Od koncentratów białkowych po izolaty — nasze technologie ekstrakcji, oddzielania, oczyszczania, zagęszczania i suszenia pomagają opracować proces idealnie dopasowany do danego celu, bez względu na to, czy chodzi o paszę zwierzęcą czy dodatek do pokarmów i napojów dla ludzi.
Od koncentratów białkowych po izolaty — nasze technologie ekstrakcji, oddzielania, oczyszczania, zagęszczania i suszenia pomagają opracować proces idealnie dopasowany do danego celu, bez względu na to, czy chodzi o paszę zwierzęcą czy dodatek do pokarmów i napojów dla ludzi.
Technologia oddzielania od GEA zapewnia wysoki poziom odzyskiwania wysokiej jakości produktu, a nasze wirówki dekantacyjne i odśrodkowe zaprojektowano z myślą o maksymalnej skuteczności oddzielania, optymalnym uzysku białka, minimalnym zużyciu energii oraz higienicznym procesie. Ponadto GEA oferuje szereg suszarek rozpyłowych, które można skonfigurować do obsługi proszków o szerokim spektrum właściwości.
Poza koncentratami białek roślinnych oraz izolatami roślinnymi oferujemy pełne rozwiązania dla hydrolizowanego białka rybnego i białek zwierzęcych, w tym żelatyn.
GEA has developed a comprehensive range of technologies, equipment and know-how to configure and install equipment for key process steps in vegetable protein manufacturing.
Najczęściej stosowane oddzielanie na mokro to wieloetapowy proces obejmujący ekstrakcję, wytrącanie i oczyszczanie białek. Kluczowe efekty końcowe to stała jakość białek i wysoki uzysk, przy zastosowaniu technologii zapewniających przetwarzanie higieniczne i zrównoważoną gospodarkę wodną. Opcjonalnie można zastosować jednostkę filtracji membranowej w celu wyizolowania określonych frakcji oczyszczonego białka.
Bogata w białko frakcja pochodząca z etapów izolacji i oczyszczania jest neutralizowana i rozcieńczana do wymaganego stężenia i lepkości.
Do przeprowadzenia efektywnej obróbki cieplnej dyspersji białkowych służy pośrednia instalacja UHT z rurowym wymiennikiem ciepła, wtryskiem pary lub infuzją pary.
Suszarnia jest skonfigurowana pod katem końcowych właściwości białka w proszku. Konfiguracja może być różna, od suszenia jednostopniowego do trzystopniowego, z recyklingiem drobnych cząstek, zintegrowaną aglomeracją i/lub lecytynizacją bądź bez tych funkcji.
Suszarki błyskawiczne i pierścieniowe są stosowane do suszenia strumieni skrobi i błonnika. Mokry materiał jest umieszczany w strumieniu podgrzanego powietrza, które przepycha go przez kolumnę osuszającą. Ciepło pochodzące ze strumienia powietrza osusza materiał w trakcie jego transportu.
Transport proszku z suszarni do magazynu proszku, a następnie transport do systemu napełniania proszkiem lub innego procesu, jak np. mieszanie proszku. Transport może odbywać się w sposób grawitacyjny, pneumatyczny, mechaniczny lub wibracyjny, zgodnie z wymogami danego zastosowania.
Napełnianie proszkiem worków o masie do 25 kg oraz wielkich worków przy użyciu automatycznych napełniarek proszku o wysokim stopniu higieny. Automatyczna obsługa i zamykanie worków odbywa się w zamkniętym, bezpiecznym środowisku w celu wyeliminowania możliwości skażenia.
Ścieki z procesu izolacji białka mogą być poddane oddzielaniu termicznemu w wyparce w celu wytworzenia koncentratu i czystego kondensatu. Kondensat z wyparki może być dalej oczyszczany w instalacji GEA do odwróconej osmozy (RO) w celu wytworzenia skoncentrowanego retentatu i filtratu o bardzo wysokiej czystości.
Skuteczne rozwiązania CIP usuwają wszelkie pozostałości produktu z instalacji, powierzchni zbiorników, wymienników ciepła, pomp, rur itp. Można zintegrować systemy z funkcją sterylizacji w obiegu zamkniętym (SIP), aby uzyskać wysoki poziom kontroli mikrobiologicznej.
Zaawansowane narzędzia sterowania umożliwiają zapewnienie stabilnych i solidnych warunków przetwarzania z najwyższym poziomem skuteczności i minimalnym poborem energii.
Decanter centrifuges are the heart of every wet separation process line to obtain plant proteins for the use as e.g. meat alternatives or sport drinks and snack bars.
Read moreŚledź innowacje i historie GEA, rejestrując się do biuletynu z wiadomościami od GEA.
Zarejestruj sięJesteśmy po to, by Ci pomóc! Potrzebujemy kilku informacji, by odpowiedzieć na Twoje zapytanie.
Skontaktuj się z nami