GEA jest uznawana za pioniera rozwiązań do przemysłowej produkcji żywności. Po przejęciu spółki Pavan GEA weszła na rynek wytwarzania makaronu, który jest jednym z najbardziej popularnych artykułów żywnościowych, jadanym w wielu kulturach na całym świecie.
Dzięki wieloletniemu doświadczeniu w produkcji makaronów firma GEA oferuje szeroki asortyment różnych rodzajów makaronów, w tym makarony suszone o długich i krótkich kształtach, takie jak spaghetti i fusilli, a także makarony świeże, takie jak ravioli i tortellini. Ale to nie wszystko! Mocno wierzymy również w opracowywanie przemysłowych receptur najbardziej ikonicznej i charakterystycznej dla różnych kultur żywności, takiej jak kuskus, aby nasi klienci mogli ją produkować na dużą skalę z zachowaniem tradycyjnego smaku.
Poprawa jakości makaronu dzięki zaawansowanej technologii
Opracowana przez GEA technologia pozwala wykorzystywać wszystkie rodzaje składników. Na jakość makaronu zasadniczo wpływa procentowa zawartość białka, które wzmacnia teksturę. Dzięki zastosowaniu takich technologii jak TAS, strefy klimatyczne i próżnia możliwe jest uzyskanie doskonałych produktów końcowych nawet z mąki o niskiej zawartości białka. Wysokie temperatury idealnie nadają się do przetwarzania produktów wyrabianych ze słabej mąki i pszennej mąki chlebowej o niskiej zawartości białka, ponieważ ułatwiają koagulację oraz poprawiają jakość makaronu.
Wraz z przejęciem firmy Pavan firma GEA wdrożyła technologię próżniową: pionierskie rozwiązanie, które przetrwało próbę czasu, a które zostało rozwinięte i udoskonalone w celu stworzenia współczesnych rozwiązań. Co więcej, system Thermo Active zrewolucjonizował sposób suszenia makaronu. Jest to awangardowy system pozwalający produkować makaron wyższej jakości w krótszym czasie. W firmie GEA dysponujemy własnym Centrum Technologicznym przeznaczonym do badań i rozwoju, wyposażonym w instalacje pilotażowe, elastyczne linie produkcyjne oraz laboratoria analityczne z całym niezbędnym sprzętem do przeprowadzania badań chemicznych, reologicznych i żywieniowych makaronów, przekąsek oraz płatków śniadaniowych.
Centrum Badań i Rozwoju
Historia
Technologia sprawia, że wysokiej jakości makaron jest dostępny na całym świecie
Przykład klienta
GEA i Pastificio Felicetti: historia ciągłego sukcesu
Downloads
Produkty i technologie
Wyświetlane elementy: 4 z 11
GEA xTru Cooker
Jednoślimakowy ekstruder gotujący, który pozwala przekształcić dowolne surowce w produkty o wysokiej wartości dodanej.
GEA xTru Former
Jednoślimakowy ekstruder gotujący, który pozwala przekształcić dowolne surowce w produkty o wysokiej wartości dodanej.
GEA xTru Twin
Dwuślimakowy ekstruder gotujący o większej wydajności gotowania i wszechstronności, z ulepszonymi możliwościami przetwarzania.
Matryce i formy
Dział ds. matryc i form w GEA bada i opracowuje systemy pozwalające realizować wszystkie procesy na liniach technologicznych do produkcji przekąsek i makaronów, w tym systemy formowania, wykrawania, czyszczenia i konserwacji matryc. GEA dostarcza sprzęt taki jak formy do ekstruzji, systemy tnące czy myjki matryc.
Powiązane filmy wideo
Crafting pasta stories
Customer story: Pastificio Felicetti
De la tradition à nos jours : une success story ininterrompue au royaume des pâtes
GEA Insights
Przełom, który odmienił suszenie rozpyłowe
W 1976 roku inżynierowie NIRO odpowiedzieli na wyzwanie ze strony konkurencji, na nowo definiując możliwości suszenia rozpyłowego. Ich pomysł dał początek wielostopniowej suszarce MSD. Pięćdziesiąt lat później ta sama podstawowa zasada pomaga przekształcać płyny w proszki wykorzystywane na całym świecie do produkcji niezbędnych produktów żywieniowych i ważnych leków. Historia MSD, doskonalonej przez dziesięciolecia dzięki wiedzy inżynieryjnej, doświadczeniom klientów i ciągłemu rozwojowi, to historia innowacji o trwałym znaczeniu.
Więcej niż maszyna: klucz do poprawy wydajności zakładu
Wydajność maszyny nie przekłada się automatycznie na wydajność fabryki. Prawdziwa poprawa często zaczyna się od wyjścia poza ramy poszczególnych urządzeń i zrozumienia, w jaki sposób wzajemnie na siebie oddziałują procesy, systemy energetyczne i decyzje operacyjne. Jest to podejście kompleksowe, mające na celu odkrycie możliwości, które w przeciwnym razie mogłyby zostać przeoczone.
W jaki sposób zawór może wpływać na sposób produkcji żywności i napojów
Zazwyczaj w zakładach produkujących żywność i napoje zawory są uruchamiane za pomocą sprężonego powietrza. Tymczasem w GEA Hydract® Actuation Technology do sterowania zaworami wykorzystuje się wodę w zamkniętym obiegu sterowanym cyfrowo. W rezultacie otrzymujemy zawór, który można precyzyjnie utrzymać w odpowiednim położeniu i sterować nim z dużą dokładnością. Skutkuje to mniejszym zużyciem energii i większą kontrolą.
