Skrobia i białka

Białka

Od koncentratów białkowych po izolaty — nasze technologie ekstrakcji, oddzielania, oczyszczania, zagęszczania i suszenia pomagają opracować proces idealnie dopasowany do danego celu, bez względu na to, czy chodzi o paszę zwierzęcą czy dodatek do pokarmów i napojów dla ludzi.

Sproszkowane białko suszone natryskowo

Technologia oddzielania od GEA zapewnia wysoki poziom odzyskiwania wysokiej jakości produktu, a nasze wirówki dekantacyjne i odśrodkowe zaprojektowano z myślą o maksymalnej skuteczności oddzielania, optymalnym uzysku białka, minimalnym zużyciu energii oraz higienicznym procesie. Ponadto GEA oferuje szereg suszarek rozpyłowych, które można skonfigurować do obsługi proszków o szerokim spektrum właściwości.  

Poza koncentratami białek roślinnych oraz izolatami roślinnymi oferujemy pełne rozwiązania dla hydrolizowanego białka rybnego i białek zwierzęcych, w tym żelatyn.

GEA has developed a comprehensive range of technologies, equipment and know-how to configure and install equipment for key process steps in vegetable protein manufacturing.

Kluczowe etapy procesu produkcji proszków z białek na bazie roślin

  • 1
    Wirówka oczyszczająca

    Najczęściej stosowane oddzielanie na mokro to wieloetapowy proces obejmujący ekstrakcję, wytrącanie i oczyszczanie białek. Kluczowe efekty końcowe to stała jakość białek i wysoki uzysk, przy zastosowaniu technologii zapewniających przetwarzanie higieniczne i zrównoważoną gospodarkę wodną. Opcjonalnie można zastosować jednostkę filtracji membranowej w celu wyizolowania określonych frakcji oczyszczonego białka.

  • 2
    GEA BATCH FORMULA® PRO — Mieszadło szybkotnące

    Bogata w białko frakcja pochodząca z etapów izolacji i oczyszczania jest neutralizowana i rozcieńczana do wymaganego stężenia i lepkości.

  • 3
    Bezpośrednia sterylizacja parą

    Do przeprowadzenia efektywnej obróbki cieplnej dyspersji białkowych służy pośrednia instalacja UHT z rurowym wymiennikiem ciepła, wtryskiem pary lub infuzją pary.

  • 4
    Suszarka rozpyłowa FSD GEA

    Suszarnia jest skonfigurowana pod katem końcowych właściwości białka w proszku. Konfiguracja może być różna, od suszenia jednostopniowego do trzystopniowego, z recyklingiem drobnych cząstek, zintegrowaną aglomeracją i/lub lecytynizacją bądź bez tych funkcji.

  • 5
    Suszarka pierścieniowa

    Suszarki błyskawiczne i pierścieniowe są stosowane do suszenia strumieni skrobi i błonnika. Mokry materiał jest umieszczany w strumieniu podgrzanego powietrza, które przepycha go przez kolumnę osuszającą. Ciepło pochodzące ze strumienia powietrza osusza materiał w trakcie jego transportu.

  • 6
    Silosy na proszek GEA Nu-Con

    Transport proszku z suszarni do magazynu proszku, a następnie transport do systemu napełniania proszkiem lub innego procesu, jak np. mieszanie proszku. Transport może odbywać się w sposób grawitacyjny, pneumatyczny, mechaniczny lub wibracyjny, zgodnie z wymogami danego zastosowania.

  • 7
    HYGiPac R1

    Napełnianie proszkiem worków o masie do 25 kg oraz wielkich worków przy użyciu automatycznych napełniarek proszku o wysokim stopniu higieny. Automatyczna obsługa i zamykanie worków odbywa się w zamkniętym, bezpiecznym środowisku w celu wyeliminowania możliwości skażenia.

  • 8
    polerka-kondensatu-01

    Ścieki z procesu izolacji białka mogą być poddane oddzielaniu termicznemu w wyparce w celu wytworzenia koncentratu i czystego kondensatu. Kondensat z wyparki może być dalej oczyszczany w instalacji GEA do odwróconej osmozy (RO) w celu wytworzenia skoncentrowanego retentatu i filtratu o bardzo wysokiej czystości.

  • 9
    CIP — czyszczenie w obiegu zamkniętym

    Skuteczne rozwiązania CIP usuwają wszelkie pozostałości produktu z instalacji, powierzchni zbiorników, wymienników ciepła, pomp, rur itp. Można zintegrować systemy z funkcją sterylizacji w obiegu zamkniętym (SIP), aby uzyskać wysoki poziom kontroli mikrobiologicznej.

  • 10
    Automatyzacja

    Zaawansowane narzędzia sterowania umożliwiają zapewnienie stabilnych i solidnych warunków przetwarzania z najwyższym poziomem skuteczności i minimalnym poborem energii.

Produkty i technologie

Widać {{count}} z {{total}}

Śledź innowacje i historie GEA, rejestrując się do biuletynu z wiadomościami od GEA.

Zarejestruj się

Jesteśmy po to, by Ci pomóc! Potrzebujemy kilku informacji, by odpowiedzieć na Twoje zapytanie.

Skontaktuj się z nami