Nowa Żywność
Globalny nacisk na bezpieczne odżywianie dla wszystkich
W kształtującym się sektorze „nowej żywności” powstają kolejne alternatywy dla tradycyjnego rolnictwa. Segment jest źródłem bardziej ekologicznego, zdrowszego, bezpieczniejszego i tańszego pożywienia dla miliardów ludzi z całego świata. Potencjalne Rodzaje Nowej Żywności obejmują białka pochodzące od owadów, na bazie roślin alternatywy dla mięsa, mięso hodowlane oraz pochodzące z komórek Enzymy, białka, tłuszcze i inne składniki odżywcze oraz cząsteczki funkcjonalne.
Twoja podróż z Nową Żywnością zaczyna się tutaj
W GEA łączymy naszą wiedzę branżową, technologiczną i inżynieryjną, aby wspierać naszych klientów w opracowywaniu, rozwijaniu i rozszerzaniu zrównoważonych i komercyjnie opłacalnych procesów wytwarzania Nowej Żywności. Niezależnie od tego, czy jesteś organizacją badań i rozwoju, start-upem przemysłowym, czy istniejącym przedsiębiorstwem przetwórstwa dywersyfikującym się na sektor Nowej Żywności, nasze technologie mogą pomóc Ci stworzyć i zrealizować ekscytujące, komercyjnie opłacalne możliwości. Wierzymy, że nasze technologie mogą odegrać istotną rolę w globalnym dążeniu do zapewnienia zrównoważonego pozyskiwania i produkcji Żywności, która pomoże utrzymać zdrowe populacje na całym świecie, jednocześnie zmniejszając obciążenie naszego Środowiska naturalnego.
Zaspokojenie zapotrzebowania konsumentów na odżywczą, zrównoważoną i etyczną żywność
U podstaw Nowej Żywności leży podstawowa zasada i cel nakarmienia większej liczby ludzi przy użyciu mniejszej ilości zasobów. Jednym z kluczowych celów jest zmniejszenie zależności od rolnictwa opartego na hodowli zwierząt, zmniejszenie ilości odpadów i zmniejszenie innych obciążeń dla Środowiska poprzez wykorzystanie nowych źródeł i metod produkcji do wytwarzania alternatywnych produktów mlecznych na bazie roślin, a także białek, żywności bogatej w białko i innych kluczowych składników odżywczych. Oto kilka przykładów "nowych Rodzajów Żywności":
Składniki na bazie roślin
Białka z warzyw.
Specjalistyczna wiedza GEA dla nowej żywności
Nasi klienci w obszarze białek alternatywnych korzystają z fachowej wiedzy GEA na temat niemal każdego rodzaju procesu produkcji żywności i napojów, od przemysłu mleczarskiego po browar. Posiadamy również równoległe know-how i doświadczenie w sektorze przetwórstwa farmaceutycznego, które możemy wykorzystać wraz z naszą szeroką wiedzą w zakresie fermentacji i inżynierii, aby wspierać prace rozwojowe w szybko rozwijającej się dziedzinie precyzyjnej fermentacji i białek rekombinowanych.
Dedykowane centra testowe
W dedykowanym Centrum Doskonałości Zastosowań i Technologii GEA Nowej Żywności (ATC) oraz innych centrach testowania technologii GEA na całym świecie nasza wiedza specjalistyczna pomaga w projektowaniu i konfiguracji procesów oraz rozszerzaniu skali. Usiądziemy z Tobą i poświęcimy czas na zrozumienie Twojego projektu i celów, a następnie będziemy współpracować z Tobą w celu stworzenia i przetestowania sprzętu, systemów i potencjalnie kompletnych linii procesowych dla produktów tak różnorodnych, jak białka owadzie, mleko na bazie komórek lub rekombinowane enzymy.
Nasze doświadczenie w fermentacji wykracza poza fizyczne bioreaktory i sprzęt. Korzystamy z najnowszych narzędzi cyfrowych opartych na obliczeniowej dynamice płynów, aby pomóc zrozumieć i przewidzieć zachowanie komórek i wydajność w różnych warunkach bioreaktora oraz zapewnić wiedzę inżynieryjną w zakresie rozszerzania skali. Pomożemy Ci zoptymalizować Twój proces w celu wygenerowania procesów przemysłowych do wytwarzania ekscytującej, zdrowej i smacznej nowej żywności, która może być dostępna dla populacji na całym świecie.
Koncentracja na energooszczędnych i zasobooszczędnych procesach
W GEA staramy się opracowywać komponenty, systemy i narzędzia cyfrowe, które pomagają naszym klientom ograniczać zużycie energii i zasobów, prowadzić recykling oraz zmniejszać ilość odpadów i ślad węglowy. Dlatego zawsze będziemy sugerować opcje i aktualizacje, które mogą pomóc w osiągnięciu własnych celów w zakresie zrównoważonego rozwoju i zapewnić niezawodne, solidne i wysokiej jakości przetwarzanie, 24/7.
Nie wiesz, od czego zacząć? Po prostu skontaktuj się z nami i porozmawiajmy.
Poniższe filmy zostały wyprodukowane dla GEA przez BBC StoryWorks Produkcje Handlowe.
"Plac zabaw" nauki o Żywności
Jak technologia żywności i testy mogą tchnąć nowe życie w stare tradycje.
GEA Insights
Jak SmartParc odmienia zasady produkcji żywności
Dzięki nowej strefie produkcyjnej SmartParc przedsiębiorstwa z sektora przetwórstwa żywności w Wielkiej Brytanii obniżają koszty operacyjne i emisje. Ten model produkcji, oparty na współpracy oraz technologii ogrzewania i chłodzenia GEA, to dowód na to, że innowacja potrafi przyspieszyć realizację ambicji dotyczących zerowych emisji w branży.
Plac zabaw dla technologów żywności
„Warzenie jajek jest jak warzenie piwa”. To rodzaj porównania, które w pierwszej chwili wywołuje uśmiech na twarzy — ale potem wszystko staje się jasne: złożona materia nagle staje się prosta. W tym osobistym filmie, którego akcja rozgrywa się w rolniczym sercu Stanów Zjednoczonych, przyjrzymy się precyzyjnej fermentacji i prawdziwej pracy potrzebnej do przekształcenia pomysłu w żywność.
Produkty i technologie
Wyświetlane elementy: 4 z 54
Automatyzacja procesu
Jako integratorzy systemów wnosimy naszą wiedzę w zakresie technologii przetwarzania i projektowania instalacji wraz z oprogramowaniem od wiodących na rynku dostawców.
Centrum Doskonałości GEA dla Zastosowań i Technologii w Branży Nowej Żywności
Linia pilotażowa do hodowli komórkowej i fermentacji pozwala szybko implementować innowacje opracowane w laboratorium do skali produkcji handlowej
Digital Solutions for Centrifuges
GEA offers various solutions that allow you to optimize and automate your centrifuge and/or your process through precise monitoring of selected KPIs. The result: Clear cost transparency, maximized performance, increased resource-efficiency, and minimized manual operation. Customized by our expertise for your added value – explore untapped product...
Formierki
Pulpety, krążki, satay... z urządzeniami do formowania GEA nie ma praktycznie ograniczeń, jeżeli chodzi o możliwe do stworzenia kształty i rozmiary.
