Nowoczesna technologia wynaleziona przez pionierów

GEA jest uznawana za pioniera rozwiązań do przemysłowej produkcji żywności. Po przejęciu spółki Pavan GEA weszła na rynek wytwarzania makaronu, który jest jednym z najbardziej popularnych artykułów żywnościowych, jadanym w wielu kulturach na całym świecie.

Dzięki wieloletniemu doświadczeniu w produkcji makaronów firma GEA oferuje szeroki asortyment różnych rodzajów makaronów, w tym makarony suszone o długich i krótkich kształtach, takie jak spaghetti i fusilli, a także makarony świeże, takie jak ravioli i tortellini. Ale to nie wszystko! Mocno wierzymy również w opracowywanie przemysłowych receptur najbardziej ikonicznej i charakterystycznej dla różnych kultur żywności, takiej jak kuskus, aby nasi klienci mogli ją produkować na dużą skalę z zachowaniem tradycyjnego smaku.

Poprawa jakości makaronu dzięki zaawansowanej technologii

Opracowana przez GEA technologia pozwala wykorzystywać wszystkie rodzaje składników. Na jakość makaronu zasadniczo wpływa procentowa zawartość białka, które wzmacnia teksturę. Dzięki zastosowaniu takich technologii jak TAS, strefy klimatyczne i próżnia możliwe jest uzyskanie doskonałych produktów końcowych nawet z mąki o niskiej zawartości białka.  Wysokie temperatury idealnie nadają się do przetwarzania produktów wyrabianych ze słabej mąki i pszennej mąki chlebowej o niskiej zawartości białka, ponieważ ułatwiają koagulację oraz poprawiają jakość makaronu.

Wraz z przejęciem firmy Pavan firma GEA wdrożyła technologię próżniową: pionierskie rozwiązanie, które przetrwało próbę czasu, a które zostało rozwinięte i udoskonalone w celu stworzenia współczesnych rozwiązań. Co więcej, system Thermo Active zrewolucjonizował sposób suszenia makaronu. Jest to awangardowy system pozwalający produkować makaron wyższej jakości w krótszym czasie. W firmie GEA dysponujemy własnym Centrum Technologicznym przeznaczonym do badań i rozwoju, wyposażonym w instalacje pilotażowe, elastyczne linie produkcyjne oraz laboratoria analityczne z całym niezbędnym sprzętem do przeprowadzania badań chemicznych, reologicznych i żywieniowych makaronów, przekąsek oraz płatków śniadaniowych.