursos de alta produção e vem com um PLC programável para otimizar o ciclo de formação para cada produto individual. As placas de formação facilmente intercambiáveis garantem tempos de troca do produto rápidas. Há três larguras de linha: 400, 600 e 900 mm.Adequada para carne, frango, peixe, vegetais, batata e produtos vegetarianos
Princípio de funcionamento
A GEA MultiFormer produz formatos retangulares, redondos, triangulares, irregulares e outros com uma aparência tridimensional ou lista. A máquina é adequada para carne, frango, peixe, vegetais, batata e produtos vegetarianos. A troca de produto comprovado pronto para usar significa que a máquina pode ser equipada com diferentes placas de forma em minutos. A simplicidade da operação torna esta máquina um marco na indústria em relação à versatilidade em aplicações de refeições prontas e componentes de refeições.
• Operação e limpeza fácil de usar
• Simplicidade da alteração de ferramenta
• Versátil
• Baixo custo de manutenção
Desempenho
A GEA MultiFormer de serviço pesado é bastante confiável e fornece capacidades de produção de até 2.500 kg/h. A experiência mostrou que o tempo de atividade de 98% ou maior é possível, ao mesmo tempo que os custos baixos de manutenção garantem o retorno do dinheiro. O funil e o sistema de alimentação são projetados para limpeza fácil ao mudar para um material de produto diferente. O funil é facilmente levantado para acesso da limpeza e troca de ferramentas. Os parâmetros relevantes como capacidade, pressão do produto e entrada de produto são armazenados em cada receita do produto. O controle do processo é por meio de uma interface do painel de toque da GEA. A combinação de um design simples e eficiente, resultados excelentes, consumo baixo de energia, porções precisas e alto rendimento do produto, fazem da GEA MultiFormer um líder na eficiência geral.
• A versatilidade para formar produtos em uma ampla variedade no mercado
• Para capacidades de produção de médias a altas
• Opção com papel intercalado entre os produtos
• Porcionamento preciso com desperdício mínimo
• Tempo rápido para comercialização de novos produtos
Controle de receita pelo painel do operador ajuda a garantir a qualidade constante do produto
Qualidade de saída
Controle de receita pelo painel do operador ajuda a garantir a qualidade constante do produto. Alimentação de produto consistente por meio de uma rosca horizontal e um sistema de alimentação por etapas minimiza o dano estrutural ao produto. Para produtos que não são de fluxo livre, um desagregador rotativo pode ser instalado para evitar o entupimento do funil. O desvio de peso baixo é garantido devido ao alinhamento preciso do funil de alimentação, sistema de prensa e placas de forma, bem como tolerâncias minimizadas entre a placa de forma e as placas protetoras. O desperdício de produto é reduzido para quase zero pela opção do sistema GEA Vario Seal patenteado.
• Alta qualidade com excelente retenção de estrutura
• Controle de porção precisa para alto rendimento
• Desperdício mínimo devido ao sistema GEA Vario Seal patenteado
• Sistema de alimentação por etapas
• Gerenciamento de receita
Flexibilidade
A GEA MultiFormer é modular, o que reduz a integração dos acessórios de formação para minutos. Ela pode ser equipado com uma unidade de inserção de espetinho, um interfolhador de papel ou uma unidade de rolamento para criar produtos redondos. É possível também o porcionamento automatizado nas bandejas
• A versatilidade para formar produtos em uma ampla variedade no mercado
• Troca de produto fácil e rápida
Controles
A GEA MultiFormer tem um PLC programável com uma interface de painel de toque GEA a fim de otimizar o ciclo de formação para cada produto. Alto padrão na filosofia operacional, controle de receita, fácil de usar e equipado com níveis operacionais diferentes como manutenção, limpeza, operadores de linha e produção.
