GEA jest uznawana za pioniera rozwiązań do przemysłowej produkcji żywności. Po przejęciu spółki Pavan GEA weszła na rynek wytwarzania makaronu, który jest jednym z najbardziej popularnych artykułów żywnościowych, jadanym w wielu kulturach na całym świecie.
Dzięki wieloletniemu doświadczeniu w produkcji makaronów firma GEA oferuje szeroki asortyment różnych rodzajów makaronów, w tym makarony suszone o długich i krótkich kształtach, takie jak spaghetti i fusilli, a także makarony świeże, takie jak ravioli i tortellini. Ale to nie wszystko! Mocno wierzymy również w opracowywanie przemysłowych receptur najbardziej ikonicznej i charakterystycznej dla różnych kultur żywności, takiej jak kuskus, aby nasi klienci mogli ją produkować na dużą skalę z zachowaniem tradycyjnego smaku.
Poprawa jakości makaronu dzięki zaawansowanej technologii
Opracowana przez GEA technologia pozwala wykorzystywać wszystkie rodzaje składników. Na jakość makaronu zasadniczo wpływa procentowa zawartość białka, które wzmacnia teksturę. Dzięki zastosowaniu takich technologii jak TAS, strefy klimatyczne i próżnia możliwe jest uzyskanie doskonałych produktów końcowych nawet z mąki o niskiej zawartości białka. Wysokie temperatury idealnie nadają się do przetwarzania produktów wyrabianych ze słabej mąki i pszennej mąki chlebowej o niskiej zawartości białka, ponieważ ułatwiają koagulację oraz poprawiają jakość makaronu.
Wraz z przejęciem firmy Pavan firma GEA wdrożyła technologię próżniową: pionierskie rozwiązanie, które przetrwało próbę czasu, a które zostało rozwinięte i udoskonalone w celu stworzenia współczesnych rozwiązań. Co więcej, system Thermo Active zrewolucjonizował sposób suszenia makaronu. Jest to awangardowy system pozwalający produkować makaron wyższej jakości w krótszym czasie. W firmie GEA dysponujemy własnym Centrum Technologicznym przeznaczonym do badań i rozwoju, wyposażonym w instalacje pilotażowe, elastyczne linie produkcyjne oraz laboratoria analityczne z całym niezbędnym sprzętem do przeprowadzania badań chemicznych, reologicznych i żywieniowych makaronów, przekąsek oraz płatków śniadaniowych.
Centrum Badań i Rozwoju
Historia
Technologia sprawia, że wysokiej jakości makaron jest dostępny na całym świecie
Przykład klienta
GEA i Pastificio Felicetti: historia ciągłego sukcesu
Downloads
Produkty i technologie
Wyświetlane elementy: 4 z 11
GEA xTru Cooker
Jednoślimakowy ekstruder gotujący, który pozwala przekształcić dowolne surowce w produkty o wysokiej wartości dodanej.
GEA xTru Former
Jednoślimakowy ekstruder gotujący, który pozwala przekształcić dowolne surowce w produkty o wysokiej wartości dodanej.
GEA xTru Twin
Dwuślimakowy ekstruder gotujący o większej wydajności gotowania i wszechstronności, z ulepszonymi możliwościami przetwarzania.
Matryce i formy
Dział ds. matryc i form w GEA bada i opracowuje systemy pozwalające realizować wszystkie procesy na liniach technologicznych do produkcji przekąsek i makaronów, w tym systemy formowania, wykrawania, czyszczenia i konserwacji matryc. GEA dostarcza sprzęt taki jak formy do ekstruzji, systemy tnące czy myjki matryc.
Powiązane filmy wideo
Crafting pasta stories
Customer story: Pastificio Felicetti
De la tradition à nos jours : une success story ininterrompue au royaume des pâtes
GEA Insights
Bilans wodny
W całej Europie susza staje się powracającym zjawiskiem – i nie dotyczącym już tylko południa. Choć dostęp do wody w coraz większym stopniu wpływa na wybór lokalizacji zakładów przemysłowych, to o jej wartości decyduje kontekst lokalny. Istnieje wiele rozwiązań technologicznych pozwalających na oszczędne gospodarowanie wodą w procesach przemysłowych, jednak kluczowe znaczenie mają także lokalizacja, zapotrzebowanie na energię oraz inne czynniki.
