Zamrażarki tunelowe GEA HVF-series Impingement Freezers

Nowa technologia wykorzystująca strumień powietrza ogranicza straty powodowane odwadnianiem, jednocześnie przyspieszając proces mrożenia.

Zamrażanie uderzeniowe jest procesem, gdzie silne strumienie powietrza są kierowane na produkt spożywczy od góry i od dołu. Uderzenie zimnego strumienia powietrza usuwa statyczną warstwę powierzchniową, która otacza produkt, co skutkuje bardzo szybkim zamrażaniem, małymi kryształkami lodu, a tym samym wysoką jakością produktu. Zamrażanie uderzeniowe stosuje się w produktach o wysokim stosunku powierzchni do wagi. Jest idealne do zamrażania hamburgerów i innych produktów płaskich. Technologię uderzeniową stosuje się też do zamrażania ciast.

Udoskonalone mrożenie uderzeniowe

Nowa zamrażarka GEA serii HVF wykorzystuje unikalny system strumienia powietrza o wysokiej prędkości, aby szybko obniżyć zewnętrzną temperaturę produktu. Strumienie powietrza przełamują zewnętrzną warstwę izolacyjną, umożliwiając bardzo szybkie zamrożenie powierzchni w porównaniu z konwencjonalnymi zamrażarkami, a także minimalizując straty z powodu odwodnienia.

Zamrażarka GEA serii HVF minimalizuje uszkodzenia komórkowe, podnosi produktywność i wydłuża okres przydatności do spożycia, co poprawia jakość żywności.

Niższy pobór energii

Strumienie powietrza w zamrażarkach serii HVF GEA minimalizują spadek ciśnienia powietrza w całym systemie i wymagają niższej mocy nadmuchu.

Zamrażarki HVF GEA są dostępne z opcją naszego systemu obniżonej objętości (RVS) zintegrowanego z zamrażarką. Technologia ta poprawia rozprowadzenie czynnika chłodniczego w wyparkach, co skutkuje niższym zużyciem energii przez system chłodzenia.

Unikalna i sprawdzona higieniczna budowa

Dzięki w całości spawanej obudowie, podstawie i szkielecie ze stali szlachetnej oraz swobodnemu dostępowi do wszystkich komponentów, zamrażarki serii HVF GEA są najbardziej higienicznymi urządzeniami tego typu dostępnymi obecnie na rynku. Konstrukcja umożliwia łatwe i skuteczne czyszczenie przez wiele lat, spełnia bowiem najsurowsze wymogi w zakresie bezpieczeństwa żywności.

Modułowa konstrukcja

Zamrażarka serii HVF GEA jest dostępna z dwoma równoległymi pasami. Każdy z pasów działa niezależnie od drugiego, aby zapewnić elastyczne zamrażanie w linii z regulowaną prędkością pasa i transportem dwukierunkowym. 

Moduły zamrażarki HVF GEA o standardowej długości są w całości montowane fabrycznie przed dostawą. Montaż fabryczny zapewnia wysoką jakość wykonania i szybką instalację w zakładzie klienta.

Ponadto konstrukcja może być rozszerzona o dodatkowe moduły, aby zwiększyć wydajność.