Cel firmy GEA, jakim jest przeniesienie wielowiekowej tradycji do swoich makaronów, nie mógłby zostać osiągnięty bez dogłębnej znajomości surowców. Od surowców wykorzystywanych tradycyjnie w produkcji tego wyrobu – pszenicy i ryżu – po bardziej współczesne, takie jak kasza gryczana, rozwiązania technologiczne firmy GEA umożliwiają wytwarzanie produktów wysokiej jakości z szerokiej gamy surowców. Makaron produkowany przy użyciu technologii GEA ma długą historię.
Makaron w kształcie kwadratów
Składniki: orkisz i gryka Technologia: ciasto rozwałkowane
Średni makaron okrągły
Surowce: ryż Technologia: gotowanie i ekstruzja
Średni makaron okrągły
Surowce: mąka pszenna Technologia: ciasto rozwałkowane
Makaron w kształcie kwadratów
Surowce: pszenica durum Technologia: rozwałkowanie na arkusze
Makaron w kształcie kwadratów
Surowce: mąka pszenna Technologia: standardowe wytłaczanie
Downloads
Makaron beztłuszczowy
Firma GEA odpowiada na potrzeby klientów, opracowując produkty zgodne z trendami zdrowotnymi wśród konsumentów. Dzięki udoskonaleniu procesu produkcji makaronu udało nam się stworzyć wersję beztłuszczową, która charakteryzuje się taką samą konsystencją i smakiem jak makaron smażony oraz podobnym czasem namaczania w gorącej wodzie.
Dzięki naszej technologii udało nam się stworzyć bez tłuszczowy makaron w postaci produktu błyskawicznego.
Odkrywanie smaków z dawnych czasów
Bardzo dawne korzenie makaronu sprawiają, że jest on jedną z najbardziej cenionych tradycyjnych potraw w Azji, a nie tylko tam. Zwyczaje żywieniowe sprawiły, że makaron stał się produktem niezwykle wszechstronnym, który doskonale komponuje się z różnorodnymi składnikami, przepisami i metodami przyrządzania: gotowany w osolonej wodzie, smażony lub podsmażany w woku, a następnie doprawiany mięsem, rybą i warzywami.
W firmie GEA opracowaliśmy technologie przetwórstwa makaronów, kierując się przede wszystkim ich wyjątkowym smakiem. Naszym celem było ujęcie w jednym produkcie – wysokiej jakości i niezwykle wszechstronnym, nadającym się do każdego sposobu przyrządzania i każdej receptury – historii konsumpcji sięgającej tysięcy lat wstecz.
Idealna równowaga w przypadku makaronu.
Twarde, sprężyste i sprężyste.
Mocniejsza, bardziej ciągnąca się i przyjemna konsystencja. Udoskonal smak makaronu dzięki technologii GEA.
Wzbogać smak swoich produktów, wytwarzaj je metodą wytłaczania
Dzięki zaawansowanej technologii uzyskujemy produkt końcowy najwyższej jakości. Nasze wytłaczarki umożliwiają formowanie i wstępne gotowanie produktu bezpośrednio na etapie wytłaczania, co gwarantuje wysoką jakość produktu.
Projektujemy i montujemy gotowe linie technologiczne dostosowane do wszelkich konkretnych potrzeb.
Nasze linie produkcyjne zostały zaprojektowane z myślą o długiej żywotności i minimalnym nakładzie pracy: maszyny są wykonane z wytrzymałych materiałów, a ich konstrukcja ma na celu ułatwienie konserwacji i zapobieganie osadzaniu się pozostałości produktu. W razie jakichkolwiek problemów serwis GEA niezwłocznie podejmie działania – zdalnie lub wysyłając wyspecjalizowanego inżyniera serwisowego.
Pobierz broszurę poświęconą technologii przetwarzania makaronów firmy GEA.
Zapoznaj się z broszurą poświęconą technologii przetwarzania makaronów firmy GEA i odkryj innowacyjne rozwiązania, które pozwolą Ci usprawnić produkcję makaronów. Od przygotowania ciasta po krojenie i suszenie – stosujemy najnowocześniejsze technologie, aby zapewnić najwyższą jakość makaronu. Pobierz naszą broszurę już dziś, aby dowiedzieć się, w jaki sposób możemy usprawnić i zoptymalizować Twoją linię produkcyjną, zapewniając jej maksymalną wydajność i spójność.
Zapytaj eksperta GEA
Produkty i technologie
Wyświetlane elementy: 4 z 4
GEA xTru Cooker
Jednoślimakowy ekstruder gotujący, który pozwala przekształcić dowolne surowce w produkty o wysokiej wartości dodanej.
GEA xTru Former
Jednoślimakowy ekstruder gotujący, który pozwala przekształcić dowolne surowce w produkty o wysokiej wartości dodanej.
GEA xTru Twin
Dwuślimakowy ekstruder gotujący o większej wydajności gotowania i wszechstronności, z ulepszonymi możliwościami przetwarzania.
Sprzęt do przetwarzania makaronu świeżego
Wieloletnie wspólne doświadczenia w wytwarzaniu makaronu sprawiają, że GEA jest jednym z wiodących dostawców sprzętu do produkcji świeżego makaronu, żywności mrożonej i gotowych posiłków. Dzięki pracy zespołu inżynierów i techników GEA dostarcza gotowe i dopasowane rozwiązania w ramach kompletnych linii do produkcji makaronu świeżego. Urządzenia ...
GEA Insights
The breakthrough that changed spray drying
In 1976, NIRO engineers responded to a competitive challenge by rethinking what spray drying could do. Their idea became the multi-stage dryer MSD. Fifty years later, the same fundamental principle helps turn liquids into the powders used in essential nutrition products and important medicines around the world. Refined through decades of engineering expertise, customer insight and continuous development, MSD is a story of innovation with lasting impact.
Więcej niż maszyna: klucz do poprawy wydajności zakładu
Wydajność maszyny nie przekłada się automatycznie na wydajność fabryki. Prawdziwa poprawa często zaczyna się od wyjścia poza ramy poszczególnych urządzeń i zrozumienia, w jaki sposób wzajemnie na siebie oddziałują procesy, systemy energetyczne i decyzje operacyjne. Jest to podejście kompleksowe, mające na celu odkrycie możliwości, które w przeciwnym razie mogłyby zostać przeoczone.
W jaki sposób zawór może wpływać na sposób produkcji żywności i napojów
Zazwyczaj w zakładach produkujących żywność i napoje zawory są uruchamiane za pomocą sprężonego powietrza. Tymczasem w GEA Hydract® Actuation Technology do sterowania zaworami wykorzystuje się wodę w zamkniętym obiegu sterowanym cyfrowo. W rezultacie otrzymujemy zawór, który można precyzyjnie utrzymać w odpowiednim położeniu i sterować nim z dużą dokładnością. Skutkuje to mniejszym zużyciem energii i większą kontrolą.
