Cerveja e bebidas mistas com cerveja
Agora é amplamente aceito que ficar de olho no que - e quanto - comemos e bebemos é importante para a saúde cotidiana, e muitos de nós pensamos em moderar nossa ingestão de açúcar, gordura e álcool. Assim, enquanto o mercado global para muitos tipos de cerveja está crescendo rapidamente, a sede do consumidor por opções sem álcool ou com baixo teor de álcool também está aumentando. A indústria respondeu ao chamado e desenvolveu receitas de cervejas sem álcool que devem satisfazer praticamente todos os paladares. E nos mercados competitivos de hoje, as cervejarias fazem questão de garantir que a falta de álcool não signifique qualidade inferior ou comprometimento do sabor.
Os processos modernos podem usar um dos vários métodos para remover completamente ou reduzir significativamente a quantidade de álcool na cerveja. Esses métodos envolvem, principalmente, a interrupção do processo de fermentação usando um separador centrífugo (separação mecânica) que remove rapidamente a levedura da cerveja no momento certo ou usando técnicas como evaporação (método térmico) ou filtração por membrana (separação mecânica), para retirar o álcool.
Aqui na GEA, oferecemos as tecnologias do setor respaldadas por 145 anos de experiência em processos integrais para cervejarias. Hoje somos um dos fabricantes mais experientes de soluções de separação mecânica e térmica para a produção de cerveja desalcoolizada ou sem álcool. Cervejarias em todo o mundo confiam na GEA para fornecer soluções e suporte para todas as etapas do processo de produção. Usando sistemas GEA personalizados e econômicos, cervejarias de qualquer tamanho podem otimizar seus processos existentes e inovar com novas e empolgantes receitas para gerar cervejas sem álcool filtradas e não filtradas que se tornarão as favoritas dos consumidores.
É importante ressaltar que não oferecemos apenas tecnologias para remoção ou redução do teor alcoólico, utilizamos nosso profundo conhecimento da indústria cervejeira e seus processos e mercados, para ajudar a garantir que nossos clientes invistam nas melhores soluções para seus produtos e para corresponder às expectativas de negócios, configuração da planta existente e capacidade.
Em poucas palavras, oferecemos:
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Como integradores de sistema, trazemos nosso conhecimento de tecnologia de processo e engenharia de planta, juntamente com produtos de software de líderes de mercado.
A GEA Hilge oferece uma linha versátil de bombas centrífugas e de deslocamento positivo para uma ampla variedade de aplicações sensíveis nas indústrias de bebidas, alimentícia e farmacêutica.
We offer a comprehensive portfolio that includes all major brewhouse / mash house technologies like milling, mashing, lautering, wort treatment and distilling, as well as the full range of automation and service solutions.
Equipado com um sistema de medição do caminho de alta precisão, o T.VIS® A-15 oferece um reconhecimento automático da posição de abertura/fechamento de qualquer válvula da GEA, que pode ser equipado com um cabeçote de controle T.VIS®.
Outras aplicações
Com a kytero 10 da GEA, pesquisadores e desenvolvedores das indústrias de biofármacos, alimentícia e de novos alimentos agora contam com a mais recente geração de um poderoso acelerador à sua disposição.
Ports now compete not just on logistics, but on sustainability. At Greece’s Piraeus port, an advanced processing and recovery facility recycles ship waste oil into fuel. Equipped with GEA’s high-performance centrifuges, it sets a new benchmark for state-of-the-art, environmentally responsible port operations.
A GEA ajuda os clientes a testar e escalonar produtos e ingredientes alternativos ao ovo feitos com fermentação de precisão.