• Controle de processo preciso
• PLC programável com painel de toque do operador
GEA FreshFormer
GEA FreshFormerA GEA FreshFormer aumenta a flexibilidade na formação de carne fresca e economiza dinheiro ao reduzir significativamente os resíduos (giveaway) na troca. Ela forma carne vermelha fresca em virtualmente qualquer formato para almôndegas, carne moída, bife tártaro, hambúrgueres e muito mais. Também é própria para produtos vegetais formados. A máquina é aperfeiçoada com funcionalidades que correspondam às necessidades específicas de formação de produtos frescos e integra nossa experiência a partir da EasyFormer e da GEA MultiFormer. Placas de formação facilmente permutáveis em combinação com um fácil acesso à tolva asseguram tempos rápidos de troca de produto.Conserva a estrutura da carne vermelha fresca e dos vegetais
Princípio de funcionamento
Usando um alimentador ao invés de alimentação por parafuso tradicional, a GEA FreshFormer conserva a estrutura da carne vermelha fresca e dos vegetais. Isso evita danos ao produto e assegura que ele mantenha sua aparência apetitosa. Para evitar o bloqueio do produto dentro da tolva interrompendo a formação de produtos sem fluidez, pode ser instalado um quebrador de ponte opcional.
• Alimentador para conservar a estrutura da carne
• Quebrador de ponte opcional para evitar bloqueios dentro da tolva
Desempenho
A GEA FreshFormer permite capacidades de produção de baixa a média e a experiência dos nossos clientes no campo mostra consistentemente que é possível um tempo operacional de 98% ou mais. A tolva e o sistema de alimentação são fáceis de limpar ao mudar para um material de produto diferente. O sistema de operação hidráulica/pneumática permite máximas velocidades de execução de até 50 batidas por minuto (dependendo da aplicação). A largura da correia é de 400 mm.
• Flexibilidade para formar produtos frescos muito difíceis com muito pouco resíduo
• Troca de produto fácil e rápida
• Porcionamento preciso com desperdício mínimo
• Operação, usinagem, limpeza e manutenção de fácil uso
• Opção com papel intercalado entre os produtos
Minimiza o resíduo após cada lote
Qualidade de saída
Em contraste com muitos produtos de carne processada, que tendem a ser produzidos em volumes muito elevados, os produtos à base de carne vermelha formados com carne fresca são feitas por encomenda em pequenos lotes. Isso significa mais trocas por turno. Se houver muito produto na tolva durante a troca, o resíduo (giveaway) é desnecessariamente elevado e há um risco maior de mistura de produto na tolva. A GEA FreshFormer ultrapassa esses problemas usando uma tolva com um sistema de alimentação de produto que minimiza os resíduos após cada batelada. Além disso, a tolva é fornecida com uma porta acessível de nível mais baixo. Os resíduos de produto são fáceis de remover, significando normalmente que menos de um quilograma é deixado na tolva a cada troca, comparativamente aos mais de seis quilogramas nas formadoras com capacidade semelhante. As potenciais economias de resíduos de produtos asseguram um tempo de retorno rápido do seu investimento em uma GEA FreshFormer.
• Minimiza os resíduos após cada batelada
• Menos de um quilograma deixado na tolva a cada troca
• Porta de nível mais baixo acessível
• Tempo de retorno rápido do investimento
Flexibilidade
A GEA FreshFormer é modular e possibilita o porcionamento automatizado do produto em bandejas. Ela também pode ser equipada com uma unidade de inserção de espetinho, um interfolhador de papel ou uma unidade de rolamento para criar produtos redondos. Esses acessórios de formação possuem uma integração reduzida em minutos.
• Design modular
• É possível também o porcionamento automatizado nas bandejas
Controles
A GEA FreshFormer tem um PLC programável com uma interface de painel digital GEA a fim de otimizar o ciclo de formação para cada produto. Alto padrão na filosofia operacional, controle de receita, fácil de usar e equipado com níveis operacionais diferentes como manutenção, limpeza, operadores de linha e produção.
• Controle de processo preciso
• PLC programável com painel de toque do operador
